Kurkut talvella - parhaat aihiot talvella kurjuista

Useimmat kotiäidit säilyttävät kurkkuja talvella, kun otetaan huomioon, että tällaiset aihiot ovat kaikkein tärkeimpiä. Tätä helpotetaan sillä, että välipaloja kysytään talvella itse ruokintaan ja erilaisten ruokien valmisteluun sekä materiaalin saatavuuteen.

Kalkkunoita talvella kurkkuista

Jos etsit ja valitset alkuperäisen sadonkorjuun vaihtoehdon talvella kurkkuista, materiaalissa esitetyt parhaat reseptit tulevat olemaan todellinen apu hankkeen toteuttamiseen ja auttavat täydentämään myymälöitä herkullisella uudella tuotteella.

1. Käyttämällä kokeneiden kokkien todistettuja ideoita käytännössä voit saada välipalaa saladin, kinkun tai klassisen marinoitua aihiota täysin uuden maun muodossa.
2. Kurkut voidaan fermentoida tölkissä tai kadushki kylmä tai kuuma tapa, voidaan säilyttää tomaatti kaataa tai omassa mehua.
3. Korealainen maku ja porkkana kurkut ovat yllättävän mausteisia.
4. Vihannekset voidaan jäädyttää talvella pitäen tuoreen maun.

Kurkku suolattu kylmällä tavalla talvella

Perinteinen resepti peittaamalla kurkut talvella ilman lämpökäsittelyä, moninkertainen kaataminen ja sterilointi säästää arvokasta aikaa ja antaa herkullisen aihion, jota voidaan käyttää vain paistettuja tai keitettyjä perunoita varten, tarvittaessa lisätä salaattia, rassolnikia tai hodgepodgea.

ainesosat:

• kurkku - 2 kg;
• lehdet, herukka, tammi, kirsikka, sateenvarjot - maku;
• valkosipuli - 5 hampaat;
• vesi - 1,5 litraa;
• suola - 75 g.

valmistelu

1. Puhdas kuiva säiliö tai kadushku pino viheriö ja valmis kurkut.
2. Liuotetaan kylmään kevätveteen tai pullovesi-suolaan, kaada suolavesi takaisin astiaan ylhäältä.
3. Peitä säiliöt kannella ja lähetä valmistetut kurkut kylmällä tavalla talvella kellariin, kylmiin kellariin tai jääkaappiin.

Salaatti talvella - kurkut koreaksi

Seuraava resepti kurkuista koreassa talvella miellyttää faneja välipaloja ostrinkoy. Saatu herkku itäinen maku saavutetaan käyttämällä maustekastiketta Korean salaatille ja vaikuttava osa valkosipulia. Kirkas ulkonäkö ja ylimääräinen maku tarjoavat raastettuja porkkanoita korealaiseen makaroniin.

ainesosat:

• kurkku - 2 kg;
• porkkanat - 500 g;
• sokeri - 0,5 kuppi;
• öljy - 0,5 kuppi;
• etikka - 0,5 kuppi;
• valkosipuli - 2 päätä;
• Korean mauste - 1 tl;
• suola - 50 g.

valmistelu

1. Kurpitsat leikataan pieniksi paloiksi, porkkanat jauhetaan, valkosipuli puristetaan lehdistön läpi.
2. Sekoita vihannekset marinadi-ainesosien kanssa, lähetä kylmä yöksi.
3. Laita paljon pankkeja, steriloi 10-15 minuuttia.
4. Cork kurkkua talvella, kääri ennen jäähdytystä.

Kurkkua tomaattimehuun talvella

Epätavallisen herkullisia kurkkuja saadaan tomaatilla talvella ilman sterilointia. Aihion alkuperäisyys ei ainoastaan ​​ei-triviaalisessa ratkaisussa kaataa vihanneksia tomaattien täyttämiseen. Lopputulos on samalla hieno alkupala, joka voidaan ruokailla millä tahansa lautasella toiselle, ja pohjan kastike, kastikkeet, lisäämällä kuumille ensimmäisellä.

ainesosat:

• kurkku - 2 kg;
• sipuli - 2 kappaletta;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• sokeri ja etikka - 0,5 lasia kukin;
• tomaattimehu - 1 l;
• laakeri, tilli, paprika - maku;
• suolaa - 1,5 rkl. lusikka.

valmistelu

1. Pinoa tölkkejä silputut sipulit, valkosipuli, vihreät ja kurkut.
2. Täytä vihannekset keitetyn tomaattimehun kanssa.
3. 15 minuutin kuluttua mehu tyhjennetään, keitetään ja täytetään säiliöön.
4. Tyhjennä tomaatti, lisää suolaa, sokeria, kiehua, kaada etikkaa.
5. Kiehuminen tomaattimehu kolmannen kerran kaatoi kurkut.
6. Pankit suljetaan ja kääritään kunnes jäähdytetään.

Kurkut Georgian talveksi

Toinen tapa kokata kurkkua, joka on purjettu talvella tomaattia, kuvataan seuraavassa resepti. Tällöin tuoreiden tomaattien täyttämistä täydennetään hops-suneli-maustevalmisteella, joka antaa sille unohtumattomia georgialaisia ​​ruokia. Kuuma pippuri voi haluttaessa vähentää tai korvata sen kokonaan makealla paprikalla.

ainesosat:

• kurkku - 2 kg;
• tomaatit - 1,2 kg;
• valkosipuli - 1,5 päätä;
• sokeri - 8 rkl. lusikat;
• öljy - 150 ml;
• etikka - 100 ml;
• hops-suneli - 4 tl;
• punaista jauhettua pippuria - 4 tl.
• suolaa - 2 rkl. lusikka.

valmistelu

1. Tomaatit jauhettu valkosipulilla, pannaan kattilaan.
2. Lisää suolaa, sokeria, öljyä, etikkaa ja mausteita, keitä 10 minuuttia.
3. Ne laittaa kurkkua leikattuna pieniksi kuutioiksi, keitetään 7 minuuttia.
4. Laita paljon steriilejä purkkeja.
5. Cork kurkkua talvella ilman sterilointia, kääri ennen jäähdytystä.

Lecho kurkkua talvella - resepti

Säilyttäminen kurkkua talvella seuraavan reseptin mukaisesti valittaa ystäville lecho. Vihannekset sopusointuisesti täydentävät toisiaan ja luovat täydellisen kaikille työkappaleen parametreille, jotka kaikilla pöydillä ovat valoisat lisäykset pääruokiin. Kirkkaampi ja pirteämpi välipala tulee, jos käytät punaisia ​​tai keltaisia ​​paprikaa.

ainesosat:

• kurkku - 3 kg;
• tomaatit - 1 kg;
• paprika - 600 g;
• valkosipuli - 2 päätä;
• sokeri - 10-12 rkl. lusikat;
• öljy - 100 ml;
• etikka - 100 ml;
• suolaa - 3 rkl. lusikka.

valmistelu

1. Grind tomaatteja raastin, leikkaa paprikat kuutioiksi.
2. Lisää suolaa kasvismassaan, sokeriin, öljyyn, valkosipuliin, keitä 15 minuuttia.
3. Laita sitruunat leikattuna pieniksi kuutioiksi, kaada etikka ja keitä parison kannen alla 15 minuuttia.
4. Laita paljon steriilejä purkkeja, korkki kurkut talvella, kääri.

Kurkkua ketsuppi chili talvella

Seuraavien suositusten toteuttamisen jälkeen voi valmistaa kurkkua talvella rapeaksi, kohtalaisen mehukkaaksi, yllättävän tuoksuksi, kevyellä ostrinka. Hedelmän viipaloinnin muoto voidaan määrittää yksilöllisin mieltymyksin mukaan: kasvis voidaan hienonnuttaa mukeiksi, leikata viipaleiksi tai jättää kokonaan kiinni.

ainesosat:

• kurkku - 3 kg;
• vesi - 1,3 l;
• ketsuppi chili - 300 g;
• valkosipuli - 2 päätä;
• sokeri - 1,5 kuppia;
• laakeri - 6 kpl;
• herneitä pippurilla - makua;
• etikka - 1 kuppi;
• suolaa - 2 rkl. lusikka.

valmistelu

1. Valkosipuli asetetaan tölkkien pohjalle ja täytetään kurkkuilla.
2. Kiehauta vettä pihlaja, pippuria, suolaa, sokeria ja etikkaa lisäämällä.
3. Kaada saatu kastike kurkkua, steriloi purkit 15 minuuttia.
4. Cork kurkkuja chili talvella , kääri.

Viipaloidut kurkut Puolassa talveksi

Valmista kurkkuviipaleet viipaleiksi talvella puolaisen reseptin mukaan, voi poiketa tekniikasta tai lisätä tuoreita yrttejä, mausteita, maapähkinäpippuria tai pippuriseosta. Jokainen versio alkupalaa miellyttää erinomaisia ​​makuominaisuuksia ja täydellistä turvallisuutta kaikissa olosuhteissa.

ainesosat:

• kurkku - 2 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• sokeri - 100 g;
• öljy - 0,5 kuppi;
• etikka - 0,5 kuppi;
• suolaa - 2 rkl. lusikat;
• persilja - 1 nippu.

valmistelu

1. Kurkut leikataan pitkittäisiksi segmentteiksi.
2. Lisää raastettua tai hienonnettua valkosipulia, hienonnettua persiljaa, suolaa, sokeria, öljyä ja etikkaa.
3. Jätä paino 3 tunniksi.
4. Aseta kurkku marinadiin pankeilla, steriloidaan 10 minuuttia, korkki, kääri.

Makea marinoitu kurkku talvella

Jos klassiset versiot säilykkeistä ovat melko podnadoeli, käytä alla olevia ohjeita ja valmistele kurkkuja makealle talveksi . Sinua hämmästyttää välipala miellyttävä maku, sen upea tuoksu ja piquancy. Terävyyttä varten voit laittaa pari renkaita kuumalla pippurilla purkkiin.

ainesosat:

• kurkku - 2 kg;
• valkosipuli - 1 pää;
• lehdet, herukat, tilliäiset sateenvarjot, tarragoni, laakerin tuoksuva ja mustapippuri - maku;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 150 g;
• sitruunahappo - 1 tl;
• suola - 40 g.

valmistelu

1. Valkosipulit, viheriöt ja mausteet sijoitetaan tölkkien pohjalle.
2. Täytä säiliöt kurkulla ja kaada 20 minuuttia kiehuvaan veteen.
3. Tyhjennä infuusio kattilaan ja lisää määrätty suolaa, sokeria ja happoa 1 litraa kohti nestettä kohti.
4. Keitä marinadi, kaada astiaan.
5. Kurpitsa korkki talvella makea rapea, käännä ylösalaisin, lämpö päätyy ennen jäähdytystä.

Sour kurkkua purkit talvella

Yksinkertainen resepti kurkujen talveksi pankeissa antaa sinulle mahdollisuuden saada suosikki maku hapankaalin ja varmistaa sen asianmukaisen säilytyksen jopa huoneen olosuhteissa. Aluksi kasvis voidaan käydä kattilassa tai muulla kätevällä säiliöllä ja huuhdella sitten kuumalla vedellä ja valssaamalla kiinni edellä mainittuihin vinkkeihin.

ainesosat:

• kurkku - 3 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• piparjuuret, herukat, tilliä, pihlaja, pippuria;
• vesi - 3 l;
• suolaa - 5 rkl. lusikat.

valmistelu

1. Sopivassa alustassa asetetaan kurkkuja, viheriöitä, mausteita ja viipaloitu valkosipuli.
2. Jätä tyhjäksi 3 päivää tai käymisprosessin loppuun asti.
3. Huuhtele hapankaali kiehuvalla vedellä, laita astioihin.
4. Suolaliuos suodatetaan, keitetään ja kaadetaan astioihin.
5. 10 minuutin kuluttua valkaista valkaistua nestettä tyhjennetään, keitetään taas ja kaadetaan kurkkuihin.
6. Sulje astiat, eristä ne ennen jäähdyttämistä.

Kurkut omassa mehussa - resepti talvella

Maukasta kurkkua omassa mehussa talvella on erittäin maukkaita. Pankkien pakkaamista varten valitaan pienet, siistimäiset hedelmät ja täytetään ne, jotka käyttävät alikuntoisia, umpeenkasveja tai rumaisia ​​näytteitä, jotka tarvittaessa peitetään ja tarvittaessa myös siemenet tallennetaan.

ainesosat:

• kurkku - 3,5 kg;
• valkosipuli - 1,5 päätä;
• piparjuuriset lehdet, herukat, tilliäiset sateenvarjot, laakeri, paprika - maun mukaan;
• suolaa - 3 rkl. lusikat.

valmistelu

1. Peittaukseen tarkoitetut kurkut sijoitetaan sopivaan astiaan, johon on lisätty yrttejä ja valkosipulia.
2. Suuria kurkkuja jauhetaan makkaraa, sekoita suolalla ja levitä vihannesten hedelmiin.
3. Purista aluksen sisältö sorralla, jätä 3 päivää.
4. Siirrä kurkkua tölkkeihin, kaada sokeri, säilytä kylmässä muovisuojusten alla.

Kuinka jäädyttää kurkku talvella tuoreena?

Jäädyttämällä kurkku talvella kotona voit nauttia koko vuoden suosikkiravintoliesi maku oikealla tuotteella, joka ei oikein lähestymässä eroa tuoreista raaka-aineista. Tärkeä edellytys on tuoreet nuoret hedelmät, joilla on sikiöliha ja kehittymättömät siemenet.

1. Kurkut pestään ja kuivataan, kunnes kosteus katoaa pinnalla.
2. Levitä vihannekset viipaleilla: kuutiot, puolikirput tai ympyrät.
3. Pakkaa saatu leikkaus eräpakkauksiin ja purista ilmaa maksimiin.
4. Lähetä työkappale pakastimeen.
5. Koko hedelmän pakastamista ei suositella, koska niiden leikkaaminen niiden sulamisen jälkeen on äärimmäisen vaikeaa.