Lammas on suosituin liha useimmissa itäisissä kansoissa. Se eroaa paitsi mahtavista mautyypeistään, myös luonnollisesti hyödyllisistä ominaisuuksista. Tutkitaan kanssanne, miten syödään lampaanpulloa ja ruokitaan herkullisesti koko perheelle.
Lammas oli paistettu kattilassa
ainesosat:
- lammas - 500 g;
- lamppu - 500 g;
- tuoreet vihannekset - maku;
- mausteet;
- lamppu - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tuoreet vihannekset - 1 nippu;
- mauste - maku.
valmistelu
Lehmänpennun valmisteluun on tehtävä ensin lihan valmistaminen. Tätä varten otamme sen jääkaapista, pese se ja kuivataan se. Seuraavaksi leikkaa liha pieniksi paloiksi ja lisää ne valurautaiseen syvänkuoppaan, hankaamalla suolaa ja maapiprikaata maun mukaan.
Nyt jätämme sen sivuun, ja me itse valmistelemme loput ainesosista. Polttimo puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan, ja leikataan vihreät veitsellä. Nyt lähetä säde ja vihreät kazaaniin lihaan ja sekoita se kaikki yhteen. Sulje kansi tiukasti ja laita astioita kohtuulliseen tulipaloon.
Stew sheeps yksi tunti, älä unohda sekoittaa satunnaisesti, jotta se ei pala. Valmis astia levitetään levyjen osille millä tahansa sivuseinillä ja halutaan haluttaessa päälle suurella määrällä hienonnettua tuoretta kasviksia ja juottamalla paistamisen aikana muodostuneet mehut! Se on kaikki, karitsan ja sipulit kattilassa on valmis!
Karitsan resepti kattilassa
ainesosat:
- karitsan olkapää - 700 g;
- lamppu - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- korianteri, hops-suneli - maku.
valmistelu
Laitoimme karitsan kattilaan, kaada se veteen ja liota noin tunti. Sen jälkeen pestämme sen hyvin, puhdistamme sen ja panemme sen patoon. Sitten heitetään kuoritut sipulit, valkosipuli ja mausteet maun mukaan. Aseta astiat pieneen tulipaloon, peitä kansi ja odota noin 1 tunti.
Ilman tuhlaamatta aikaa valmistelemme nyt vihanneksia. Porkkanat, sipulit, bulgarialaiset pippurit ja perunat puhdistetaan, käsitellään tarvittaessa ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Tomaatit leikataan puoli rengasta, ja me varoen varovasti vihreät. Sen jälkeen avaa kankaan kansi, kokeile karitsan pehmeyttä ja vedä sipulit ja valkosipuli. Seuraavaksi heittää perunat ja porkkanat, kaada vähän vettä, laita hieman katkera paprika, peitä kansi uudelleen ja keitä vihannekset, kunnes puolet kypsennetään.
Lisää sitten murskattu sipuli ja bulgarialainen pippuri. Jälleen peitä astiat kannella ja odota 10-15 minuuttia. Noin tänä aikana kaikki vihannekset sallitaan mehua, ja astia on haudutettu siihen. Loppujen lopuksi heitämme tomaatit, keitetään ja heti, kun karitsan ja vihannekset ovat valmiina, poista lämpö ja laita levyt levyihin.
Shurpa karitsasta Kazanissa
ainesosat:
- kahviherne - 200 g;
- lammas - 2 kg;
- polttimo - 1 kg;
- porkkanat - 0,5 kg;
- tomaatit - 3 kpl;
- Bulgarialainen paprika - 2 kpl;
- tuoreet yrtit - 2 rypäleterttua;
- mausteet;
- omenat - 2 kappaletta;
- vihreät sipulit - 0,5 sädettä;
- kasviöljy - 150 ml.
valmistelu
Liha pestään, pilkottuja viipaleita, kuivataan ja paistetaan kuumalla öljyllä, kunnes karkeus. Vihanneksia käsitellään, hienonnetaan pieninä viipaleina. Lisää nyt sipuli lihaan, sekoita ja kypsennä kunnes kultainen. Sitten heittää paprika ja tomaatit. Kaikki sekoitus, lisää porkkanat, korianteri, kurkuma, zir , suola ja pippuri maun mukaan.
10 minuutin kuluttua laitamme kasvipeipiä, perunoita, ripottele yrtteihin ja täytä kaikki vedellä. Kun perunat tulevat pehmeiksi, heittävät murskatut vihreät sipulit ja omenat shurpaan. Keitä keitto vielä 15 minuuttia ja kaada levyille.