"Medovik" on herkullinen hunajahedelmä kakku , joka sulaa suussa. Se on valmistettu erilaisilla voiteilla ja täyteaineilla, mutta tänään kerromme teille, kuinka leipoa herkullinen kakku "Medovik" hapan kermalla.
Resepti "Medovika" smetanaa varten
ainesosat:
Testiä varten:
- voi - 100 g;
- jauhot - 350 g;
- sokeri - 200 g;
- muna - 2 kpl;
- hunaja kukka - 2 rkl. lusikat;
- leivinjauhetta - 1 tl.
Kermalle:
- smetana - 500 ml;
- sokeri - maun mukaan.
valmistelu
Valmistamalla piirakka "Medovik" hapan kermalla levitimme kulhoon pehmennetyn voita, lisää sokeria ja hunajaa. Sen jälkeen asetamme kaiken vesihauteeseen ja lämmitetään se sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat ja massa tulee homogeeniseksi. Seuraavaksi heitetään sooda, pidämme hetken vesihauteessa ja sitten poistamme sen, lisätään munat ja sekoitetaan, kunnes homogeeninen. Kaada asteittain jauhot ja sekoita perusteellisesti. Sen jälkeen poistamme kulhon jääkaapissa ja odotamme noin puoli tuntia. Sitten jaetaan taikina suunnilleen 9 osaan, kaadetaan joka ohuesti, asetetaan tasainen levy päälle ja leikataan ääriviivat ympyrässä. Me kaada kakut haarukalla ja leivotaan ne vuorotellen 200 ° C: n lämpötilassa 5 minuutin ajan. Leikkaa reunat siististi ja leikkaa osat erilliseen kulhoon. Kermalle me voimme rasvatonta hapankermaa, sekoitamme sen sekoittimeen ja kaada sokeri. Seuraavaksi laita ensimmäinen kakku lautaselle, peitä se tasaisesti hapan kermalla ja peitä se toinen virkattu. Niinpä lisätään koko kakku, peitetään se hyvin sivuilla ja peitetään se roskat, silputtu tehosekoitin. Annamme herkullisen "Medovik", jossa on hapan kermaa liota ja palvella.
Homemade hunaja-valmistaja hapan kermaa
ainesosat:
Testiä varten:
- hunajaa kalkkia - 3 rkl. lusikat;
- muna - 3 kpl;
- voi - 100 g;
- sokeri - 1 erä;
- jauhot - 3 kpl;
- sooda - hyppysellinen.
Kermalle:
- smetanahna - 900 ml;
- sokeri - 1 erä;
- sakeutusaine - 2 kpl;
- vanilliini;
- gelatiini - 1 rkl. lusikka;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
Halutessasi tehdä "Medovika" hapan kermalla, paina taikina aluksi: sekoittaa muna sokerilla, sekoittaa hunajaa, sekoittaa hunajaa ja sekoita kaikki. Lisää voi ja aseta se vesihauteeseen. Sekoita lusikalla, lämmitä massa 15 minuutin ajan ja heittää sitten sooda ja sekoitus, keitetään vielä 5 minuuttia ja poista vesihauteesta. Hieman jäähdytä seosta, kaada seulottu jauhe ja sekoita taikina hyvin. Seuraavaksi jaamme sen 10 osaan, rullataan jokaista mahdollisimman ohutta ja leikataan kakut. Laitoimme ne vuorotellen leivinpaperiin, ripottiin jauholla ja leivottiin viiden minuutin ajan. Sen jälkeen valmiit kakut jäähdytetään ja tarvittaessa poistetaan jauhot jäännöksistä.
Sitruunasta poistetaan kuori: me pestämme ja kaadetaan kiehuvaan veteen. Sitruunasta purista mehua. Gelatiinia liotetaan veteen ja sekoitetaan sitten sitruunamehun kanssa. Sour cream kestää 30% ja yhdistetään sokeriin, kunnes pehmeät huiput näkyvät. Hieroamme samaa sekoitusainetta, heitetään vaniljakermaa ja panemme hapanpuristimen. Sitruunamehun gelatiini läpäisee sideharsoa ja ohutta
Ota nyt kakku, laita se tasaiselle alustalle ja aloita kerätä kakku. Tätä varten peitä se kermalla ja peitä toinen kakku. Seuraava kakku rasvataan uudelleen kermalla ja peitetään seuraavalla kakulla hieman painamalla alhaalta käsin. Siten asetimme kaikki kakut, ja sitten rasvaa perusteellisesti sivut ja ylhäältä. Me koristelemme valmiita herkkuja mieleisesi ja jättäkää "Medovik" kakku savustettua kermavaahdolla noin 6 tuntia. Ennen tarjoilua, ripottele se rapeilla muruilla, leikkaa terävällä veitsellä palasiksi ja tarjoile kermavaahtoa tai mascarpone-kermaa sisältäviä lautasia.