Suolattu kirnupiimä - yksi suosituista ruoanlaittopaloista, jotka syksyn alkaessa ovat monet rakastajattaret. Tämä kiinnostus on perusteltu: gastronomisen tyydytyksen lisäksi nämä uskomattoman maukkaat, mehevät ja tuoksuvat sienet ovat proteiinin ja nikotiinihapon lähde, joka tarvitaan keholle.
Miten voileipää voita kotona?
Tietäen, miten voileipä voita, mikään ei estä saada todella maukasta välipalaa. Pääasia on kunnostaa sienet : ensin puhdistettava, irrota kalvo konepellistä ja jalasta, huuhtele sen jälkeen kolme kertaa, keitä veteen 15 minuutin ajan, laita ne puhtaaseen astiaan, kaada kuumaa marinadia suolaa, sokeria, mausteita ja etikkaa ja sulje kansi .
- Oikea tapa valmistaa marinoitua öljyä - laadultaan lupaava ja turvallinen terveydentila, joten lääkärit suosittelevat ruoan sieniä kolme kertaa päivässä.
- Älä liota öljyä: niillä on pehmeä rakenne, imeytyvät nopeasti veteen ja menettävät maun ja muodon.
- Puhdista sienet tulisi tehdä käsineillä, sillä öljyiset lehdet jättävät iholle tummat paikat.
Kuinka suolata voita talvella ilman sterilointia?
Monet kotirouvat mieluummin kokevat maukasta marinoitua öljyä ilman sterilointia. Tämä menetelmä on yksinkertainen, säästää huomattavasti aikaa ja voit maistella sieniä päivässä. Tätä vaihtoehtoa voivat kuitenkin käyttää vain ne, joilla on paikka jääkaapissa ja jotka ovat valmiita säilyttämään välipalan enintään neljän kuukauden ajan.
ainesosat:
- öljyinen - 900 g;
- vesi - 2 l;
- etikkahappo 70 - 20 ml;
- suola - 20 g;
- sokeri - 50 g;
- öljy - 60 ml;
- laakerinlehdet - 4 kpl;
- musta paprika - 6 kpl.
valmistelu
- Valmistetut sienet täytetään litralla vettä, lisätään 10 ml suolaa ja etikkahappoa ja kypsennetään 15 minuuttia.
- Jäljellä olevasta vedestä, suolasta, sokerista ja mausteista valmistetaan marinadi.
- Kypsennä sieniä 2 minuuttia, kaada etikkaa ja poista kuumuudesta.
- Levitä tölkkeihin, kaada öljy ja puhdista kylmässä.
- Hedelmöityjä buttermiltejä vaaditaan 24 tuntia.
Marinoitu öljyinen - resepti talvella etikan kanssa
Paahdetun öljyn ja etikan resepti takaa laadukkaan, maukkaan ja tuoksuvan säilön, koska tässä tapauksessa etikka on ennen kaikkea välttämätön säilöntäaine, joka suojaa sieniä vahingoittumiselta ja hajoamisesta, vaikuttaa suoraan säilyvyyteen ja vain sen jälkeen, lempeä hapan maku.
ainesosat:
- öljyinen - 2 kg;
- vesi - 2 l;
- etikka 9% - 60 ml;
- suola - 70 g;
- sokeri - 50 g;
- laakerinlehdet - 4 kpl;
- paprikaherneet - 8 kpl.
valmistelu
- Kypsennä sienet litraan vettä 15 minuuttia.
- Jäljelle jäävään veteen lisätään suolaa, sokeria, mausteita, sieniä ja liota 5 minuuttia.
- Kaada etikka, levitä tölkille ja steriloi marinoitunut öljy 30 minuutin ajan.
Resepti marinoituja massoja valkosipuliin
Tuulettimet kuumien alkupalojen kuten marinoitua oliiviöljyä valkosipulilla. Tämä maustaminen parantaa sienten makua, lisää tuoksua, ravitsee vitamiineja, lisää ruokahalua ja parempaa ruoka-asvalikointia. Valkosipulin kypsentämistä ei keitetä marinadiin, vaan se lisätään suoraan purkkiin raakamuodossa siirtäen ne sieniin.
ainesosat:
- rasvainen - 4 kg;
- vesi - 5 l;
- suola - 80 g;
- öljy - 250 ml;
- etikka 9% - 200 ml;
- sokeri - 250 g;
- valkosipulin pää - 4 kpl;
- laakerinlehdet - 5 kpl;
- neilikka - 4 kpl.
valmistelu
- 3 litraan vettä lisää 40 g suolaa ja kypsennä sienet 25 minuuttia.
- Jäljellä olevissa 2 litrassa vettä, lisää 40 g suolaa, sokeria, neilikkaita, laakerinlehtiä, sieniä ja keitä 10 minuuttia. Kaada etikka.
- Laita maustettu öljy tölkkeihin, kaada öljyä ja siirrä valkosipulilevyt.
Marinoituja öljyjä sitruunahapolla - resepti
Sitruunahappo sitruunahapolla on suosikki kotitekoinen tuote, koska sitruunahappo säilyttää sienten primordiivisen värin, tekee ne herkullisiksi, tuoksuisiksi ja lisää aihion säilyvyyttä, koska se on erinomainen säilöntäaine. Reseptit "sitruunalla" ovat yksinkertaisia: sinun täytyy lisätä sen lopussa keittäminen marinadi ja kaada sieniä.
ainesosat:
- öljyinen - 1,5 kg;
- vesi - 1,5 litraa;
- suola - 30 g;
- sokeri - 40 g;
- sitruunahappo - 1/2 tl;
- neilikanpennut - 4 kpl;
- laakerinlehdet - 3 kpl.
valmistelu
- Kuori öljypitoiset kasvilimat 500 ml: ssa vettä 25 minuutin ajan. Heitä se tiiviiksi.
- Anna litraa vettä lisäämällä suolaa, sokeria ja mausteita, sieniä ja kypsennä 15 minuuttia.
- Lisää sitruunahappoa ja rullaa.
Puhdistamaton suolakurkku - resepti
Juhlat, jotka mieluummin miellyttävät upeita aihioita, voivat sulkea savustettua kirnupiimää tölkissä talvella puhdistamatta. Tämän ansiosta valmisteluprosessi vähenee huomattavasti, voin säilyttävät houkuttelevan ulkonäön, juiciness ja marinadi, joka johtuu sienten rasvaisesta ihosta, saa tiheyden, viskositeetin ja kevyen katkeruuden.
ainesosat:
- öljyinen - 2 kg;
- vesi - 2 l;
- sokeri - 50 g;
- suola - 20 g;
- etikkahappo 70 - 40 ml;
- laakerinlehdet - 5 kpl;
- valkosipulin kynsi - 7 kpl.
valmistelu
- Kypsennä sienet litraan vettä.
- Aseta steriileihin purkkeihin.
- Keitä marinadi jäljellä olevasta vedestä, suolasta ja sokerista.
- Lisää etikka, valkosipuli, laakeri, täytä ne sieniin.
- Marinoitu raakamaito on käyttövalmis kolmantena päivänä.
Marinoitua voita öljyssä
Marinoituneet öljyt, joissa ei ole etikkaa, ovat käyttökelpoinen luonnollinen valmiste. On monia reseptejä ilman haitallisia säilöntäaineita ja yksi testatuista - kasviöljyllä. Tämä luonnollinen ainesosa säilyttää tarvittavat vitamiinit sienissä ja hyvän säilöntäaineena suojaa tuotetta muotista.
ainesosat:
- öljyinen - 1,5 kg;
- vesi - 1,2 l;
- öljy - 150 ml;
- suola - 40 g;
- sokeri - 30 g;
- neilikanpennut - 5 kpl;
- laakerinlehdet - 3 kpl.
valmistelu
- 500 ml: aan vettä lisätään 20 g suolaa ja haudutetaan sienet 20 minuuttia.
- Valmista marinadi 700 ml: aan vettä, suolaa, sokeria, mausteita.
- Lisää sieniä, voita ja keitä 10 minuuttia.
- Sekoita sienet sienet steriiliin purkkeihin.
Marinoitua voita sitruunalla
Peittaisen öljyn valmistelu talvella ei ole rajoitettu perinteisiin ainesosiin. Joten voit yhdistää voin selleri vihreitä, paprikaa, sipulia ja valkosipulia, voit saada alkuperäisen, tuoksuva, täysipainoinen vitamiinisalaatti, jonka voit yksinkertaisesti laittaa ulos purkki ja ilman spicing välittömästi palvella.
ainesosat:
- öljyinen - 2 kg;
- vesi - 2 l;
- sipuli - 2 kappaletta;
- joukko selleriä - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 3 kpl;
- valkosipulin kynsi - 5 kpl;
- suola - 90 g;
- sokeri - 40 g;
- etikka 9% - 150 ml;
- öljy - 120 ml.
valmistelu
- Lisätään litraan vettä 30 g suolaa ja kiehautetaan voin.
- Jäljelle jäävään veteen lisätään suolaa, sokeria, öljyä, etikkaa ja keitetään.
- Laita sienet, selleri, pippuri, sipuli, valkosipuli ja hauduta 3 minuuttia.
- Rullaa purkit.
Marinoitua maslataa tomaattikastikkeessa
Valmista erittäin maukasta marinoitua maslataa yksinkertaiseksi, sinun tarvitsee vain käsitellä valmistetta epätavanomaisesti - tehdä tomaatin marinadi . Öljyt ovat herkullisia, herkullisia, mausteisia, epätavallinen makeus maku. Tee tämä, laita keitetyt sienet tomaattipastaa, kauden etikka ja levitä sen yli purkit.
ainesosat:
- keitetty öljy - 700 g;
- tomaattipastaa - 150 g;
- öljy - 70 ml;
- vesi - 90 ml;
- etikka 9% - 30 ml;
- sokeri - 40 g;
- suola - 20 g.
valmistelu
- Kauraa paista.
- Lisää tahna, vesi, suola, sokeri, pippuri ja keitä 10 minuuttia.
- Kaada etikka ja levitä purkit.
Marinoitua öljyä omassa mehussa
Marinoidut öljypakkaukset ilman saumaa ovat yksi kätevistä, nopeista ja edullisista vaihtoehdoista. Tässä resepti, sienet on esikypsennetty, maustettu ja haudutettu muutaman minuutin omassa mehussa, joka ei ainoastaan auta säilyttämään makua ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia, vaan myös kuluttaa niitä välittömästi tai säilyttää jääkaapissa kaksi viikkoa.
ainesosat:
- öljy - 600 g;
- vesi - 500 ml;
- etikka - 40 ml;
- öljy - 60 ml;
- suola ja sokeri - 10 grammaa kukin;
- tuoksuva pippuriperä - 4 kpl.
valmistelu
- Pyyhi öljy vedessä 20 minuuttia.
- Laita se paistinpannulla öljyllä ja etikalla, kaudella ja kiehua 5 minuuttia.
- Laita astia ja puhdista kylmässä.
Marinoitu öljyinen sinappi - resepti
Kokeneet kulinaariset asiantuntijat valmistavat marinoituja öljyjä ja sinappia. Jälkimmäistä käytetään laajasti marinadeissa, jolloin sienet ovat mausteinen terävyys, erityinen tuoksu ja säilöntä säilöntästä homeista. Lisäksi sinappi on erinomainen työkalu, joka parantaa ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa, mikä on erityisen tärkeää sienien kulutuksessa.
ainesosat:
- öljyinen - 5 kg;
- vesi 3,5 litraa;
- etikka 9% - 80 ml;
- sokeri - 60 g;
- suola - 50 g;
- vilja sinappi - 40 g;
- tilli sateenvarjot - 5 kpl;
- laakerinlehdet - 4 kpl.
valmistelu
- Keitä öljy suolavedessä 45 minuuttia.
- Lisää mausteita, sinappijauhoja, tilliä, sokeria, etikkaa.
- Jatka vielä 15 minuuttia ja rullaa purkit.
Mausteinen maustettu kirnupiimä
Tuulettimet alkavat alkavat suostua siihen, että parasta reseptiä marinoitua öljyä varten voi olla vain kuuma pippuri ja valkosipuli. Nämä yksinkertaiset mutta tehokkaat mausteet lisäävät huokoisuuden, aromin säilymistä, täyttävät marinadin miellyttävillä maaleilla ja lisäävät bakteerimäärien ansiosta varastointiaikaa.
ainesosat:
- keitetty öljy - 1, 5 kg;
- omenaviinietikka - 150 ml;
- chili pippuria - 1 kpl;
- soijakastike - 100 ml;
- öljy - 250 ml;
- valkosipulin kynsi - 8 kpl.
valmistelu
- Sekoita voi, soijakastike, etikka, pippuri ja valkosipuli.
- Laita sienet ja pistä se 15 minuuttia.
- Roll marinoitua marinoitua kauraa.