Jopa jopa nopeiden ruokailuiden haitan ymmärtäminen on erittäin vaikeaa luopua hämmästyttävästä maustaan. Joten kerran kokeillut siipiä KFC: ssä, on säännöllisesti olemassa vastustamaton halu toistaa samaa rapeaa ja samaan aikaan tarua ja piquanttia makua.
Tarjoamme vaihtoehtoisen alkuperäisen resepti ruoanlaittoon siipikarjan leipomisessa, kuten KFC: llä kotona, jonka maku on mahdollisimman lähellä rakastettua versiota. Kotiruokavalmisteiden etuna absoluuttisessa poissaolona haitallisten makua edistävien aineiden ja muiden taattujen lisäaineiden resepti ei hyödytä kehostasi.
Kuinka keittää siivet kuten KFC: llä kotona?
ainesosat:
- kanansiipiä - 2 kg;
- puhdistettu vesi - 1,5 l;
- yleinen suola - 60 g;
- kala kastike - 40 ml;
- puhdistettu kasviöljy paistamiseen;
Leipomiseoksen osalta:
- vehnäjauho - 160 g;
- tavallinen suola - 10 g;
- rakeistettu sokeri - 15 g;
- jauhettua mustapippuria - 10 g;
- kuivatut basilika - 5 g;
- paprika punainen maa - 10 g;
- maapähkinä chili pippuria - 5-10 g;
- neljäsosa teelusikallista kuivattua kaiberia;
- neljäsosa teelusikallista sipulijauhetta;
- neljäsosa teelusikallista maapähkinäpähkinää ja inkiväärijauhetta;
- puolet teelusikallista maapähkinäpippuria;
- puolet teelusikallista kuivattua valkosipulia, salviaa ja maijoramaa.
Taikina:
- maito - 220 ml;
- maapähkinäpaprika - 1 tl;
- suolaa - 1/2 teelusikallista lusikkaa;
- neljä kananmunaa.
valmistelu
Siipien, jotka ovat mehukkaita ja pehmeitä hyvin lyhytaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen, ne on ennen liotettava. Tätä varten puhdistettuun kylmään veteen liuotetaan suola- ja kalakastike. Älä huoli, tuote ei ehdottomasti tuoksu kaloista, mutta alkuperäisen lautasen laadusta tämä kastike vaikuttaa erittäin myönteisesti. Upotetaan aikaisemmin pesty siivet tuloksena olevaan liuokseen ja jätetään se kaksi tai kolme tuntia.
Tänä aikana valmistamme leipää ja taikinan. Leipäseoksesta yhdistelemme sopivaan konttien vehnäjauhoon ja tarpeelliseen määrään mausteita ja yrttejä, jotka perustuvat tähän ainesosaluetteloon ehdotettujen ainesosien luetteloon. Valmistamme myös siipikakkaraa. Pudotamme munia kulhoon, lisätään pieni pöydän suola, maustetaan makea paprika ja lisätään kaikki. Nyt kaadetaan maitoa ja saatetaan seoksen homogeeninen koostumus vispilän avulla.
Jonkin ajan kuluttua otamme märät siivet pois suolavedestä ja kuivataan hyvin varovasti. nyt
Seuraavassa vaiheessa kaadetaan paksu seinämätön paistinpannu tai paistetaan puhdistettu kasviöljy ja lämmitetään se mukavasti. Otamme huomioon määritettäessä öljyn määrää, että siipien tulee syödä ja upottaa siihen kokonaan. Nyt pudotamme siipien osia taikinaan, laita se perusteellisesti sitten maustettuun kuivaan seokseen ja sujahda se nopeasti kiehuvaan öljyyn. Kun kaikki tuotteet on tasaisesti ruskistettu, levitämme ne paperipyyhkeeseen ja anna niiden liottaa ylimääräiseen rasvaan.