Reseptejä ruoanlaittoa varten, tämä herkullinen ja ravitseva astia, erinomainen valikoima. Se valmistetaan sammuttaen lihan lisäämällä tuoreita tai pakastettuja vihanneksia sekä mausteita ja mausteita. Ne palvelevat sitä itsenäisenä astianaan, mutta sen maku on miellyttävää, kuumaa ja kylmää.
Jotta lautasen rikkaat ja tuoksuvat, voit valmistaa uunissa liha-astia.
Kuinka valmistautua lihanmehun, me kuvaamme yksityiskohtaisesti alla meidän reseptejä.
Resepti lihavalmisteen kanssa vihanneksia
ainesosat:
- vasikanliha - 600 g;
- suuret sipulit - 1 kpl;
- paprika - 2 kpl;
- munakoiso - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- viininvalkuainen kuiva - 120 ml;
- soijakastike - maku;
- mausteiset yrtit - maku;
- suola - maku;
- kasviöljy;
- tuoreet kasvikset persiljaa, tilliä ja basilikaa.
valmistelu
Viinipalmukahvi pestään, kuivataan paperipyyhkeellä, leikataan ei-suuriksi viipaleiksi ja laitetaan pannulle, joka on lämmitetty kasviöljyllä. Paista lihaa rummiksi joka puolelta, kaada soijakastiketta, valkoista kuivattua viiniä ja makkaraa, peitetään kannella, vähäisellä lämmöllä kolmekymmentä minuuttia.
Liha on haudutettu, hoidetaan vihannekset. Munakoisot puhdistetaan, leikataan kuutioksi ja upotetaan viidentoista minuutin ajan suolavedessä. Leikataan sipulit puolirenkaaseiksi ja lähetämme ne toiseen kasvisöljyllä lämmitettyyn paistopesuun. Kun seitsemän minuuttia paahtoa, pudota porkkanat, jotka on silputettu mukiin. Munakoisoa heitetään siivilään, anna veden valua ja lähettää porkkanoille sipulit.
Vatkaa vihannekset kunnes pehmeä, suolaa, mausteista yrttejä, heittää hienonnettua valkosipulia ja tuoreita yrttejä, sekoita ja yhdistää lihaan. Voit tehdä sen jollakin paistinpannuista tai laittaa kaiken lämmitettyyn bocciaan. Astu muhennos vielä viisi minuuttia, pukeudu kymmenen minuuttia, ja voimme palvella pöytään.
Sianlihan liha paistetaan uunissa
ainesosat:
- sianliha - 700 g;
- sipuli - 120 g;
- kesäkurpitsa - 400 g;
- makea bulbialainen paprika - 300 g;
- Perunan mukulat - 900 g;
- porkkanat - 100 g;
- Tomaattikastike tai ketsuppi - maku;
- selleri kirsikka - 2 kpl;
- valkosipuli (valinnainen) - 1-2 neilikkaa;
- mausteita lihalle - makua;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- suola - maku;
- kasviöljy - maku;
- tuoreet vihannekset - halu ja maku.
valmistelu
Kuoritut ja kuutioidut sipulit ja porkkanat paistetaan paistinpannulla kasviöljyllä seitsemän minuutin ajan. Pesty ja perusteellisesti kuivattu paperi pyyheliha sianliha pientä pieniä kuutioita ja levitä sipulit porkkanoita. Paista muutama minuutti ennen värin muuttamista. Lisää tomaattikastiketta tai ketsuppia, vähän vettä, peitä kansi ja anna pienen tulen kolmekymmentä minuuttia.
Liha on haudutettu, kuoritut ja leikattu kuutioiksi perunoiksi ja kesäkurpitteiksi sekä makeat bulgarialaiset ja selleri-varret, joissa on olkia.
Lämmitä toinen paistinpannu, kaada hieman kasviöljyä ja paista siinä perunat ruminaan, suolaa ja maapähkinä-seos. Loput keitetyt vihannekset lisätään lihaan, maustetaan mausteilla, suolalla ja jauhettujen pepperien seoksella ja kaikki yhdessä seitsemän minuutin ajan.
Laita nyt ruudullinen perunat jokaisen potin pohjalle, sitten lihaa vihannesten kanssa, lisää hieman hienonnettua valkosipulia ja tuoreita yrttejä, peitä kannet ja aseta esilämmitetty 180 asteen uuni neljäkymmentä minuuttia.
Otamme liha-uppouunin uunista ja tarjoamme sen pöytään ruukuissa.