Liharuutu on yksi yleisimmistä täydentää melkein minkä tahansa koristeen . Yksinkertaisuus ja esteettömyys tekevät tästä ruokalajista tärkeimmän päivittäisen ruokalistan, ja mahdollisuuden ruoanlaittoon tulevaa käyttöä varten säästät aikaa tulevaisuudessa, sillä leikat ovat täysin sietämättömiä. Riippuen ruokailutottumuksista perheellesi, leivonnaisten perustana voi olla lintu tai naudanlihan ja sianlihan sekoitus. Tässä aineistossa keskitymme jälkimmäiseen, analysoimalla jauhettujen naudanlihan ja sianlihan reseptit.
Leikkuuterät naudanlihasta ja sianlihasta - resepti
Suosittelemme, että aloitat tavallisimmista resepti-lihapullista, joiden koostumus sisältää lihan lisäksi myös liotettua leivänmarjaa. Viimeisten leikkeleiden ansiosta pehmeämpi ja niiden kokonaismäärä kasvaa.
ainesosat:
- jauhettu naudanliha - 270 g;
- sianliha - 210 g;
- leipäviipaleet - 2-3 kpl;
- maito - 230 ml;
- sipuli - 115 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Täytä etukäteen leipäleipä maitoon, katkaise kuori leipäpalasta. Sipulit voidaan jauhauttaa soseutraattorissa, joten leikkeleet tulevat juicieriksi, mutta on parempi vain kaataa se käsin. Valkosipulin läpäiseminen puristimen läpi, lisää se täytteeseen sipulien kanssa ja päihittää muna. Seuraa hyvää suolaa, muut mausteet jäävät harkintasi mukaan. Purista liikaa maitoa leipää ja sekoita se hyvin lihaan. Tuloksena oleva seos jäähdytetään, jaetaan osuiksi 2-3 rkl: n kokoiseksi ja muodostuu kustakin karstauksesta. Lisää koostumusta varten leikkeleitä voi murentua leipomassa , mutta jos et halua lisätä yhtä askelta keittoastiaan, paista sianlihan ja naudanlihan karkeita töitä.
Reseptin sianlihan ja naudanlihan mehukkaita leipiä
Paljon hyödyllisempi korvike leivälle resepti on kesäkurpitsa. Raastettu kasvis ei ainoastaan kykene tarjoamaan mehukas ruokalaji, vaan myös valmistaa leikkeleiden tekstuuri huomattavasti pehmeämmäksi.
ainesosat:
- naudanlihan ja sianlihan vähärasvainen liha - 1,8 kg;
- sipuli - 210 g;
- kesäkurpitsa - 2 kpl;
- munat - 2 kpl;
- maito - 175 ml.
valmistelu
Naudanlihan ja sianlihan leikkeleiden jauhelihan osalta on syytä huomata, että kahden lihalajin suhde toisiinsa nähden on oltava yhtä suuri, ja sianliha voi itsessään sisältää pienen määrän rasvaa, joten leikkeleet tulevat juicieriksi. Sekoitetaan kierrettyä lihaa, lisätään siihen pari munaa, raastettu kesäkurpitsa, lyödään sekoittimen sipulit ja maito. Valmis jauheliha on jätettävä jäähtymään tunti, ja jatka sitten leikkujen veistämistä. Valmiit lihapullat ruskistetaan korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä, roisku vettä pannulla, peitä kaikki kansi ja anna höyryä, kunnes se on valmis.
Herkullisimmat kotitekoiset sianliha ja naudanliha vihannesten kanssa
Jauhetun lihan perussideaine voi olla peruna. Kiitos hänelle, sämpylät pitävät muodon paremmin ja muovat helposti, pitävät pehmeyttä.
ainesosat:
- naudanliha - 640 g;
- sianliha - 580 g;
- perunan mukulat - 180 g;
- sipuli - 90 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- muna - 1 kpl;
- paprika - 95 g;
- Kuivatut yrtit (tilli, persilja) - 2 tl.
- leivänmarja (tai jauhot) - 240 g.
valmistelu
Kun olet antanut molemmat lihan lihamyllyn läpi, sekoita ne resoroituneilla perunoilla, hienonnettuna pippurilla ja sipulilla. Lisää sitten valkosipuli ja muna, lisää suolaa, ripottele kuivattuja yrttejä. Sekoita huolellisesti valmiin täytteen ja työnnä se pois työpinnasta. Saadusta massasta leikataan sokeasti leipät ja ripottele ne leipurimurskeilla. Naudanlihan ja sianlihan leikkeleiden valmistelu tapahtuu kahdessa vaiheessa: ensimmäiset leivonnaiset paistetaan ruskistettuiksi ja sitten ne lähetetään kokkiuunissa 190 asteessa 7-10 minuutin ajan.