Lihapallot ovat erittäin suosittuja, varsinkin perheissä, joissa on lapsia. Ensinnäkin nämä pienet lihapullat (englanniksi lautasen kutsutaan: lihapallot) ovat erittäin suosittuja lasten kanssa, koska ne ovat pienempiä leikkeleitä ja lapset yleensä pitävät kaikesta pienestä. Toiseksi, voit tehdä osia enemmän tai vähemmän tarpeeksi helposti. Kolmanneksi lihapallojen tuotanto on erittäin kiehtova prosessi, voit helposti houkutella pieniä avustajia. Ja monet aikuiset, kuten lihapullat kastikkeella, resepti tämän lautasen näyttää olevan melko yksinkertainen, mutta jättää runsaasti tilaa mielikuvitusta ja kokeilua. Kerro, miten keittää lihapalloja kastikkeella paistinpannussa.
Lihapullot tomaatilla
Useimmiten valmistetaan lihapullat tomaattikastikkeella. Ja koska tomaatti hapan yhdistyy täydellisesti lihan kanssa, ja koska tomaatti on säilöntäaine, ja tällaiset lihapallot voidaan keittää useita päiviä ja lämmittää tarpeen mukaan.
ainesosat:
- kaula sianlihan keskipitoisuus - 0,6 kg;
- sipuli - 1 kpl. + 3 kpl;
- panssarivaunu - 200 g;
- vasikanliha - 0,3 kg;
- porkkanat - 2 kpl;
- hajuton kasviöljy - 50 ml;
- tomaattipensas ilman säilöntäaineita - 3-4 s. lusikat;
- Kananmuna - 2 kpl;
- suolaa jodi - ½ tl;
- juuri jauhettu mustapippuri - hyppysellinen.
valmistelu
Baguette (hänen poissaolonsa, voit saada valkoisella leivillä) liota veteen tai maitoon. Kun hän on kasteltu, purista ja jauhaa varovasti sianlihaa, 1 sipulia, vasikanlihaa ja leipää lihamyllyssä. Tuloksena olevasta täytteestä lisätään munia, suolaa ja pippuria. Sekoita ja sitten voittaa massa hyvin, niin että se tulee viskoosi. Teelusikin avulla mitataan samat osat ja rullataan lihapalloja märillä käsillä. Kuumenna öljy paistinpannuun kevyeen maapähkinään ja paistamalla lihapullot tasaisen kullanväriseksi. Laitoimme ne lautaselle ja valmistelimme kastikkeen. Jäljelle jäävät sipulit hienonnetaan ja porkkanat jauhetaan keskiraskaalla. Öljyllä paista kevyesti säde - sen tulisi olla melkein läpinäkyvä, lisää porkkanoita ja vettä - noin 300 ml. Sammuta kaikki yhdessä hitaassa tulessa noin 8-12 minuuttia, sitten kastele lihapuskikastikkeeseen ja jatka keittää niin paljon.
Lihapullat
Paljon suotuisampia ja ruokavalion lihapullia saadaan kanan jauhelihan ja kastikkeen avulla. Täyte olisi valittava sellaiseksi, jossa jauhettiin ja jotkut rasva, muuten lihapullat osoittautuvat kuiviksi. Useimmiten valmistetaan kanafileppeleitä, joissa on hapankermaa.
ainesosat:
- jauhettu kana - 1 kg;
- muna - 2 kpl;
- Tuoretta maustettua mustapippuria - 1 purppura;
- iodized salt - 2 hyppysäilyä;
- baguette - 150 g;
- öljy, hajuton, auringonkukka - 30 ml;
- smetana 15-20% rasvapitoisuus - 200 g;
- broileri - 150 ml.
valmistelu
Liotettua baguettea jauhetaan sekoittimessa ja sekoitetaan jauhelihaan ja munat. Solim ja pippuri, lyömme massaa. Roll lihapullat ja paista ne 4 minuuttia kutakin puolelta kuumaa öljyä. Siirrämme lihapullat leivontalaitteeseen ja kaadetaan hapan kermaa, laimennettuna liemiin. Lähetämme sen lämmitettyyn uuniin noin neljänneksellä tunnilla. Jos sinulla on halu, voit lopettaa lihapullat ja juustoraastetta.