Lohi on arvokas, hyödyllinen ja yllättävän herkullinen kala. Se kypsennetään grillillä, paistetaan uunissa, höyrytetään, paistetaan paistinpannulla, jota käytetään täytteenä piirakoita varten.
Lohi-lihaan sisältyvät rasvahapot auttavat poistamaan ihmisen kehosta haitallisen kolesterolin, mikä estää sydänsairauksien esiintymisen. Tällaiset rasvahapot lohen kohdalla ovat noin 15 prosenttia, mikä on paljon vähemmän kuin lihavalmisteiden koostumuksessa. Siksi kalat tulisi sisällyttää ruokavalioon vähintään kaksi kertaa viikossa. Ei ole mitään syytä, että japanilaiset, jotka syövät enimmäkseen kaloja ja muita merituotteita, pidetään maanhiukkasten ja elinikäisimpiä ihmisiä.
Suosittelemme, että käytät meidät lohikäärmettä. Lohipihvi, jonka resepti on julkaistu alla, on otettu japanilaisesta keittiöstä.
Grillattua lohipihveä paistinpannussa
ainesosat:
- lohen pihvit - 4 kpl;
- oranssi - 1 kpl;
- appelsiinimehua - 6 rkl;
- soijakastike - 3 rkl;
- hunaja - 1 rkl;
- kasviöljy - 2 tl;
- seesamiöljyä - 1 tl;
- raastettu inkivääri - puoli tl;
- viipaloitu vihreät;
- punainen paprika - 1 kpl;
- suolaa maun mukaan.
valmistelu
Nyt kerro, kuinka paistat lohipihviä. Marinoida erillisellä emalilla tai keramiikalla sekoitetaan appelsiinimehua, soijakastiketta, inkivääriä, suolaa, hunajaa, kasvia ja seesamiöljyä. Paista paistat paistinpannulla toisella puolella. Me kaada kalat marinadiin ja paista toisella puolella.
Salaattikulho leikkaa vihannekset ja appelsiiniherkut. Panimoimme marinadiin tulessa ja annamme sen kiehua. Keitettyyn marinadiin heitetään hienoksi hienonnettu punainen paprika ja poistetaan se tulesta. Kaadetaan vihanneksia ja appelsiineja tämän seoksen kanssa.
Lautaselle me levitämme vihanneksia appelsiineilla, ja päälle siirrämme pihvit lohesta.
Toinen resepti siitä, miten tehdä lohen pihvi, mutta jo grilli.
Lohi marinadissa, paistettu grillin alla
ainesosat:
- lohen pihvit - 6 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- sitruuna - 1 kpl;
- oliiviöljy - puoli lasi;
- konjakki - 2 rkl;
- mustapippurit - noin tusina;
- vihannekset tilliä, persiljaa, basilikaa;
- suolaa.
valmistelu
Voit valmistaa marinadi, yhdistä mehu ja sitruunan nilviä hienonnettu yrtit ja sipulit. Lisää mustapippuri laastin, konjakki ja oliiviöljy. Pihvit suolataan ja liotetaan marinadiin 20 minuutin ajan. Kala ruisku mukana, täysimittainen kapasiteetti grilli noin 4-5 minuuttia yhdeltä puolelta ja toinen.
Lohipihvi monivärisellä
ainesosat:
- lohen pihvit - 2 kpl;
- kasviöljy;
- viipaleita inkivääriä (noin 5 cm) - 8 kpl;
- Basmati riisi - 150 g;
- seesamiöljyä - 1 tl;
- parsaa - 250 g;
- paistettua seesaminsiemeniä - 1 rkl;
- soijakastike - 3 rkl;
- hunaja - 1 rkl;
- kuiva sherry - 3 rkl;
- valkosipuli - 1 hammas.
valmistelu
Sekoita soijakastike, hunaja, sherry ja puristettu valkosipuli valkosipulin läpi. Kaikki sekaisin. Valmistetussa marinaadissa laitamme lohen pihvit 1 tuntiin.
Kuumennetussa paistinpannussa paistetaan nauhat inkivääriä kunnes
Kuivaa parsat erikseen ja vedellä se sekoittamalla vihannes- ja seesamiöljyä. Kypsennä riisiä ja yhdistä se seesaminsiemeniin. Kiehdamme jäljellä oleva marinadi kalan jälkeen.
Levitä parsaa lautasen päälle, päälle sen pihvi lohesta ja koristele paahdetuilla inkivääripalasilla. Pöydällä tarjoile riisiä sivusaineena. Kaada kastike marinadiin.