Escalopit - luutonta lihaa, leikataan pyöreillä aluslevyillä ja paistetaan öljyllä, kunnes näkyy ohutkuori. Tarjoamme reseptin paistinpannulla keitetyn sianlihaa. Ja koristeeksi, tuoreet vihannekset ja vihannekset ovat täydellisiä sille.
Resepti sianlihan karkeudesta paistinpannussa
ainesosat:
- sianliha - 700 g;
- mausteet - maku;
- kasviöljyä.
valmistelu
Liha pestään, kuivataan paperipyykkeellä ja leikataan paloiksi, joiden paksuus on enintään 3 cm. Sitten peitetään ruoka-kalvo päälle ja pudotetaan vasaralla. Lihan reunat leikataan hieman niin, etteivät ne nouse keittämisen aikana. Sen jälkeen, porsaan podsalivaem, pippuri maistaa ja paista escalopes vuonna pannulla 5 minuuttia molemmin puolin korkealla lämmöllä pieni määrä öljyä.
Paistetut sianliiskalot paistinpannussa
ainesosat:
- sianliha - 600 g;
- muna - 1 kpl;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- maitoa - 1 rkl. lusikka;
- jauhot;
- mausteet.
Täyte:
- munankeltuainen - 1 kpl;
- juusto - 20 g;
- ruokasalin sinappi ja majoneesi - maku.
valmistelu
Sianliha pestään hyvin, leikataan palasiksi kuitujen yli, hieroo hieman jokaisen viipaleen ja hankaa mausteet. Jokaisessa viipaleessa tehdään pitkittäinen leikkaus veitsellä ja täytetään se täytteellä. Sen valmistusta varten jauhamalla pöydän sinappi munankeltuaisen kanssa, lisätä majoneesia ja heittää juustoraastetta meloniraudoitukseen. Maku liota yhteen ja vähitellen kaada maitoon. Pyyhi leipomme keitetyiksi nyytteiksi, panee mehuja ja levitä pannulle kuumalla öljyllä. Ruiskaa molemmin puolin, kunnes valmis ja tarjoile leipomoille keitettyjä perunoita, riisiä, tattaria tai salaatteja.
Sianliha mausteinen escalope paistinpannussa
ainesosat:
- sianliha - 400 g;
- soijakastike - 1 rkl. lusikka;
- balsamiviinietikka - 1 tl;
- suola on matala;
- punainen maapähkinä - maku;
- Provencal yrtit - haluttaessa.
valmistelu
Sekoita kaikki mausteet kurkkuun: punainen paprika, mausteet, provencelaiset yrtit. Sitten kaadetaan balsamiviinietikka ja soija luonnonkastike. Laita sianlihan palat seokseen ja anna niiden marinoida noin tunnin ajan. Tämän jälkeen asetetaan liha kuumalla kuumalla paistinpannulla ja paista kalkkia muutamaksi minuutiksi kummallekin puolelle, kunnes ulkonäkö on appetisoiva ja ohut kuori.
Kuinka paistettua sianlihaa kattilaan pannulla tomaattien kanssa?
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- juusto kova - 100 g;
- tomaattia - 1 kpl;
- mausteet;
- vihreä persilja - koristeluun;
- viinietikka - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljyä.
valmistelu
Kipsilevyn valmistelu alkaa siitä, että sianliha on hyvin pesty, kuivattu ja leikattu. Tämän jälkeen voitimme jokaisen kappaleen hyvin, käärittynä kalvoon ja hieroimme sen maistelemaan mausteista kaikilla puolilla. Kulhoon kaada pieni määrä kasviöljyä, lisää viinietikkaa ja heittää purppuran suolaa ja jauhettua pippuria.