Valikoima tomaatit ja kurkut talveksi - suosituin sadonkorjuu. Jokainen kotitalouden rakastaja löytää erikoisen viehätyksen tällaiseen monimuotoiseen säilyttämiseen. Jollekulle se on tapa pelastaa pankit ja paikka varastohyllyille, ja joku haluaa ruokkia kotitaloudet maukkailla ja rapeilla vihanneksilla antaen kaikille mahdollisuuden valita suosikki.
Miten suljetaan lajikkeiden kurkut ja tomaatit?
Valikoidut kurkku tomaatilla talvella - reseptit, joiden avulla voit käyttää ylimääräistä energiaa, säästää aikaa ja samalla valmistaa paljon maukkaita säilöjä. Lisäksi kaksinkertaisen täytön menetelmä ilman sterilointia ja säilykkeiden sterilointi ovat yhtä teknisiä, laadukkaita, yksinkertaisia, käteviä ja tasapuolisesti valitsemat emännät.
- Herkullinen valikoima tomaatteja ja kurkuja tulee vain tuoreista ja laadukkaista vihanneksista. Tomaattien valinnassa on parempi suosia pieniä ja yhtä suuria hedelmiä.
- Ennen kuin laitat kurkkua purkkiin, sinun on oltava kylmässä vedessä noin kolme tuntia.
- Valikoiduille vihanneksille on otettava samat osat.
- Sopivin säilykkeiden määrä - 2 ja 3 litran tölkkejä. Ne ovat käteviä laittaa ja saada vihanneksia.
Marinoitua kurkkua tomaattipohjaan talvella
Sekoitettu tomaatti ja kurkku Marinade on tärkein ainesosa, joka määrittää aihion maku, aromi ja säilyvyysaika. Perinteisesti suolaliuos valmistetaan vedestä, etikasta, suolasta ja sokerista. Terävyyttä ja mausteita varten, yrtti, juuret ja mausteet asetetaan purkkiin, auttaen jopa vakiolaatuista ruoka-asetusta valmistelemaan ainutlaatuisen crunchy-säilöntä.
ainesosat:
- tomaatit - 300 g;
- kurkku - 300 g;
- mustapippurit - 8 kpl;
- tilli sateenvarjo - 4 kpl;
- piparjuuri - 1/4 kpl;
- vesi - 3 l;
- sokeri - 90 g;
- suola - 90 g;
- etikka - 150 ml.
valmistelu
- Laita vihannekset ja mausteet purkkiin.
- Keitä suola ja sokeri vedessä, lisää etikka ja poista levy.
- Kaada maustettu tomaatti ja kurkku talvella kuumalla suolaliuoksella ja steriloi 15 minuuttia.
Valikoituja tomaatteja ja kurkuja bulgarian tyyliin
Sekalaiset tomaatit ja kurkut ovat suosittuja monien slaavien kanssa, mutta vain bulgarialaiset kotitaloudet pystyvät kehittämään laajalti tunnetun reseptin. Salaisuus on erityinen marinadi, jonka oikeat mittasuhteet tekevät vihanneksista rapeita ja herkkiä ja kääntyvät suolavedestä tuoksuvaan mehuun, jota voi juoda tai käyttää tankkauksena.
ainesosat:
- tomaatit - 250 g;
- kurkku - 250 g;
- vesi - 1,5 litraa;
- sokeri - 50 g;
- suola - 30 g;
- etikka - 30 ml;
- mustapippurit - 5 kpl;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- sipulit - 1 kpl.
valmistelu
- Keitä marinadi vedestä, suolasta ja sokerista.
- Kaada niitä vihanneksia, lisää etikka.
- Steriloi assorted Bulgarian tomaateista ja kurkuista talvi 15 minuuttia.
Sekoitettu croissanteilla ja tomaateilla
Ne, jotka haluavat monipuolistaa tavanomaista suojelua värikkäällä ja alkuperäisellä tavalla, voivat valmistaa erilaisia patissoneja , tomaatteja ja kurkut. Lisäksi suklaan lähimmäinen "suhteellinen" on patisson, se on täydellisesti yhdistetty vihannesten kanssa, ja kun vuorovaikutuksessa marinadiin, se saa hienon sienimaku, joka täydentää täydellisesti työkappaletta.
ainesosat:
- kurkku - 250 g;
- tomaatit - 250 g;
- squash - 6 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- vesi - 1,2 l;
- sokeri - 60 g;
- suola - 40 g;
- etikka - 20 ml;
- mustapippurit - 5 kpl;
- sateenvarjo tilli - 2 kpl.
valmistelu
- Laita mausteet ja vihannekset purkkiin.
- Kaada kiehuvaa vettä ja jätä 15 minuuttia.
- Vesi kaadetaan kattilaan, lisätään suolaa, etikkaa ja sokeria, keitetään ja kaadetaan vihannekset.
- Steriloi lajiteltu tomaatti ja kurkku talvella 20 minuuttia.
Valikoituja kukkakaalia kurkkuja ja tomaatteja
Monet kotiäidit eivät tiedä, että valikoima kaali , kurkut ja tomaatit on eri versioita. Valkaisen kaalin korvaaminen värikaalilla, voit ostaa houkuttelevan ja hyödyllisen kappaleen. Värillinen - sisältää monia vitamiineja, on helposti hajotettu ja jopa maustettu muoto suositellaan mahalaukun sairauksia.
ainesosat:
- kurkku - 5 kpl;
- tomaatit - 6 kpl;
- kukkakaali - 1 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- tilli sateenvarjo - 1 kpl;
- vesi - 1,5 litraa;
- sokeri - 50 g;
- suola - 40 g;
- etikka - 20 ml.
valmistelu
- Laita vihannekset ja mausteet jarviin, kaada sisältö kiehuvaan veteen ja varoita 10 minuuttia.
- Vesi kaada erilliseen astiaan, lisää sokeria, suolaa ja kokki.
- Täytä työkappale keitetyn marinadin ja etikan kanssa ja steriloi 15 minuuttia.
Valikoidut kesäkurpitsa tomaatit ja kurkut
Valikoiduissa kurkuissa ja tomaateissa ei ole rajoituksia vihannesten valintaan. Useammin kokeneet kokit käyttävät kesäkurpitsaa, jolla on paljon etuja. Ne ovat saatavilla, halpoja, helppo valmistaa, eivät ole dissonantteja tomaattien ja kurkutuotteiden kanssa, absorboivat täydellisesti mehut ja maut, jotka ovat arvokkaita ominaisuuksia peittausmenetelmässä.
ainesosat:
- kurkku - 150 g;
- tomaatit - 150 g;
- kesäkurpitsa - 250 g;
- porkkana - 1 kpl;
- vesi - 700 ml;
- sokeri - 50 g;
- suola - 50 g;
- etikka - 50 ml;
- paprikat - 2 kpl;
- mustapippurit - 4 kpl;
- valkosipulin kynsi - 2 kpl.
valmistelu
- Laita vihannekset ja mausteet purkkiin.
- Täytä työkappale kuumalla marinadilla suolalla ja sokerilla.
- Lisää etikka ja steriloi 10 minuuttia.
Sekoitetut tomaatti kurkut ja paprikat
Monet kotiäidit uskovat edelleen, että erilaisten tomaattien, paprikoiden ja kurkutteiden valmistelu on yksinkertaisin ja kätevin tapa saada hyvä koti-aihio. Herkullisen trion jälkeen on erinomainen tilaisuus arvioida useiden vihannesten makua ja aromia kerralla, mikä on käytännöllistä niille perheille, joissa jokainen haluaa.
ainesosat:
- pippuria - 250 g;
- kurkku - 350 g;
- tomaatit - 350 g;
- vesi - 1,5 litraa;
- sokeri - 50 g;
- suola on 2 g;
- etikka - 100 ml;
- tilli sateenvarjo - 2 kpl;
- piparjuuri lehtiä - 2 kpl;
- valkosipulin kynsiä - 3 kpl.
valmistelu
- Laita vihannekset ja mausteet purkkiin.
- Kaada sisältö kahdesti kiehuvaan veteen.
- Lisää sokeria, suolaa ja etikkaa, kaada kiehuvaa vettä ja rullaa.
Makea lajike kurkut ja tomaatit
Sekoitettujen kurkut ja tomaattien säilöntävaihtoehdot vaihtelevat vaihtoehdoilla, ja voit pelata joidenkin ainesosien kanssa. Joten lisäämällä sokerimäärää saat tuoksuva säilöntä, jonka maku on erityisen vaativa salaattien valmistuksessa ja yksinkertaisesti mausteisena ja alkuperäisenä ruoka-aineena.
ainesosat:
- tomaatit - 400 g;
- kurkku - 400 g;
- vesi - 1,5 litraa;
- sokeri - 100 g;
- suola - 20 g;
- etikka - 40 ml;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- sateenvarjo tilli - 3 kpl.
valmistelu
- Laita vihannekset ja mausteet purkkiin.
- Kaada suolaa, sokeria ja kaada 15 minuuttia kiehuvaan veteen.
- Sulata vesi.
- Toista menettely kahdesti.
- Kolmannella kerralla maustetussa makeassa tomaatissa ja kurkussa talvella, lisää etikka ja rullaa se.
Resepti suolattua erilaista tomaattia ja kurkkua varten
Voit tuntea kevyesti suolatun vihannesten rapeutta paitsi kesällä, myös kylmässä vuodessa yksinkertaisen peittaustekniikan ansiosta. Hänen valikoidut tomaatit ja kurkut talveksi hankkivat erinomaisen maun, säilyttävät luonnollisen tuoreuden ja aromin. Voit tehdä tämän, laita vihannekset säännöllisesti suolakurkkua, anna muutaman päivän päästä, steriloida ja rullata.
ainesosat:
- kurkku - 400 g;
- tomaatit - 500 g;
- vesi - 1,5 litraa;
- suola - 50 g;
- valkosipulin kynsi - 4 kpl;
- piparjuuret - 3 kpl.
valmistelu
- Kaada vihannekset kylmällä suolavedellä.
- Jätä aihiot lämpöön 3 päivää.
- Peitä suolattu lajike kurkut ja tomaatit kansiin ja steriloidaan 30 minuuttia.
Sekalaista kurkkua ja kirsikkatomaattia
Kurkkujen ja tomaattien herkullisimmat lajit saadaan vain laadultaan, tuoreelta, identtiseltä ja vihannesten kokoiselta. Pienikokoinen kirsikka on erinomainen esimerkki. Ne ovat uskomattoman maukkaita, houkuttelevia ulkonäköä, täydellisesti vieressä kurkuja, ja niiden kätevä ruokinta "hampaiden" on täysin yhdenmukainen perinteitä Venäjän juhlat.
ainesosat:
- kirsikka - 200 g;
- kurkku - 200 g;
- suola ja sokeri - 20 g;
- vesi - 500 ml;
- etikka - 20 ml;
- chili pippuria - 1 kpl.
valmistelu
- Kaada vihannekset kuumalla marinadilla suolasta ja sokerista.
- Lisää etikka ja rullaa se.