Makrilli - merikala, jossa on rasvainen rasvainen liha ja käytännöllisesti katsoen ilman pieniä luita. Se on erittäin hyödyllinen kehossamme, koska se sisältää B-vitamiinia. Tänään kerromme muutamia reseptejä paistettua makrilliä varten.
Resepti paistettua makrillia pannulla
ainesosat:
- tuoretta makrillia - 500 g;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka;
- auringonkukkaöljy - 5 rkl. lusikat;
- mausteet ;
- vesi kylmä - 5 rkl. lusikat.
valmistelu
Poistamme makrillin, katkaisemme pään ja poistamme luut. Sitten filetti pestään perusteellisesti, leikataan kappaleiksi, kaadetaan ja jätetään noin 1 tunti. Toisessa kulhossa sekoitetaan tomaattipasto, lisätään kasviöljy ja laimennetaan kylmällä vedellä. Pyykki kaikki, kunnes saadaan paksu massa, ja sitten kalafilee varovasti kalsittuun seokseen ja paista makrilli lämmitetyssä paistinpannussa öljyssä. Kolmen minuutin kuluttua huolellisesti käännä se ja paista toiselle puolelle kullanruskeaksi. Palvelemme kalaa suolakurkkua tai suolakurkkua.
Paistettua makrilli taikinaan
ainesosat:
- makrilli pakastettu - 350 g;
- sitruuna - 0,5 kpl;
- jauhot - 0,5 erää;
- kuiva valkoviini - 100 ml;
- muna - 1 kpl;
- seesaminsiemeniä - 1 rkl. lusikka;
- mausteet;
- kasviöljy - 30 ml.
valmistelu
Ennen sulatus makrillia, huuhtele ja leikkaa kevyesti pää. Sitten varovasti vatsata vatsa terävä veitsi ja poimia kaikki sisätilat. Jatka huuhtelemalla rungon sisäpuolelta ja takaosaa syvään viiltoon. Sen jälkeen jaamme makrillin kahteen osaan, poistamme harjun ja kaikki suuret luut erottamalla ne fileista. Seuraavaksi leikkaamme kalaa pieniksi paloiksi ja panemme ne syvälevyksi. Ripottele sitruunamehulla ja kaada kuivaa viiniä. Jätämme makrillin marinoituna 1,5 tuntia ja panemme sen jääkaappiin. Nyt rullaamme jokaisen palan jauhot, ja toisella levyllä muremme kananmunan, heittää seesamiä ja suolaa. Paistinpannua kuumennetaan kaatamalla pieni kasviöljy siihen. Pistä jokaisen kala-viipale taikinaan ja laita se kuumaan paistinpannuun. Maksa makrilli 5 minuutin ajan kummallakin puolella, peittäen yläosan kansi.
Makrilli paistettua sipulia ja porkkanoita
ainesosat:
- tuoretta makrillia - 2 kpl;
- polttimo - maku;
- porkkanat - 2 kpl;
- mausteet;
- soijakastiketta - 2 rkl. lusikat;
- tomaattikastiketta - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Makrilli pestään huolellisesti, kuivataan pyyhkeellä, poistamme keskellä olevan harjan ja leikataan fileet pieniksi paloiksi. Polttimo huuhdotaan, jalostetaan, jauhetaan puolirenkaaseen, lähetetään jääkaappiin öljyllä ja kuljemme muutamia minuutteja. Porkkanat puhdistetaan, silputtu ohuilla kuutioilla ja lisätään sipulit. Sitten kaada hieman luonnollista soijakastiketta, sekoita ja kiehua pienelle tulelle 5 minuuttia. Seuraavaksi laita tomaattipasto ja kevyesti laimennetaan vedellä. Toisessa kattilassa paistetaan erikseen kalaa, kunnes appetisoiva kuori ilmestyy ja yhdistää sitten vihanneksia ja pihviä yhteen kunnes se on valmis sekoittaen.
Makrilli paistetaan grilliin
ainesosat:
- jäädytetty makrilli - 3 kpl;
- mausteet;
- tuoretta tilliä - maistaa.
valmistelu
Sulatamme makrillin, suolen, huolellisesti puhdistamalla kaikki sisätilat. Sitten ruhot hieman podsalivaem ulkona ja sisälle ja jätä 15 minuuttia liota. Lisäksi laitamme vatsaan tuoreen tattarin oksat ja poistamme kalaa 20 minuuttia jääkaapissa. Tämän jälkeen levitä makrilli grilliin ja paista grillin päälle, kääntämällä ajoittain, niin että se on tasaisesti paistettua kaikista sivuista eikä palanut. Valmisruokaa tarjoillaan perunamuusilla tai itsenäisenä ruokana, jossa on tuoreita vihanneksia ja yrttejä.