Omenapiira on aina herkullinen, tuoksuva ja täysin kotitekoinen. Siksi tällainen leivonta ei ole koskaan tylsää ja tulee olemaan aina tärkeä asia. Tarjoamme alle kaksi reseptiä hämmästyttävän omenapiirakkaan hiiva-taikinaan, joka auttaa sinua selviytymään tämän kotitekoisen herkkuvalmisteen valmistuksesta.
Avaa omenapiirakka hiiva taikina - resepti
ainesosat:
- vehnäjauhot - 330 g;
- hiekkasokeri - 50 g;
- kana suuria munia - 2 kpl;
- täysmaito - 125 ml;
- voin kermainen talonpoika - 65 g;
- kuiva hiiva - 20 g;
- suola suuri - 5 g;
- sokeri vanilja - 20 g;
Täyte:
- hiekka sokeri - maku;
- voi - 50 g;
- kanelijauhe - maku;
- tuoreet omenat - 580 g.
valmistelu
Valmista ensimmäinen asia hiiva taikina piirakka omenoita. Lämpimässä maidossa sekoitetaan hiiva kuiva ja rakeistettu sokeri, myös heittää suuria suola- ja vaniljakasokeria ja sekoitetaan ainesosat, kunnes hiiva on täysin liuennut ja kaikki kiteet liuotetaan. Kymmenen minuutin kuluttua lisää munat huoneenlämpötilaan, esikäsittämällä ne tasalaatuiseksi, kaada jauhot seulotaan ja vaivaa perusteellisesti ja pitkään lisäämällä sulatettua kermajuomaa loppuun.
Jätä valmiiksi valmistettu taikina lämpöön, jotta se voidaan eristää ja lähestyä kelloa kahdelle. Tänä aikana puristamme sen kerran ja pudotamme sen hieman, nostaen sen ja heitämme sen takaisin kulhoon.
Kun taikina kypsyy, teemme omenatäytteen hiivan taikina-piiraaksi. Liuotamme voin paistopannuun, asetetaan kuoritut ja viipaloidut omenamehut, kaadetaan sokerilla maku ja maustetaan kanelia ja annetaan se sekoittaa, sekoittaen, hieman pehmeyttä.
Kaksi kolmasosaa valmiista taikinoista asetetaan öljyttyyn leivinuuniin tai muottiin, levitetään tasaisesti puskurin avulla ja levitetään täyte päälle. Muusta koestuksesta laadimme kuviot tai yksinkertaisesti raidat, jotka laitamme kakun päälle. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua, kun piirakka on hieman, lähetämme sen leivontaan esilämmityssä uunissa 185 minuuttia 25 vuoden ajan.
Nopea piirakka omenamehulla tuoksuista hiiva taikina
ainesosat:
- taikina puff-hiiva - 490 g;
- omenamehnä - 1-1,5 lasia;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- öljy leivinpaperin rasvaamiseksi - 20 g;
- Vanilliini - 1 pieni piikki.
valmistelu
Pakkaamalla höyhenpehmeitä hiivaa ja aihiota omenamehulla, voit nopeasti ja helposti valmistaa täydellisen piirakan teetä. Tällöin tuhkakastike sulatetaan, kääritään ulos, asetetaan öljyttyyn leivinpeltiin ja jollakin sen puolikkaasta tehdään useita pieniä poikkileikkauksia. Koko puoli antaa omenatukoksen, tasoita se ja peitä sivut leikkauksilla. Suojaamme huolellisesti reunat, hajotamme tuotteen pinnan keltuaikaan sekoitettuna vanilliinilla ja laita pannu uuniin, joka kuumennetaan 185 astetta. Kun piirakka muuttuu ruusuiseksi, poista se uunista, anna sen jäähtyä ja nauttia.