Paistettu tai paistettu kana on hyvä eri kastikkeilla. Kerro, miten voit kanaa kanaa hunajakastikkeilla. Kana, tietenkin, on parempi valita nuori tai ostaa erillinen jalka ja / tai rinnat.
Resepti paistettua kanaa hunaja-soijakastikkeessa
ainesosat:
- kanafileetä rinta- ja / tai kinkusta - noin 400 g;
- sipuli (punainen on parempi) - 1 kpl;
- fenkolihedelmä - 1 kpl;
- paprikaa (edullisesti punainen) - 2 kpl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- punainen kuuma pippuri;
- kalkki tai sitruuna;
- hunaja luonnon kukka - 1-2 rkl. lusikat;
- soijakastike;
- seesaminsiemeniä - 1-2 rkl. lusikat;
- seesamiöljy;
- kana-rasva;
- Tuoreet tuoreet yrtit (persiljaa, korianteria, basilikaa jne.).
valmistelu
Ensin valmistetaan kastike. Sekoita sitruunamehun tai kalkin mehu hunajaa ja soijakastiketta suunnilleen samassa suhteessa (maku sitä). Lisää hienonnettu valkosipuli ja kauden kuumalla pippurilla. Odotetaan noin 5 minuuttia ja kaadetaan siivilän läpi (tarvitaan poistamaan valkosipulin palaset, muuten ne polttavat).
Kanafileet ilman ihoa leikattu ohuiksi, lyhyiksi nauhoiksi, kuorittuneiksi sipuliksi ja fenkolihedelmiksi - neljännesrenkailla tai puolirenkailla, paprikat - lyhyt olki.
Keitä kätevästi wokissa tai syvällä paistinpannulla (parempi valurauta ilman pinnoitteita). Kuumenna paistinpannu ja lämmitä rasva, lisää seesamiöljyä. Herkistä lihaa, sipulia ja fenkolia samanaikaisesti korkealla lämmöllä, kunnes sävy muuttuu (minuutit 2-5), samalla kun ravistamalla paistinpannua kahvalla ja manipuloimalla akne. Lisää paprika ja paista kaikki yhdessä vielä 3-5 minuuttia, minkä jälkeen tulipalo vähenee ja kaadetaan kastikkeeseen. Laita kana kastikkeessa 8-15 minuuttia, ravistellen ja sekoittaen ajoittain.
Tarjoile riisiä tai nuudeleita . Tähän ruokalajiin on parempi valita aitoja aasialaisia juomia: riisiviiniä, mirinaa, soijaa, hedelmäviinejä.
Meidän on ymmärrettävä, että hunaja kuumennettaessa käyttökelpoisesta tuotteesta muuttuu riittävän haitaksi, koska sen komponentit tuhoutuvat ja muutetaan.
Siksi on parempi valmistaa kastike ensin ilman hunajaa, paista kana ja pudota se, kastikkeessa ja lisää hunaja, kun se jäähtyy hieman suoraan rehun yli. Tai kaada valmis paistettua vihanneksia kanakastiketta.
Yleensä voi toimia eri tavalla: paista kana grilliin, kunnes valmis ja tarjoile, kastiketta kastelemalla.
Paistettu kana oranssi-inkivääri-hunaja kastike
ainesosat:
- kananrinta tai kananrinta iholla - noin 600 g;
- oranssi - 1 kpl;
- inkivääri - 1-2 spinelets;
- hunaja - 1-2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2-5 dentiiliä;
- kuuma pippuri;
- tuoreet vihannekset sisustukseen.
valmistelu
Rintoja voidaan leikata 4 osaan, ja koko jalka - 2-3 osaa kumpaankin. Tarvitaan syvä leivinpelti tai keraaminen muotti, niin että lihapalat asetetaan kompaktiksi. Huuhtele muoto vedellä ja laita kananpalan palat ylös. Laita pannu uuniin ja leivotaan kanan 35-40 minuuttia lämpötilassa noin 180-200 celsiusastetta.
Valmista kastike. Hiomme kuorittua inkivääriä juurta makkaraa tai kaada sitä hienosti. Sekoita juuri puristettua appelsiinimehua
Kun kanaa leivattiin melkein valmiiksi ja hieman ruskeaksi (eli kesti noin 40 minuuttia), kastele kastike. Laajennamme arinaa, johon pannu pannaan ja jakaa tasaisesti, kaada kana- kastiketta. Paista kana kastikkeella vielä 10-20 minuuttia minimaalisella lämmöllä. Tarjoile vihreillä riisin ja / tai nuorten vihreiden pavun kanssa.