Home billetti säästää aikaa ja budjettia. Tänään opit tekemään punajuurta talvella suosittuun ensimmäiseen kurssiin.
Resepti punajuuresta talvella
ainesosat:
- sipuli - 120-140 g;
- porkkanoita - 480-500 g;
- tomaatit - 480-500 g;
- juurikkaat - 880-900 g;
- tuoretta chilipippuria - 20 g;
- sokeri - 80-90 g;
- öljy - 120 ml;
- etikkahappo - 3 tl.
- suolaa - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 50-60 g.
valmistelu
Punajuuret porkkanat murskataan. Tätä varten on helpompi käyttää elintarvikeprosessoria. Ruohoa tai leikata mansikoita niin paljon vihanneksia on vaikeaa. Tomaatit, sipulit ja valkosipuli, me hieroamme. Laitetaan kaikki valmistetut ainesosat kattilaan, suolaa, makeutetaan ja kypsennetään 1,5 tuntia. Kaadetaan öljyä ja etikkaa, ilmoitamme viimeisen osan - chilipippurista murskattuna ja jätetään se uuniin vielä 10 minuuttia. Lämpökäsittelyn koko ajan on sekoitettava massaa, koska se palaa säännöllisesti. Pistämme punajuurta steriileihin purkkeihin ja jäähdytetään.
Salaattia "punajuurta" talvella
ainesosat:
- juurikkaat - 1450-1500 g;
- hunaja - 5 rkl. lusikat;
- suolaa - 2 tl;
- piparjuuri - 75-80 g;
- omenaviini - 10 rkl. lusikat.
valmistelu
Puhtaassa sokerijuurikkaassa tee muutama lävistys ja aseta leipoa. Aika on 40 minuuttia. Voit vaihtaa uunin mikroaaltouunilla. Sitten lämpökäsittely kestää 25 minuuttia: 10 minuuttia - maksimiteholla, 5 minuuttia - tauko ja 10 minuuttia - keskitehokasta. Puhdistamme tämän vihanneksemme, jautamme sen suuriksi ja lähetämme sen yhdeksi suurella arinalla. Pippuria kuoritaan kuoresta ja pimeistä paikoista ja hierotaan. Lähetämme sokerijuurikkaan piparjuuri, hunaja, suola, omenaviinietikka. Sekoittamisen jälkeen jaa steriloitavat purkit.
Sadonkorjuu punajuuri talvella
ainesosat:
- tomaatit - 1,4-1,5 kg;
- juurikas - 4-4,5 kg;
- sipuli - 430-450 g;
- valkosipuli - 180-200 g;
- suola - 110-120 g;
- sokeri - 190-200 g;
- paprika - 480-500 g;
- kasviöljy - 0,5 kuppi;
- etikka - 180-200 ml.
valmistelu
Tomaateilla poistamme ihon keitetyn veden jälkeen ja hiomme niitä raastimeen yhdessä pippurin kanssa. Leikkaa sipuli ja paista. Punajuuri hieroo suuria. Laita kaikki nämä ainesosat isoon kattilaan. Yhdistä murskattu valkosipuli, suola, sokeri, etikka, voi ja keitä 30 minuuttia. Estää polttaminen - sekoita. Jaamme valmiin massan steriileihin purkkeihin ja rullataan niitä.
Beetroot with beans - resepti sadonkorjuu talvella
ainesosat:
- sipuli - 450 g;
- porkkanaa - 450 g;
- paprika - 450 g;
- juurikkaat - 3 kg;
- tomaatit - 800 g;
- etikkahappo - 6 tl;
- valkosipuli - 120 g;
- auringonkukkaöljy - 370 ml;
- sokeri - 35 g;
- punaiset pavut - 700 g;
- suola - 75 g.
valmistelu
Pavut yön jälkeen liota keittää ja kallistaa jäähdytykseen ja tyhjentää neste sementtipulloon. Porkkanaa ja sokerijuoria hierotaan. Pippuri leikattu olki, sipuli - puoli köysi. Tomaatit keitetään kätevillä keittiökoneilla. Yhdistämme kaikki vihannekset kattilassa ja pistäkää kasviöljyssä. 20 minuutin kuluttua kaadetaan pavut, valkosipuli murskattu, sokeri, suola, kaada ydin. 15 minuutin kuluttua, rullaa tölkit, jotka on steriloitu.
Punajuurikeiton keittäminen kaaliin talvella
ainesosat:
- kaali - 1250 g;
- sipuli - 180 g;
- porkkanat - 150 g;
- sitruunahappo - 1 tl;
- sinappi kuiva - 1 tl;
- juurikkaat - 750 g;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 90 ml;
- sokeri - 2 tl.
valmistelu
Kaali leviää ja jauhaa yhdessä suolan kanssa - on näyttävä mehua. Leikkaamme punajuuret olkiin. Kaulaa sääriluuta ohut puolijohdoille. Porkkanat jauhetaan makralla. Me sekoitetaan nämä ainesosat, lisäämällä niitä kuivalla sinappia, sokeria, suolaa, öljyä ja happoa. Leikkaamme punajuuren steriileihin purkkeihin ja suljetaan ne kannella.