Juustokakku on jälkiruoka alkuperältään Amerikasta. Useimmiten se on valmistettu juustoraastosta, juustosta "Mascarpone", "Philadelphia" tai kermajuustoa. Uunissa paistetaan perinteinen juustokakku. Mutta brittiläiset kokevat sen hieman eri tavalla, heillä on kylmä jälkiruoka, joka on keitetty ilman leivontaan. Miten tehdä juustokakkua ilman leivontaa, kerromme nyt.
Juustokakku leipoa ilman leivontaa - resepti
ainesosat:
- evästeiden keksi - 300 g;
- rasvainen juusto - 800 g;
- voi - 100 g;
- sokeri - 250 g;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 32% - 0,5 l;
- gelatiini - 10 g;
- kuuma vesi - 50 ml.
valmistelu
Biscuit-keksit murskataan muru- ja sekoittimella ja sekoitetaan esipehmennettyyn voihin. Irrotettavassa muodossa levitä syntyvä massa ja levitä tasainen kerros pohjaan ja sivuihin. Laita lomake jääkaappiin vähintään tunnin ajan - juustokakun pohjan pitäisi jäädytyä. Sillä välin kerma sekoitetaan sokerin kanssa, lisätään vaniljasokeria ja kaikki tämä kääritään, kunnes muodostuu rehevä vaahto. Gelatiini kaadetaan kuumaan veteen, sekoitetaan ja kaadetaan kermainen massa, minkä jälkeen toistetaan sekoitus uudelleen. Jauhelihaa jauhetaan seulan tai viilun avulla sekoittimessa yhdessä kerman kanssa - kerma on valmis. Levitämme valmiin juuston kermasta muottiin, evästepohjaan voilla, tasaisella kerroksella ja panemme sen jääkaappiin mieluiten yöllä. Kun juustokakku ilman leivontaa jäätyy, lomakkeen sivut voidaan poistaa ja kakku voidaan koristella millä tahansa hedelmällä. Bon appetit!
Juustokakku Mascarponella ilman leivontaa
ainesosat:
- Juusto "Mascarpone" - 0,5 kg;
- sokeri - 150 g;
- kermaa, jonka rasvapitoisuus on 30% - 20 g;
- gelatiini - 20 g;
- evästeet - 350 g;
- voi - 150 g;
- vesi 120 ml.
valmistelu
Sulata voin. Evästeistä tee muru sekoittajalla, kaada sulanut voin ja sekoita se. Levitämme massan tasaisesti muotin reunoihin ja pohjaan ja lähetämme pohjan jääkaapissa 40 minuuttia. Kaada gelatiini kylmällä vedellä ja jätä noin tunnin ajan. Ajanjakson loputtua saatu gelatiiniseos tuodaan kiehuvaan mutta ei keitettyyn. Kermaa sekoitetaan sokerin kanssa, lisätään, lisätään "Mascarpone", jäähdytetään gelatiini ja sekoitetaan. Levitämme kermaisen massan hiekkapohjaan ja panemme sen jälleen jääkaappiin 4-5 tuntia, ja jos aika sallii, se on parempi yöllä. Ennen tarjoilua kakun kakkuja ilman leivontaan on koristeltu hedelmää, sulatettua suklaata tai hilloa.
Juustokakku ilman leipoa "Philadelphia"
ainesosat:
- keksit keksit - 250 g;
- sulanut voita - 75 g;
- pehmeä kermajuusto "Philadelphia" - 600 g;
- luonnollinen jogurtti - 450 g;
- jauhemaista sokeria - 6 rkl. lusikat;
- sitruunamehua - 3 rkl. lusikat;
- kerma kiinnitin - 3 pussia.
valmistelu
Evästeet murskataan jauhoon ja sekoitetaan sulaneen voin kanssa. Levitimme hiekkaöljypohja yhtenäiseksi kerrokseksi ja lähetämme sen jääkaappiin 45-50 minuutin ajaksi. Samaan aikaan miksaaja pienellä nopeudella sekoittaa juustoa "Philadelphia"
Kaikissa resepteissä voit käyttää paitsi keksejä, myös lyhytkalaisia evästeitä tai muita sellaisia, jotka pidät parhaiten. Voit jopa ottaa pohja suklaa siru evästeet, ja lisätä hieman kaakaota kerma. Tällöin saat herkullisen suklaata juustokakun.