Aprikoosin hillo jokainen hostess kokki omalla tavallaan. Kuinka kypsennä sitä sylinterillä, nyt kerromme.
Aprikoosin jam-viipaleet siirapissa - resepti
ainesosat:
- suodatettu vesi - 300 ml;
- hiekkasokeri - 1,1 kg;
- aprikoosit ovat tiheitä - 900 g.
valmistelu
Tätä hilloa varten tarvitsemme hedelmiä, jotka ovat tiheitä, jopa hiukan kypsät. Pese ne huolellisesti, hieman kuiva, poista luut. Laitamme lobulit laajaan emaloituun säiliöön, mieluiten se on altaan. Kiehauta siirappi erikseen. Välittele välittömästi aprikoosien lohkoja. Jätämme 12 tuntia kiinni. Nyt siirappi on valutettu, anna sen kiehua ja kaataa sitten aprikooseihin. Jälleen, valmistamme. Ja uudelleen, siirappi tyhjennetään tarkasti, keitetään, kaadetaan aprikoosien viipaleisiin ja panna säiliö pieneen tulipaloon. Lohkoihin, jotka ovat ehjät, jam on parempi olla häiritsemättä lusikkaa ja ravistelemaan varovasti. Muodostunut vaahto poistetaan aina. Hitsaamme hilloa tunnin ajan, kunnes kaunis kultainen siirappiväri. Tarkistamme hillon valmiuden niin - me tippuu pudota puhtaalle kuivalle levylle, jos se pysyy muodoltaan mutta ei levitä - sinun ei tarvitse tehdä enemmän hilloa.
Aprikoosin hillo sokeriliemessä talvella
ainesosat:
- aprikoosit ovat tiheitä - 1 kg;
- puhdistettu vesi - 250 ml;
- hiekkasokeri - 450 g.
valmistelu
Aprikooseja lajitellaan, kaivoksemme, poistamme kuoppia ja kuorimme. Murskataan kivi ja asetetaan nucleoli aprikooseiksi. Laitoimme ne tulenkestävään muotoon. Kaada sokeria pannulle, kaada 250 ml vettä, laita se tulelle. Ruoanlaitto, sekoitus, kunnes sokeri liukenee. Kiehauta ja kaada sitten aprikooseihin. Jäähdytä se, kaada se varovasti kattilaan, kiehuu uudelleen ja kaada aprikoosit. Toistamme menettelyn vielä 3 kertaa. Sijoita sitten kuuma jam tukkeihin ja korkkiin.
Resepti aprikoosin hillolle siirapissa
ainesosat:
- aprikoosit - 600 g;
- Puhdistetut pähkinäpihdit - 60 g;
- puhdistettu vesi - 150 ml;
- rakeistettu sokeri - 450 ml.
valmistelu
Aprikoosit pestään huolellisesti, jaetaan puolikkaiksi ja poistavat luut. Nyt kypsennä sokerisiirappia aprikoosejauholle - kaada sokeria kiehuvaan veteen ja keitä sitä pieneen tulelle, kunnes se liukenee. Kuori siirappi välittömästi kaataa aprikoosikiekot. Noin tunti, pukeudu, laita pieni tulipalo ja anna sen kiehua. Parin minuutin kiehutus ja poista levy. Leikataan saksanpähkinäydin pieninä paloina. Jälleen laitamme hillon tulipaloon, lisätään pähkinät, sekoitetaan ja kiehumispisteen jälkeen asetamme sen sivuun. Pari kertaa toistamme menettelyn jo pähkinöillä. Sen jälkeen kaadetaan aprikoosin hilloa, johon on lisätty siirappia, tölkkeihin ja spin.