Kesäkuumennuksessa et halua kääntää keittiötäsi saunaksi, jotta kypsennäsi tarvittava lomakakku. Tarjoamme reseptejä kakkuille gelatiinilla ja hedelmillä, joka on valmistettu ilman leivontaan , mutta siitä huolimatta sillä on alkuperäinen ja yksinkertaisesti herkullinen maku, joka kiinnostaa sekä aikuisia että lapsia.
Kermakakku gelatiinilla ja hedelmillä
ainesosat:
- smetanahna - 650 ml;
- sekoitus hedelmistä ja marjoista - 650 g;
- sokeri vanilja - 15 g;
- gelatiini - 25 g;
- rakeistettu sokeri - 350 g;
- suodatettu vesi - 230 ml.
valmistelu
Gelatiini kaadetaan kauhaan, täytetään suodatetulla vedellä ja jätetään turvotukseen yhden tunnin ajan. Sitten laittaa se uuniin ja lämmitä se liuottamiseksi, mutta älä kiehua sitä. Jätämme liuotetun liivatteen sivuun jäähtymään huoneenlämpötilaan. Sillä välin, hapankermaa kaadetaan sokerin ja vaniljakasokerin kanssa ja lyödään sekoittimella upeuteen. Yhdistämme hapan ja gelatiinimassan ja sekoitetaan hyvin, kunnes sileä.
Syväruuvi tai kulho, joka on vuorattu ruokakalvolla, levitetään pestään, kuivataan ja tarvittaessa viipaloidaan hedelmiä ja marjoja, kaada valmis seos smetasta ja gelatiinia ja laita astiat jääkaappiin neljä tuntia. Jäädytetty kakku käännetään lautaselle, otamme sen pois muotista, poistamme ruokakalvon ja palvelemme sitä pöydälle.
Parempaa esteettistä ulkonäköä ja herkkää makua varten on toivottavaa ottaa kakkujen värikkäitä marjoja ja hedelmiä, joiden massa on melko tiheää.
Kylmä kakku tuoreella hedelmällä ja keksejä gelatiinilla
ainesosat:
- hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20% - 700 ml;
- keksijä unikon (crunch) tai minkä tahansa muun - 300 g;
- rusinoita - 100 g;
- maitosuklaa - 200 g;
- pikseligeeli - 25 g;
- hedelmälieli pakkauksissa - 1 kpl;
- hedelmät tai marjat - 300 g;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- kuuma vesi - 450 ml;
- Vanilla sokeri - 1 annospussi.
valmistelu
Kun valmistat kakun tätä reseptiä varten, valitsimme hedelmähyytelöä pakkauksissa riippuen siitä, mitä hedelmiä tai marjoja me käytämme. Esimerkiksi, jos kirsikkaa käytetään kakun kakkuisena, niin hyytelön on oltava kirsikka tai ainakin punaista, vihreitä viinirypäleitä voidaan täyttää hyytelömällä makuilla kiiviä.
Liuotetaan gelatiinia 150 millilitrassa kuumaa vettä ja hedelmähyyttiä 300 millilitraan tai pakkauksen ohjeiden mukaan. Kummankin astian varat on jäähdytettävä. Rusinat kaada kuumaa vettä höyryyn.
Cracker rikkoo puolet, ja jos se on suuri, niin monessa osassa, saada kappaletta kooltaan yksi ja puoli senttimetriä. Suklaa hieroi suurta raastinta tai hienonnettuna veitsellä.
Hapan kermaa levitetään sopivaan säiliöön, jossa on sokeria ja vaniljakermaa, kunnes pehmeä, kaada jäähdytetty gelatiini ja viiltää hieman enemmän. Kaada krakkauskappaleet, rusinat ja sekoita hyvin.
Kolmas osa hapan kermaa pohja kakku on säädetty jaettu muodossa ja hieroo puolet suklaa pelimerkkejä. Levitä sitten toinen osa hapan seoksesta ja jälleen suklaata. Ylhäältä jaetaan loput seos ja asetetaan
Sitten aseta päälle paloja hedelmistä tai marjoista ja täytä hedelmähyytelö.
Jätämme kakun jääkaapissa, kunnes se jäätyy noin kolmeen tuntiin.
Nyt poistamme hameet, panemme kakku lautaselle ja toimitamme sen pöydälle.
Voit myös käyttää kakkua, joka täyttää vain haaroitetun muodon sivut, jotka on asennettava suoraan astiaan, ja lomakkeen reunojen alapuolella laita pergamenttikappale suorakulmioksi. Kun kakku on jähmettynyt, sivut poistetaan ja paperi uutetaan.