Tänään puhumme siitä kuinka leipoa herkullinen ja pehmeä ruisleipä kotona. Verrattuna ostettuun, se osoittautuu rehevältä ja tuoksuiselta. Valmistanut sen kerran, lopetat aina myymälän leivän.
Miten ruisleipää leivotaan kotona uunissa?
ainesosat:
- ruisjauhoja - 310 g;
- vehnäjauho - 310 g;
- vesi on lämmin - 320 ml;
- hiiva instant - 10 g;
- kasviöljy - 15 ml;
- sokeri - 5 g;
- suola on hieno - 5 g.
valmistelu
Ennen kuin aloitat leivän leipomisen paistamisen, valmistele kaikki ainesosat: 2 erilaista jauhoa siivilöitetään kulhoon, ja hiiva jauhetaan sokerilla, kaadetaan vedellä, lämmitetään lämpimään tilaan ja jätetään seisomaan. Jauhot meemme suolaa ja kaada kasviöljy. Seuraavaksi otetaan vähitellen hiivakumi ja sekoita taikina. Peittäkää se kangaspyyhkeellä ja jätä se 1 tuntiin. Työpinta on repeytynyt jauhot, levitämme taikinan, joka on noussut ja me vaivaamme sen hyvin kädet. Sen jälkeen levitämme sen leivinastiassa, joka on aiemmin höyrytetty kasviöljyllä. Kiristä yläosa ruoka-elokuvasta ja jätä työkappale 25 minuutiksi. Älä tuhlaa aikaa, lämmitä uuni 205 asteen lämpötilaan ja leivotaan kotitekoista ruisleipää 45 minuutissa.
Miten ruisleipää leivotaan valkosipulin kanssa kotona?
ainesosat:
- ruisjauhoja - 305 g;
- vehnäjauho - 405 g;
- vesi 415 ml;
- suola - 10 g;
- sokeri - 25 g;
- kuiva instant hiiva - 10 g;
- valkosipuli - 15 g;
- kasviöljy - 30 ml.
valmistelu
Sokeria sekoitetaan laajaan kulhoon hiivalla ja kaada lasillinen kylmää vettä. Sekoita seos perusteellisesti ja laita se mihin tahansa lämpimään paikkaan 25 minuuttia. Kun hiiva puhalletaan ja pinta näkyy