Jokainen kokki pystyy leipoa herkullisen piirakan lihaan uunissa, jos hän käyttää hyvä resepti ja tarkistetut suositukset. Tällainen herkku voidaan laittaa juhla-pöydälle, ja ensimmäinen ruokalaji on annettava perheen illallisen aikana. Ainakin mehukas täyttö appetizing kuoren taikina valloittaa jokaisen rakastaja herkullinen leivonta.
Kuinka keittää piirakka lihan kanssa uunissa?
Ennen kuin ajatuksen toteuttaminen suolainen leivonta, sinun on määritettävä, mitä valita taikina piirakka lihaa. Perus voi olla täysin erilainen ja herkkujen ulkonäkö riippuu valinnasta.
- Yksinkertaisin resepti lihapudulle on sellainen, joka ei vaadi erityistä manipulointia pohjan valmistelulla. On parempi annostella hiivapuhallustesti.
- Muffin valmistelu vie enemmän aikaa. Laadukas taikina on tärkeää käyttää laadukkaita tuotteita: voita, korkealaatuista jauhoa ja tuoretta hiivaa.
- Nopein piirakka, jossa on lihaa, valmistetaan jellied taikina, jonka pohjan on oltava hapan maitoa, tuoretta maitoa ei suositella käytettäväksi niin, että leivonnan murus ei osoittaudu "kumiksi".
- Lyhyestä leivonnaisesta tulee laadukkaita ja herkullisia avoimia piirakoita, pohja on hyvin muotoiltu ja pystyy pitämään täytön ilman sumentumista.
Lihapiiri lihalla
On parasta valmistaa hyytelöjuuri kefirillä. Jos ei ole olemassa yhtä, käytä muuta hapan maitopohjaa: hapankermaa, juokseva maito, jogurtti. Täyte on valmis, lihaa keitetään, kierrätetään jauhelihaan ja sallitaan paistinpannulla suolattua sipulia, joka maustetaan mausteilla.
ainesosat:
- pirteä leipä - 300 g;
- kefir - 350 ml;
- pehmeä öljy - 150 g;
- sokeri - 1 rkl. l;
- suolaa - ½ tl;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 250 g;
- leivinjauhe.
valmistelu
- Sekoita sulatettu voin puoli kefiriä, syötä munat, ruoska.
- Lisää kefiiri, ripottele suolaa, sokeria.
- Lisää hajottaja ja jauhot, vaivaa neste ja sileä taikina.
- Kaada puolet taikinan puolivälistä jakamalla täyttö ja kaada loput taikina.
- Paista kakku lihalla esikuumennetussa uunissa 45 minuuttia 200 ° C: ssa.
Piirakka kaaliin ja lihaan
Leivonnaiset uunissa, jonka resepti on kuvattu alla, muistuttaa vuoka-aineesta enemmän, reseptiä ei ole jauhot, koska leipomo sopii ruokavaliota ravistaville. Lautanen on valmistettu nopeasti, on tärkeää valmistaa ainesosat etukäteen: lihaa ja kaalia ensin paistetaan erikseen, vain jatka kerätä kakkua.
ainesosat:
- sianliha - 250 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kaali - 700 g;
- munat - 3 kpl;
- smetanaa - 200 ml;
- pehmeä öljy - 20 g;
- leivänmuruja - 4 rkl. l;
- suola;
- pippuria musta, oregano, timjami.
valmistelu
- Sianlihaa leikataan olkilla, paista sipulia kunnes kullanruskea, suola.
- Silputtua kaalia 10 minuuttia, suolaa, mausteita.
- Kaada lasillinen vettä pannulle, peitä kansi ja pistä 20 minuuttia.
- Sekoita puolikasta smetanaa munien kanssa ja puolet kekseistä.
- Sekoita kaalia hapan-muna-massalla.
- Öljytetty muoto ripottele leivänrikkailla, aseta puoli kaalia.
- Levitä liha, jota seuraa jäljellä oleva kaali.
- Peitä hapan kerma.
- Paista piirakka lihan kanssa uunissa 45 minuuttia 180 ° C: ssa.
Paahtoleipä ja lihaa
Valmistele tuoremakkakeitto lihan kanssa voi olla epätavallinen muoto - appetizing roll muodossa. Täyte paistetaan etukäteen, taikinaa voidaan soveltaa ostettuun hiivaan. Jos ainesosat ovat valmiita, ruoanlaitto kestää enintään 30 minuuttia. Näistä ainesosista tulee noin 5-6 pieniä annoksia.
ainesosat:
- pehmeät leivonnaiset - 700 g;
- vyöruusu - 400 g;
- sipuli - ½ kpl;
- chili - 1 pod;
- suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä;
- keltuainen - 1 kpl;
- leipä muru - 1 rkl. l;
- pehmeä öljy - 20 g;
- siemeniä koristeluun.
valmistelu
- Sparce sipuli, jauhe, paista kunnes keitetyt.
- Lisää silputtua chiliä, suolaa, pippuria ja yrttejä.
- Rullaa sulatettu taikina, pehmeä öljy, ripottele rypytyksillä.
- Jakaa täyttö, pienennä rullaa, pinota öljy munankeltuainen, ripottele siemeniä.
- Paista kakku lihalla kuumassa uunissa 30 minuutin ajan 190 ° C: ssa.
Kakku lihalla ja sienillä
Hyvin maukkaita ja rikkaita tulee pie ja jauhettu liha , täydennetty sienen paistamiseen. Liha on suositeltavaa käyttää kanaa tai kalkkunaa, paistettua yhdessä hampunsien kanssa etukäteen, täyttö ennen käyttöä tulee täysin jäähtyä. Taikina sopii hölynpitäväksi otsikoksi, ja voit koristella tuotteen "etana" muodossa.
ainesosat:
- taikina - 600 g;
- jauheliha - 200 g;
- herkkusieniä - 300 g;
- sipuli - ½ kpl;
- keltuainen - 1 kpl.
valmistelu
- Paista hienonnetut sienet, lisätään sipuli ja sipulit.
- Paista kunnes valmis, suolaa ja mausteita.
- Kierrä taikina kerrokseen, leikataan nauhoiksi, asetetaan täyttö, rullataan putket.
- Öljytyssä muodossa heiluttavat putket kierteeseen, muodostaen "cochlea".
- Voitele keltuainen, paista piirakka lihan kanssa uunissa 40 minuuttia 180 ° C: ssa.
Kakku perunalla ja lihalla
Hyvin ravitseva ja hyvin itsenäinen on uunissa oleva lihapiirakka, jonka täyttäminen sisältää keitettyjä perunoita. Taikina voidaan tehdä nimenomaisella menetelmällä: käytä kuivahiivaa yhdessä leivinjauheen kanssa ja tee pohja kefirille. Tällainen leivonta muuttuu reheviksi ja pysyy pehmeänä myös seuraavana päivänä.
ainesosat:
- hiiva - 1 säkki;
- leivinjauhe - 1 tl;
- sokeria ja suolaa - 1 tl;
- kefir - 1 kohde;
- kasviöljy - 2 rkl. l;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 2 erää;
- keitettyjä perunoita - 3 kpl;
- jauheliha - 200 g.
valmistelu
- Lämmin kefir, lisää sokeria ja hiivaa, jätä 10 minuuttia.
- Vatkaa munat voilla ja suolalla.
- Syötä jogurtin munat,
- Lisää leivinjauhe ja jauhot. Jätä lämpöä 1 tunti.
- Paista jauheliha, suola, kausi mausteilla.
- Nosta taikina saostumaan, 2/3 jakaa muodossa.
- Aseta kerros keitettyjä perunoita, jonka jälkeen jauheliha.
- Kasta jäljellä oleva taikina.
- Paista 40 minuuttia 190 ° C: ssa.
Hiiva kakku lihaa
Hiiva-taikinaa sisältävä leipä on valmistettava yksinomaan laadukkaista tuotteista. Voi ja maito valitaan runsaalla rasvaprosentilla, ja hiiva on vain tuoretta. Valmista muffini höyrymenetelmällä, joten leivonta muuttuu herkästi reheviksi, pehmeiksi ja ruokahaluiksi. Herkullisten valmisteiden aika ei riitä, mutta ponnistelut ovat perusteltuja.
ainesosat:
- hiiva - 25 g;
- maito - 100 ml;
- sokeria - 1 tl.
taikina:
- maito - 150 ml;
- munat - 3 kpl;
- pehmeä öljy - 100 g;
- suolaa - 1 tl;
- jauhot - 500 g.
täyte:
- sianliha-jauheliha - 500 g;
- sipulit ja porkkanat - 1/2 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- chili - ½ pod.
valmistelu
- Liuota hiiva lämpimässä maidossa sokerin kanssa. Jätä 10 minuuttia.
- Sekoita munat voita, maitoa, suolaa. Esittele lusikka, sekoita.
- Kaada jauhot.
- Peitä, jätä kuumuuteen kolme kertaa häiritsevää.
- Paista ruusu sipulilla ja porkkanoilla.
- Lisää hienonnettu chili ja valkosipuli, ripottele, kauden mausteilla.
- Suurin osa testistä jakautuu muotoon, laita täytteet ja koristele jäljellä oleva taikina.
- Jätä lämpöä 10 minuuttia.
- Paista 30 minuuttia 190 ° C: ssa.
Piirakka lihalla ja juustolla
Seuraavassa kuvattu lihapiirakenne hämmästyttää epätavallisen yhdistelmää pohjalla. Tässä versiossa käytettyä juustoa ei käytetä ainoastaan täytteen vaan myös taikinan aikana, tällaisessa leivonnassa oleva muru tulee erittäin rehevältä, huokoiselta ja miellyttävältä maulta. Naudanlihaa on keitettävä etukäteen, kunnes se on valmis suolavedessä ja valitse juusto, jossa on miellyttävä kermainen maku.
ainesosat:
- keitetty naudanliha - 600 g;
- juusto - 100 g + 100 g taikinaa;
- lämmin kefir - 20 ml;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 400 g;
- kuiva hiiva - 10 g;
- kuiva yrtti - 1 rkl. l;
- suola;
- oliiviöljyä - 1 rkl. l.
valmistelu
- Lämpimässä kefirissa lisätään munia, hiivaa, 2 rkl jauhoja, lämmitetään 20 minuuttia.
- Upotetussa sylissä lisätään suolaa, yrttejä, juustoraastetta.
- Esittele jauhot, voita ja sekoita vielä 5 minuuttia.
- Anna lämpöä, kunnes suurennus kaksinkertaistuu.
- Jaa kahteen eriarvoiseen osaan, jakaa suuret muodot, jätä 15 minuuttia.
- Laita leikattu naudanliha, juusto, peitä taikina. Jätä 15 minuuttia.
- Paista 35 minuuttia 180 ° C: ssa.
Hiekkakakku lihalla
Lihapiiraan oikea oikaisleipä on valmistettava pakastetusta voista ja jäähdytetä vähintään 1 tunti, jolloin näin tulee olemaan crumbly ja kohtalaisen pehmeä kakku. Täytä halutessasi lisää sieniä, erilaisia vihreitä ja aromaattisia mausteita. Sokerin päälle on koristeltu verkko, mutta jos aika ei ole paljon, voit ripotella taikinaa.
ainesosat:
- vyöruusu - 400 g;
- sipulia, porkkanoita, paprikaa - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 hammas;
- jäädytetty öljy - 150 g;
- munat - 2 kpl;
- suolaa, sokeria - 1 tl;
- jauhot - 2 rkl.
valmistelu
- Öljyt hienoksi jauhot, sekoittaen jauhoja.
- Voi ja jauhot murut munia, lisää suolaa, sokeria, leivinjauhetta.
- Vaivaa taikina puhtaana tunnin ajan jääkaapissa.
- Paista ranskaksi sipulia, porkkanoita, paprikaa.
- Suola, kausi ja lisää valkosipuli. Jäähtyä.
- Suurin osa testiin, joka on laitettu muottiin, jakaa jauhe, koristele loput taikinasta.
- Paista 40 minuuttia 190 ° C: ssa.
Avoin piirakka lihalla
Avoin piirakka voidaan tehdä eri taikina, tunnetuin tällainen leivonta on kish lauren. Leipäkupuita valmistetaan etukäteen, jos halutaan, voit lisätä sieniä. Leikkuu tällainen leivonta ei ole suositeltavaa kuumana, joten täyttö ei hajoa, ja jäähdytetyllä tavalla herkku on paljon maukkaampi.
ainesosat:
- murotaikinan taikina - 300 g;
- kanafileetä - 500 g;
- sipuli - ½ kpl;
- kerma - 350 ml;
- munat - 3 kpl;
- juustoa - 200 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Laita taikina muottiin, paista 15 minuuttia, jäähtyä.
- Sauté hienonnettu fileet sieniä ja sipulia, suolaa, pippuria.
- Laita täyttö kakkuin, kaada seos kermaa, munia ja juustoa.
- Paista 30 minuuttia 180 ° C: ssa.