Jos sinulla on onni tulla vohveliraudan onnelliseksi omistajaksi, se tarkoittaa, että sinulle annetaan herkullisia kuumia makeisia aamiaiseksi. Tämän yksinkertaisen laitteen avulla voit jopa joutua nostalgista, keittämällä suosikki c: täsi lapsuuden vohveliputkista täyteaineella erilaisista kermaleista. Melkein reseptin tällaisista kiekkojen putkista, päätimme puhua tässä materiaalissa.
Wafer-putket sähkökiekossa
Ruoanlaitto ohuet kiekot raskaaseen valuraudan vohvelirautaan, joka sijoitetaan suoraan polttimeen, on melko vaikea lämpötilan muutosten vuoksi. Sähköinen vohvelirauta säilyttää jatkuvasti optimaalisen lämpötilan ja on erittäin helppokäyttöinen ja siksi sopii höyryputkeen parhaalla mahdollisella tavalla.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 465 g;
- munat - 5 kpl;
- jauhemaista sokeria - 340 g;
- Voi - 185 g.
Kermalle:
- haihtunut maito - 340 ml;
- voita - 175 g;
- Pähkinät - maku.
valmistelu
Siirrä jauhemaista sokeria seulan läpi ja viilatkaa se viiden munan keltuaiset ja sulanut voita. Jotta vohvat muuttuisivat huokoisiksi ja rapeiksi, erikseen muuttuvat vaahdolla jäähdytetyt proteiinit huolellisesti lisäävät ilmaproteiinikorkkia suurimmalle osalle taikinaa. Voitele vohvelirauta ja kaada se osa taikinan päälle. Jälkimmäisen tilavuus määräytyy laitteen halkaisijan mukaan. Pidä kiekkoa 15-25 sekuntia tai ruskistamiseen asti, sitten nopeasti ja varovasti irti ja sylinteriin, joka on asennettu erityisellä muodolla tai yksinkertaisella puisella tikulla. Anna putkien jäähtyä kiinni tikulla, jotta ne pysyisivät kunnolla jäähdytyksen jälkeen.
Nyt tee yksinkertainen kondensoituneesta maidosta valmistettu kerma - klassikko putkikauppoihin koulukahvasta. Sekoitin voittaa upean pehmeän öljyn kerman, lisää siihen keitettyä kondensoitua maitoa ja uudestaan huolellisesti käsittele seosta vispilällä. Lisää murskattuja pähkinöitä kermaan ja siirrä se konditorion laukkuun. Kiinnitysputkistojen täyttö on valmis, se jää vain paikoilleen putkien onteloon ja se voidaan syöttää.
Kuinka keittää kiekkojen rullia?
Toinen tapa tehdä vohveliputken rapeampi on lisätä perunatärkkelystä jauhoksi. Koska rapean tubulan täyteaine on hyvin epätavallinen juokseva kerma.
ainesosat:
Putkia varten:
- muna - 1 kpl;
- voi - 45 g;
- maito - 60 ml;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- jauhot - 35 g;
- tärkkelys - 20 g.
Kermalle:
- raejuusto - 265 g;
- kermajuusto - 125 g;
- hunaja - 55 ml;
- yksi sitruunan kuori.
valmistelu
Vatkaa muna maitoa ja sulatettua voita, lisää seokseen rakeistettua sokeria tai vastaavaa määrää jauhetta. Yhdistä tärkkelys jauhot ja lisää kuivat ainesosat nesteisiin, taikinan taikina kiekko-putkiin, jotka ovat keskitiheyksisiä. Kaada puolet tai kaksi rkl taikinaa suoraan lämmitetyn ja öljyttyyn vohveliraudan keskelle, sulje laite ja pidä kiekkoa 40 sekunnista minuuttiin. Still kuumia ruminaisia vohveleita rullataan sikariin ja jäähdytetään pitämällä muotti.
Kaadetaan tuorejuustoa seulan läpi ja sekoita se kermajuusto, hunaja ja sitruskuorinta. Täytä juustomassan onttoputkilla ja jatka makuista.
Wafer tubules kondensoituneella maidolla
ainesosat:
Putkia varten:
- vesi 590 ml;
- jauhot - 215 g;
- rakeistettu sokeri - 145 g;
- kasviöljy - 120 ml;
- Rasvainen kerma - 65 ml.
Kermalle:
- keitetty tiivistemaito - 1 1/2 tölkkiä;
- Voi - 335 g.
valmistelu
Sekoita kaikki jauhot lasillisella vedellä ja lisää jäljelle jäänyt neste tuloksena olevaan paksuiseen testiin varmistaen, ettei muodostu kokkareita. Kaada öljy, lisää sokeria ja kermaa ja kaada taikina vohvelirautaan ja keitä vohvelit laitteen ohjeiden mukaan. Taita putket ja jäähdytä ne.
Vatkaa tiivistemaito pehmeällä voin kanssa. Täytä putket kermalla leivontaruiskeen avulla.