Tänään opit sulkemaan mahtavat tomaatit talveksi lisäämällä rypäleterttuja. Tämä hämmästyttävä pala on poikkeuksellisen herkullinen ja on erittäin suosittu kotikäynnin aikana. Viinirypäleitä voidaan käyttää tavallisimmissa puutarhoissa. Mutta jos otat suuren, he voivat koristella ruokia tai toimia maukkaana välipalaa lihalle.
Säilykkeet kirsikkatomaateilla rypäleillä - resepti talvella
Säilötyt tomaatit, joissa ei ole viinirypäleitä, ovat pikanttimaisia, ja rypäleitä ja tomaatteja voi käyttää erillisinä välipaloina. Ja mikä tärkeintä, alkupala on valmis yksinkertaisesti.
ainesosat:
- kirsikkatomaatteja - 3 kg;
- paprika - 1 kpl;
- viinirypäleet - 1 klusteri;
Maustet marinointia varten:
- kuuma pippuri - 1 kpl;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- Laurushka - 3 lehdet;
- lehdet ja kirsikka - 5 kpl;
- herneitä mustapippuria - 9 kpl;
- neilikka - 9 silmuja;
- piparjuuri - pieni selkä tai yksi suuri lehti;
- tilli - 3 viipaletta.
marinadi:
- vesi;
- sokeri, suola - 45 grammaa kukin;
valmistelu
Ensinnäkin valmistele tölkit ja kannet oikein. Tiettyyn määrään tarvitaan kolme litraa kapasiteettia. Huuhtele ne ja steriloi ne. Ravista yrttejä ja vihanneksia huolellisesti. Pippuri on puhdistettava siemenistä, leikattu viipaleiksi, kuuma pippuri - ohut rengas tai viipaleet (jos haluat enemmän jyrkästi, voit leikata pippurilla siemeniä).
Irrota rypäleet oksista, huuhtele huolellisesti marjat. Puhdista piparjuuri ja valkosipulin kynsi.
Jokaisen kukin alaosassa voi jakaa kaikki osat: mausteet, vihannekset ja piparjuuret, sitten taas vihreät, sitten tomaatit, jotka risteytyvät rypäleiden marjoihin. Laita paprikan nauha tyhjään tilaan. Kaada suolaa ja sokeria. Kaada kiehuvaa vettä ja jätä 20 minuuttia, peitetty kannella. Ajan lopussa kaadetaan marinaatti varovasti sopivaan kattilaan, keitetään ja kaadetaan taas tomaatit. Nyt voit rullata tölkit steriloidulla kannella. Tällainen aihio tallennetaan hitaasti jäähdytyksen jälkeen kylvyssä viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa.
Marinoituja tomaatteja ja rypäleitä talvella - resepti
Tämä on hämmästyttävä välipala, joka nauttii erityisen menestyksestä jopa juhlan juhla-aikana. Viinirypäleet jakavat epätavallisen makunsa tomaatilla, ja marinoituja marjoja varmasti ansaitsevat jokaisen yrittäneen.
ainesosat:
1,5 litran purkkiin:
- tomaatit;
- joukko rypäleitä;
- valkosipulinkynsi - 3-4 kpl;
- lauruska -3 lehdet;
- herneet mustapippuri - 5 kpl.
- kuiva sateenvarjot tai omenapähkinät - 1 sateenvarjo tai 1/2 tsp siemenet;
- etikka 6% - 25 g.
suolavedellä:
- vesi -475 ml;
- suola - 35 g;
- sokeri - 75 g.
valmistelu
Ensin huuhtele purkit ja kannet ja pistä ne höyryllä steriloimaan tai paista uunissa.
Aloita nyt kaikkien komponenttien valmistelu. Harjaa valkosipulin kynsit, huuhtele tomaatit ja viinirypäleet perusteellisesti, odota, kunnes vesi tyhjenee ja hedelmät kuivuvat.
Jokaisessa maljalla pohjalla heittää valkosipulia, laakeria, pippuria ja tilliä (sateenvarjoja tai siemeniä), sitten levitä tomaatteja vuorotellen rypäleiden kanssa.
Valmista suolaliuos: kaada suolaa ja sokeria veteen (melkein keitetty), kiehuudu ja täytä tämä liuos tomaatilla purkissa. Jätä se puoleen tuntiin.
Kaada sitten suolaliuos uudelleen kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Täytä tomaatit kuumalla suolavedellä, korkilla astioita steriloidulla kannella ja kääntämällä purkki ylösalaisin, jätä lämmin huopa päivälle. Nyt voit lähettää herkullisia tomaatteja varastointiin kaikkien muiden kellarissa olevien työkappaleiden varalle.
Tämä alkupala osoittautuu erittäin maukkaaksi, tuoksuiseksi ja siitä tulee arvokas lisäys päivittäisen pöydän ruokiin.