Suolaa kurkusta ja tomaateista talvella on täydellinen valmistelu, joka ei ole ollenkaan vaikea. Tärkeimpien ainesosien lisäksi kaalia, pippuria ja kesäkurpitsaa lisätään usein kierteeseen. Ruoka on valmistettu kausiluonteisista vihanneksista, ja siksi se on tuoksuva ja erittäin ruokahaluinen.
Kuinka tehdä salaatti tomaattien ja kurkut
Tomaatin ja kurkun salaatti, jonka reseptit on esitetty alla, valmistetaan yksinkertaisesti. Pääasiassa on varmistaa, että tuotteet on valittu laadukkaiksi, eikä keittoteknologiasta ole havaittavissa ilmeisiä poikkeamia. Alla olevat suositukset helpottavat työkappaleen nopeaa ja helppoa:
- Jos haluat, että salaatilla säilytetään muoto, on parempi valita tiheiden lajikkeiden hedelmät.
- Jos käytetään suuria uuneja, joissa on paksu iho, on parempi puhdistaa se ensin.
- Missä tahansa reseptiä, mausteiden määrää voidaan vähentää tai lisätä oman harkintansa mukaan.
Kurpitsa-salaattia ja tomaattia ilman sterilointia
Nyt myymälöissä ympäri vuoden löytyy erilaisia tuoreita vihanneksia, mutta itse asiassa ne eivät ole samaa makua kuin kausittaiset, jotka ovat kypsyneet kirkkaiden kesän auringon alla. Kesällä kerätyt kurkkujen ja tomaattien talvi-salaatti - tämä on hankinta, joka ei koskaan pysähdy pitkään. Välipala sopii erinomaisesti mihinkään sivuseuraan.
ainesosat:
- kurkut, tomaatit - kukin 2 kg;
- öljy, omenaviinietikka - 100 ml;
- suolaa, sokerihiekkaa;
- sipuli - 700 g;
- laakerinlehti ja paprika - 4 kpl.
valmistelu
- Ensinnäkin valmistele suolakurkkua kurpitsan ja tomaatin salaatille: sekoita etikka öljyllä, suolalla, sokerilla, laita mausteet, laita keittoon ja keitetään.
- Vihannekset leikataan palasiksi, asetetaan marinadiin ja keitetään puoli tuntia.
- Jakaa pankkien massa ja korkkia ne.
Salaatti kaali, kurkut, tomaatit
Kaali-, kurkku- ja tomaattialaa saadaan talveksi tuoreena, koska vihanneksia ei ole esikypsennetty, vaan steriloitu tölkkeihin. Sen varmistamiseksi, että tällainen kappale säilytetään hyvin ja ilman kellaria, purkin sulkemisen jälkeen on käännettävä, peitettävä huolella ja jätettävä tässä muodossa jäähtymään.
ainesosat:
- sipuli, kaali, porkkana, kurkku - 1 kg kumpikin;
- kypsät tiheät tomaatit - 1,5 kg;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- öljy - 40 ml;
- valkosipuli - 1 pää;
- omenaviini, suola - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Kaali murskattu.
- Porkkanat jauhetaan makralla.
- Hioa vihanneksia.
- Valmistettuja vihanneksia pritrushivayut pippuria ja suolaa, sekoita ja jätä 15 minuuttia.
- Alle 1 litran tölkkejä, paikka 1 laakerin lehtiä, antaa kasvismassa, kaada etikkaa ja öljyä.
- Peitä purkit kannella, steriloi talvella oleva salaatti kurkkuista, kaalasta ja tomaateista vesihauteessa puoli tuntia kiehumisen jälkeen.
Kurkut, tomaatit ja paprikat
Tomaattien, kurkkujen ja bulgarialaisen pippurin salaattia voidaan valmistaa ja ostettu tomaattimehu perustuu tomaateilla, mutta se muuttuu paljon maukkaammin ja aromaattisemmaksi. Tomaatit tähän tarkoitukseen ovat parempia käyttää suuria ja mehukkaita. Jotta öljyä ei enää olisi katkera, on parempi säilyttää öljy kylmässä paikassa.
ainesosat:
- tomaatit - 2 kg;
- etikkahapon olemus - 20 ml;
- kurkku - 3 kg;
- suola - 60 g;
- paprika - 500 g;
- valkosipuli - 2 päätä;
- öljy - 40 ml;
- rakeistettu sokeri - 150 g.
valmistelu
- Tomaatit jauhetaan, lisätään pippuria, leikataan nauhoiksi, suolaksi, sokeriksi ja tuodaan massa kiehuvaksi.
- Kurkkua murskataan mukiin, lähetetään pannulle muiden ainesosien kanssa ja keitetään 10 minuuttia.
- Kaada etikalla, voita, laita valkosipuli ja keitä 1 minuutti.
- Aseta salaatti kurpitsasta ja tomaateista pankeille, rullattakaa.
Vihreä tomaatti ja kurkku salaatti
Usein kauden päättyessä puutarhassa on tomaatteja, joilla ei ole aikaa viimeistellä. Monet heistä on heitetty pois, eikä sinun tarvitse tehdä tätä, koska heistä voit valmistaa ruokahalua salaatille kurkut ja vihreät tomaatit. Tämä kierre yhdistyy täydellisesti minkä tahansa sivuseinän kanssa ja erityisesti keitettyjen perunoiden kanssa.
ainesosat:
- vihreät tomaatit - 2 kg;
- pippuria, porkkanoita, sipulia, kurkkua - 500 g;
- öljy - 200 ml;
- kivisuola - 50 g;
- etikkahapon olemus - 20 ml;
- sokeri - 100 g.
valmistelu
- Tomaatit, porkkana, kurkkua leikattu mukiin ja sipulit ja paprikat - puolirenkaat.
- Kaada paljon öljyä, suolaa, sokeria ja kiehua puoleen tuntiin.
- Lisää etikka, keitä 10 minuuttia ja rullaa.
- Voit säilyttää kurkkujen ja tomaattien purkitettua salaattia ruokakodissa.
Salaatti tomaattien, kurkut ja sipulit
Kurkkujen, tomaattien, sipulien salaattia on mielenkiintoinen, koska se on suljettu, ja se kasvattaa kerroksittain. Hankinta ei ole vain herkullista vaan myös hyvin käytännöllistä, sillä kasvisvalikoiman saa avata vain yksi purkki. Haluttaessa salaattia tai persiljaa voidaan lisätä salaatille maun mukaan.
ainesosat:
- kurkku - 300 g;
- lamppu - 1 kpl;
- hiekka sokeri - 1 tl;
- tomaatit - 500 g;
- öljy - 10 ml;
- etikka 9% - 40 ml;
- vesi;
- kiven suola - 25 g;
- valkosipulin kynsiä - 3 kpl.
valmistelu
- Lisää litran säiliö öljyyn, täytä viipaloidut tomaatit, kurkut, sipulirenkaat ja hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri, etikka ja kaada vettä.
- Peitä purkki kansiin, steriloi kerroksellinen salaatti talvella kurkkua, tomaattia 20 minuuttia ja rulla.
Kurkun ja tomaattien salaatti voita
Herkullinen salaatti tomaattien ja kurkut, kypsennetty tämän resepti, niin hyvä, että vihannekset saadaan tuoreena. Öljyä ei voi kaataa purkkiin, vaan täytä se salaatilla ennen tarjoilua pöydälle. Jos aihiot valmistetaan puoli litran purkkeihin, sterilointiaika lyhenee - 15 minuuttia riittää.
ainesosat:
- tomaatit, kurkut - kukin 1,5 kg;
- hiekkasokeri - 60 g;
- sipuli 750 g;
- etikka 9% - 40 ml;
- öljy - 250 ml;
- suolaa.
valmistelu
- Kurkut leikataan mukilla, tomaatilla - viipaleilla, sipulilla - puolirenkailla.
- Lisää jäljellä olevat ainesosat, sekoita ja jätä 10 minuuttia.
- Aseta talvella salaatti kurkkuista ja tomaateista litran tölkiksi, vesihauteessa se steriloidaan 20 minuuttia ja kääritään ylös.
Tomaattien kurpitsan salaatti talvella
Jokaisella kotielimellä on oma resepti kurkujen ja tomaattien säilyttämiseen , mutta sinun pitäisi aina kokeilla jotain uutta. Ne, jotka päättävät kokeilla, on tarpeen valmistella salaattia talvella "Kurkut tomaatti". Kierteestä tulee ruokahalu ja sopii täydellisesti liharuokien ja sideruokien kanssa.
ainesosat:
- kurkku - 5 kg;
- tomaatit mehevä - 5 kg;
- hiekkasokeri - 250 g;
- etikkahappo - 60 ml;
- öljy - 180 ml;
- valkosipuli - 300 g;
- suola - 60 g.
valmistelu
- Tomaatteja jauhetaan sekoittimella, suolalla, sokerilla, kaada öljyä, keitetään ja keitetään noin 10 minuuttia.
- Kurkut leikataan mukiin, lähetetään tomaattiin, keitetään 20 minuuttia, laitetaan hienonnettu valkosipuli ja kaadetaan etikkaa.
- Kaikki tämä jaetaan pankkeihin ja korkilla.
Kurpitsan, tomaattien, kesäkurpitsa-salaatti talvella
Kurkkujen ja tomaattien marinoitu salaatti, johon on lisätty kesäkurpitsaa ja pippuria - herkullista kasvivalikoimaa. Tämä on todellinen viipale kesällä pankissa. Huomionarvoinen hetki - valmistetta voidaan käyttää myös sellaisten ihmisten keskuudessa, jotka vihannekset vihannekset etikalla ovat vasta-aiheisia, koska sitruunahappoa käytetään.
ainesosat:
- kurkut, tomaatit - kukin 2 kg;
- kesäkurpitsa, pippuri - kukin 1 kg;
- juomavesi - 1,5 litraa;
- pippuria mustia herneitä - 5 kpl;
- aprikoita, persiljaa, laakerinlehteä - 2 kpl;
- sitruunahappo - ½ tlk;
- hiekan sokeri, suola - 50 g.
valmistelu
- Vihannekset leikataan kuutioksi.
- Liuotetaan kaikki vapaasti virtaavat aineosat vedessä ja kiehuvat.
- Vihannekset, mausteet ja yrtit levitetään tölkkeihin, kaadetaan marinadiin, joka steriloidaan puoli tuntia, rullattu.
"Teshchin tongue" -salaatti kurkkuilla ja tomaateilla
Kurpitsan ja tomaattien epätavallinen salaatti , joka on kypsennetty tällä tavalla, aivan kuten kaikki piquant-välipaloja rakastavat. Voit maistella salaattia, jotta se olisi terävämpi, ja tomaattien kanssa voit kierrä katkera paprikaa. Tämä kierre sopii yksinkertaiselle illalliselle ja juhlalliselle pöydälle.
ainesosat:
- kurkku - 3 kg;
- pippuri - 800 g;
- kypsät tomaatit - 1,5 kg;
- suola, sokerihiekka - 100 g;
- valkosipuli - 100 g;
- etikka 6% - 100 ml;
- öljyä - 200 ml.
valmistelu
- Kurkut leikataan mukiin.
- Jäljellä olevat vihannekset jauhetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, laita mausteet, voita.
- Tuloksena oleva massa sijoitetaan kurkkuun, kiehuvaksi ja keitetään 20 minuuttia.
- Kaada etikka.
- Jakaa salaattia kurkkuista ja tomaateista tölkeihin ja sulje ne.