Luumut - hedelmät ovat herkullisia ja terveellisiä, runsaasti B- ja C-vitamiineja. Lisäksi niillä on vähäiset laksatiiviset ja antiseptiset ominaisuudet, joten niiden käyttäminen disinfioi suuontelon ja ruoansulatusjärjestelmän. Seuraavassa kerrotaan, kuinka valmistaa hillosta keltaisesta luumu.
Resepti hillosta keltaisesta luumu pähkinöillä
ainesosat:
- keltaiset luumut - 2 kg;
- sokeri - 6 lasia;
- saksanpähkinät - 180 g.
valmistelu
Luumut ovat oikein minun, poistamme hännät ja luut. Pähkinät täytetään vedellä ja antavat heille puolen tunnin. Laitoimme luumut altaaseen tai pannulle, kaada noin 50 ml vettä. Kypsennä noin 20 minuuttia, minkä jälkeen kaada sokeria ja keitä 40 minuuttia sekoittaen. Pähkinöistä tyhjennä vettä ja kaada sydämet nieluihin. Kiehumisen jälkeen keitä vielä 12 minuuttia, ja laita se välittömästi astioihin ja korkkiin.
Hillo pienestä keltaisesta luumu
ainesosat:
- luumu keltainen - 3 kg;
- pektiini - 2 pussia;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
Luumut pestään ja kaadetaan kattilaan. Lämpöä alhaalla, anna niiden kiehua ja pyyhkiä pyyhkäisyn läpi erilleen luut ja nahat. Tuloksena olevasta massasta lisätään pektiiniä ja annetaan taas massan kiehuvaksi. Lisää sokeria, sekoita ja kiehua noin 3 minuuttia. Jam on valmis. Jos tämä on tyhjä talveksi, laita se purkit ja sulje se kannella.
Hillo keltaisesta luumu
ainesosat:
- keltaiset luumut - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
Luumut ovat minun, antavat heille hieman kuivaa, jakautuvat puoleen ja poistavat luut. Laita valmiit hedelmät astiaan, jossa mehustetaan hilloa (on parempi, että se on emaloitu astia) ja kaada sokeria. Jätämme, vaikka luumut eivät käynnistä mehua. Tämän jälkeen tuo hillo kiehuvaan alhaiseen lämpöön sekoittaen. Jälleen jätämme kelloon 8. Tämän jälkeen tuodaan massa uudelleen kiehua ja jätetään se muutaman tunnin ajaksi. Toistamme toimenpide kunnes jokainen viipaloitu luumu läpäisee sokerisiirapin. Sitten levitimme sen purkit päälle ja peitimme sen kannet.
Hillo keltaisista luumuviipaleista
ainesosat:
- luumu keltainen - 1 kg;
- vesi - 200 ml;
- rakeistettu sokeri - 1 kg;
- appelsiininkuori - 20 g;
- ruoka-sooda - 5 g;
- vettä liotukseen - 1 litra.
valmistelu
Pesemme pestyjä luumuja soodan liuoksessa (5 g soodaa liuotetaan 1 litraan viileää vettä) 2-3 minuuttia. Sitten liuos tyhjennetään ja pesuallas huuhdellaan huolellisesti soodan jäämistä. Poista sitten kivi. Emaloituun astiaan kaadetaan veteen, kaada sokeria, panna massa palamaan ja kuumenee, kunnes sokeri liukenee kokonaan. Me kaadamme siivuja luumuja, anna niiden kiehua, minkä jälkeen sammutetaan tulipalo ja jätämme kellon 12: een. Tämän jälkeen panna hilloa tulipaloon uudestaan, kiehuudu kiehuvaksi ja kiehua minuutteina 2 sekoittaen kevyesti. Jätämme kellon uudelleen 10 minuuttia, leikkele appelsiininkuori olkilla ja nukahdu luumu massaan, anna sen taas kiehua ja keittää pieni tulipalo 10 minuuttia, sitten poistamme vaahtomuovin ja asetamme hillon purkkoreihin ja rullataan niitä tai suljetaan ne kapronin kannoilla ja lähetämme ne varastoon.
Härkä keltaisesta luumu "pyatiminutka"
ainesosat:
- luumu keltainen - 1 kg;
- sokeri - 500 g.
valmistelu
Vedämme luumut, poistamme luut ja leikkaamme lihan lobuloilla, kaadetaan sitten sokerilla ja jätämme ne mehua juoksemaan. Tämä voi kestää keskimäärin 4-5 tuntia. Jos mehu tuli hyvin vähän, kaada vähän vettä. Tuomme luumuhillon kevyesti kiehuvaksi ja kypsennämme 5 minuuttia, sekoittaen kevyesti ja ottamalla vaahto pois. Sammuta sitten tulipalo ja jätä hillo 3 tuntia, kunnes se jäähtyy täysin. Jälleen toista menettely ja sen jälkeen levitämme tukoksen tölkkien päälle, sulje se ja lähetämme sen varastoon.