Aikakauden aikana voimme säilyttää kompoteja, salaatteja, kaviaaria, hilloja ja muita suosikkiherkkuja. Nykyään tarjoamme chilli-pippurivarastoja ja marinoitamme sen lasipurkkeihin, ja kerromme, miten tehdä se alla.
Kuinka suolata pieni chili-pippuri talvella?
ainesosat:
- pieni chilipippuri - 550 g;
- puhdas vesi - 800 ml;
- keittiön suola - 1 jälkiruoka lusikka;
- tuoksuva ja mustapippuri - 6 kpl;
- tilli sateenvarjot - 2 kpl;
- laakerinlehti - 4 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- viinietikka - 30 ml.
valmistelu
Puhdas, paahdettu uuniin 0,5 litran purkit (2 kpl) jakaa hyvin pesty sateenvarjot kuivatut fenkoli, herneet kahdentyyppisiä pippuria, lehtiä tuoksuvaan laakeriin ja haudutettua valkosipulia. Seuraavaksi täytä nämä säiliöt hieman chili-pippuria ja kaada kasvi reunaan kiehuvalla vedellä. 15 minuutin kuluttua tämä vesi tyhjennetään ja kiehuu taas, kaadetaan jälleen pankeille. Ennen infuusion asettamista uuniin kolmannen kerran, panemme siihen viinietikkaa keittiön suolaa pitkin ja annamme parin minuutin kuluttua kaataa ne polttavaa mutta epätavallisen maukasta pippuria. Peitämme säiliöt, joissa on käsitelty tinan kannet ja kunnes se on suljettu. Nyt piilotamme kaiken paksun ruudun alla ja älä ota sitä 20 tunniksi.
Kuinka nopeasti ja maukkaita suolaa kuumaa chiliä - reseptiä
ainesosat:
- chili-pippuria - 850 g;
- juomavesi - 1,2 l;
- sokeri, suola - 1,5 s. lusikat;
- paprika - 5 kpl;
- korianterinsiemeniä - 1 tl;
- minttu, korianteri, basilika - kaksi oksia kukin;
- etikka - 40 ml.
valmistelu
Pesty chili-pippuri upotetaan kiehuvaan veteen ja tyhjennetään vähintään 5 minuuttia. Heitä kaikki tämän pölyn sisältö suuriin hiomapulloihin ja jätä chili siihen 10 minuutin ajaksi ja levitä sitten sen mukaan, että se on valmistettu asianmukaisesti lisävarastointitiloille, joiden tilavuus on 0,7 litraa.
Pienessä mutta korkeassa maljassa asetamme huolellisesti pesty minttu, korianteri ja violetti basilika. Kasviperinnön päälle kaada korianterinsiemeniä, paprikaa herneet, kaada se kaikki juomaveteen ja laita se noin 10 minuuttia. Tuloksena oleva decoction suodatetaan haavan läpi. Lisää keitosuola, hieno sokeri, hyvä laatu etikka ja tuo tuoksuva suolaliuos kiehuvaan ja kaada se säiliöihin pippurilla. Me myös suljemme se asianmukaisesti valmistetuilla kannoilla ja kääri se aamulla paksuihin peittoihin.