Kesällä, kun paljon hedelmiä ja marjoja, sinun on käytettävä niitä mahdollisimman tuoreina, koska se on erinomainen vitamiinien ja hivenaineiden lähde. Voit myös tehdä kauniita työkappaleita niistä. Jotkut niistä ovat sopivia lisäaineina makeisiin ruokiin, ja jälkimmäistä voidaan käyttää lihan kastikkeena . Nyt me kerromme, miten valmistetaan marinoitua kirsikkaa.
Marinoituja kirsikoita
ainesosat:
- kypsä kirsikat - 1 kg;
- sokeri - 100 g;
- jälkiruoka punaviini - 200 ml;
- vanilja - 2 palikkaa;
- yhden oranssin kuori;
- kaneli - 1 tikku;
- neilikka (bud) - 1 kpl;
- tuoremeljähyllyt - 4 kpl;
- muskotti - maku;
- vesi 250 ml.
valmistelu
Vaniljaskuja leikataan puoliksi pitkin. Kaadetaan siemeniä kattilaan, kaada vettä siellä, laita makuja, murskattua appelsiinikuorta ja muita mausteita sokerilla. Tuomme kaikki tämän kiehuvaksi pieneen tulipaloon. Sitten teemme tulipalon vähäksi ja kypsennämme 10 minuuttia kannen alla, minkä jälkeen lisätään vielä 10 minuuttia, poistamme luut kirsikasta, asetetaan marjat siirappiin, keitetään ja keitetään 20 minuuttia pieneen tulipaloon. Poista sitten paistinpannu tulesta ja kaada viiniä. Anna kirsun viileäksi ja lähettää sen kylmään noin 6 tuntia. Me tarjoamme sitä jäähdytettynä siirapin kanssa.
Kuinka tehdä pihvoitettu kirsikka?
ainesosat:
- kirsikka - 1 kg;
- vesi - 500 ml;
- etikka - 1,5 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa - 1/4 tl.
- neilikanpennut - 2 kpl;
- kirsikanlehti - 1 kpl;
- kaneli - 3 g;
- piparjuuri - 5 g;
- Ground korianteri - 0,5 tl.
- sinapinsiemenet - 0,5 tl.
- vodka - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Vedessä kasvatamme suolaa, sokeria ja etikkaa. Liuos keitetään, ja sitten se jäähdytetään noin huoneenlämpöön, kaadetaan tuloksena olevaan marinadi-vodkaan. Kirsikoi, poistamme luut. Laitoimme marjat tölkiksi, ravistamalla, niin että ne ovat pakattuja, mutta ne eivät ole rypistyneet. Lisää mausteet ja kaataa kaikki valmistettu marinadi. Suljemme säiliön ja lähetämme sen kylmään marinoimaan 5 tuntia.
Cherry marinoituna omassa mehussaan
ainesosat:
- vesi - 500 ml;
- kirsikkamehua - 500 ml;
- sokeri - 700 g;
- pöytäetikka - 2/3 kuppi;
- neilikanpennut;
- kanelitangot;
- paprikat;
- kirsikka.
valmistelu
Täytämme astioita pestyjen marjojen kanssa. Valmistamme marinadia: lämpöä vettä, liuotetaan sokeri siihen, lisätään kirsikkamehua , keitetään, kaadetaan etikkaa. Litran pankki menee 5 silmut, kynsilakka, pala cinnamon ja 7 kappaletta paprikaa. Täytä marjat kuumalla marinaatilla ja steriloi litran purkit 7 minuuttia ja sitten rullaa.