Pekingin kaalin lehdet voivat tulla rapean korvikkeeksi vihreälle salaatille. Suuri pää tällaiseen kaaliin maksaa naurettava määrä, ja erilaisia salaatteja ja muita kylmiä ruokia, jotka voivat täydentää lehtien peking iloisesti yllättää. Päätimme puhua erinomaisista salaattipapeista Pekingin kaali ja kana tämän artikkelin.
Salaattia kanaa, sieniä ja Pekinese kaalia
ainesosat:
- soijakastike - 45 ml;
- sitruunan tai limetin mehu - 25 ml;
- kasviöljy - 35 ml;
- hunaja - 10 ml;
- seesamiöljy - 5 ml;
- herkkusieniä - 230 g;
- kanafilee (keitetty, viipaloitu) - 270 g;
- Pekingin kaali - 350 g;
- retiisi - 6 kpl;
- porkkanat - 90 g;
- selleriä;
- mintunlehdet, vihreät sipulit.
valmistelu
Ensin aloitamme helppokäyttöisen tankkauksen valmistelut Aasiassa. Kasviöljyä käytetään seesamiöljyllä, soijakastikkeella, sitruunalla ja hunajalla. Vastaanotettu tankkaus keitetään ja jäähdytetään täysin.
Raakamandigonit leikataan ohuimpiin levyihin ja panna ne jäähdytettyyn kastikkeeseen. Jätämme sienet peitattuja, ja tällä välin olemme mukana vihanneksia: kaadetaan kaalia, retiisiä, porkkanoita, sekoitetaan kaikki ohuilla viipaleilla selleri lehdet ja vihreät. Kasvisruokaan lisätään kanaa ja sieniä koko kastikkeen kanssa. Kun sekoitat saladin osat, lähetä se heti pöydälle.
Caesar-salaattia kiinalainen kaali, kana ja krutonit
ainesosat:
Salaattia varten:
- rapeaa valkoista leipää - 4 viipaleita;
- oliiviöljy - 45 ml;
- kananfilee - 440 g;
- päällikkö Pekingin kaali.
Tankkauksessa:
- valkosipulin ruohosipuli;
- sardellin fileet - 2 kpl;
- majoneesi - 55 g;
- etikka viini - 15 ml;
- raastettua parmesaania.
valmistelu
Leipä muuttuu leivänrutiiniksi, joka on viilattu kuutioiksi ja asetettu esilämmitettyyn uuniin 210 minuuttia 8 minuuttia.
Hiero kananrinta öljyllä ja merisuolalla, laita se kuivaan kuumaan pannulle ja paista kummallakin puolella.
Pekingin kaalin musta pohja on leikattu, ja lehdet vihreät ylät ovat ristissä kädet. Levitämme tyynyn kaalilevistä astiaan, ylhäältä laitetaan viipaleita kanaa ja keksejä. Kaada salaatti Pekinese kaaliin ja valkosipuli, valkosipuli, voita ja etikan majoneesia. Me lopetamme lautasen parmesanjuustoa.
Kanan salaattia ananasta, Pekingin kaalia ja pippuria
ainesosat:
Kastike:
- Maissiöljy - 30 ml;
- riisiviini - 55 ml;
- soijakastike - 25 ml;
- kastike hoisin - 60 ml;
- raastettu inkiväärijuuri - 5 g;
- Seesamiöljy - 10 ml.
Salaattia varten:
- keitetty kananfile (kuitu) - 500 g;
- porkkanaa - 60 g;
- Pekingin kaali - 230 g;
- paprika - 55 g;
- purkitettu ananas - 70 g;
- ohut riisinuudeleita (keitetty) - 1 erä;
- vihreitä sipulia ja persiljaa.
valmistelu
Valmistamme nopean salaattikastikkeen sekoittamalla maissiöljyä seesamiöljyllä sekä hoisin-, soija-, etikka- ja inkiväärikastikkeella. Jätä kastike lämpimään salaatin koko kypsennysaikaan, jolloin maistuu sekoitus.
Hämähäkki, porkkanat ja kuoritut paprikat, jotka leikataan olkilla ja ananasta - kuutioilla. Yhdistämme kaikki ainesosat nuudeleilla ja vihreillä ja lisätään sitten kana- ja salaattikastiketta.
Salaatti Pekinese kaalilla ja savustettua kanaa
ainesosat:
- savustettu kanafilee - 280 g;
- Pekingin kaali - 320 g;
- porkkanat - 40 g;
- joukko persiljaa;
- kourallinen kastiketta;
- sitruuna - 1 kpl;
- etikka viini - 55 ml;
- soijakastike - 55 ml;
- hunaja - 15 ml;
- oliiviöljy - 185 ml.
valmistelu
Leikkaamme savustettua kanaa ja sekoitamme sen hienonnettuun kaaliin, porkkanoihin, vihreisiin ja pähkinöihin. Voista, soijakastikkeesta, hunajasta ja sitruunamehusta valmistetulla etikalla tehdään yksinkertainen salaattikastike, joka on lisättävä muuhun ainesosaan ennen tarjoilua.