Kylmä sää ei merkitse säilytyskauden loppua. Elävä esimerkki talven aihioiden resepistä on mandariinihameja kiekkoja, jotka poikkeavat paitsi epätavallisesta maustaan myös alkuperäisestään.
Mandarinhilloja - resepti
ainesosat:
- tangeriinit - 550 g;
- rakeistettu sokeri - 550 g;
- vesi - 60 ml.
valmistelu
Tällaisen reseptin mandariinit ovat parempia valita pienet ja ilman siemeniä, muuten hillot ovat katkeria. Katkeruuden välttämistä autetaan myös perusteellisella puhdistuksella: päästä eroon kaikista valkoisista laskimotiloista, mutta älä poista itse vaippaa. Kun valmiste on valmis, kaada mandariinivettä ja ripottele sokeria. Jätä kiilat pari tuntia, jotta sokerikiteet sulisivat. Jälkeen, laittaa hilloa tulessa ja tuo kiehuvaksi. Tarttele tangeriineja ja laita ne tölkkeihin, loput siirapit kokki kuumalla lämmöllä 5 minuuttia, jäähdytetään ja kokki uudelleen. Kaada siirappi mandariinipulloihin ja sulje purkit.
Kuinka kokata mandariinihillo?
Toinen tapa kypsentää ihanteellisia jam-viipaleita on valmistaa sokerisiirappi etukäteen. Sitten, kun sokerisiirappi on valmis, jää vain lobulaatteja ja odota muutama minuutti.
ainesosat:
- tangeriinit - 1, 4 kg;
- rakeistettu sokeri - 4 erää;
- vesi - 1,3 l;
- kaneli kiinni.
valmistelu
Pane paloilma-astiat vedellä täytettyyn rakeiseen sokeriin. Odota, kunnes siirappi kiehuu ja kypsennä sitä kunnes paksuuntunut noin 40 minuuttia. Valmistusaikaisen lopun jälkeen lisätään siirappiin kuorittuja ja erotettuja tangeriiniviipaleita ja kanelintuetta. Liota herkku palamaan pari minuuttia, ja sitten jakaa pankkeihin.
Resepti ruoanlaittoon mandariinihillo ja inkivääri
Jos haluat kokata hyödyllisen kausiluonteisen herkutuksen, lisää hilloon vahva anti-kylmä ainesosa - juuresta inkivääri , jonka ansiosta työkappale tulee osoittamaan yllättävän tuoksuva ja hyödyllinen.
ainesosat:
- tangeriinit - 840 g;
- inkiväärijuuri - 25 g;
- rakeistettu sokeri - 1,2 kg;
- vesi - 1,2 litraa.
valmistelu
Aloita keittämällä inkivääri siirappia, jonka kuorittua inkivääriä juurta täytyy laittaa kattilaan vedellä ja sokerilla. Jätä siirappi keskilämmöllä kunnes paksu, ja tällä välin erotat mandariini lobules kuoresta ja jakaa kaikki segmentit. Laita mandariini-viipaleet paksuun siirappiin ja jätä 2-3 minuuttia. Valmiit tukokset levitetään puhtaalle lasisäiliölle ja telalle.
Kuinka kokata mandariinihilloa kokonaisuudessaan?
Toinen tapa pitää mandariinin lobula-aineet ehjänä on kokata ne suoraan iholla. Joten jam on paljon tuoksuva, ja iho absorboi kaiken siirapin ja pehmentää.
ainesosat:
- tangeriinit - 1,3 kg;
- vesi 215 ml;
- rakeistettu sokeri - 375 g;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
Valitse keskikokoiset mandariinit, joissa on sileä, ohut ja tiiviisti kiinnittyvä iho, joten se ei pudota ruoan aikana. Jaa mandariinit puoliksi. Kattilassa liuotetaan sokerikiteet veteen ja kypsennetään siirappi noin 20 minuuttia. Laita Mandarin viipaleet siihen ja kypsennä hilloa vielä puolentoista tuntiin. Poista se lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan. Seuraavana päivänä palauta kattila takaisin liesiin ja keitä, kunnes mandariinikuori paksunnetaan ja pehmenee. Lopuksi purista sitruunamehu ruokien sisältöön.