Mäntyä puolukoita korjataan talvella ilman ruoanlaittoa, jolloin säilytetään mahdollisimman paljon vitamiineja ja arvokkaita ominaisuuksia. Seuraavaksi kerromme teille, kuinka oikein valmis tällainen valmiste kotona.
Resepti valmistukseen liotettu kosu talvella sokeria
ainesosat:
- karpalo - 2,6 kg;
- rakeistettu sokeri - 130 g;
- suodatettu vesi - 1,2 litraa;
- kaneli (keppi) - 5 g;
- kynsilakka - 3 kpl.
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on astioiden sterilointi ja kiehuvaksi sokerisiirappi. Voit tehdä tämän sekoittamalla vettä sokerilla, lisäämällä kanelia ja neilikkaita ja kiehua kiehumisen jälkeen muutaman minuutin ajan, jonka jälkeen jätämme makean mausteisen nesteen jäähtyä huoneen olosuhteissa.
Samaan aikaan, kun siirappi jäähdytetään, otamme karpaloita ja valittuja näytteitä pestään perusteellisesti kylmässä vedessä ja jätetään sementtiventtiiliin tai seula tyhjennykseen. Täytä valmiin säilykkeiden karpaloista kolmasosa tai puolet, täytä jäähdytetty mausteinen siirappi, peitä kannet ja laita jääkaapin hyllylle tai kellariin.
Kuukautta myöhemmin kuivattu puolukatuha on valmis kulutukseen. Mutta et voi syödä vain marjoja. Makea neste, jossa kukkakaali on liotettu, saa valtavan maun ja tulee uskomattoman hyödylliseksi, koska se vie joitakin marjojen arvokkaita ominaisuuksia.
Sokerin määrää voidaan vähentää tai kasvattaa haluamallasi tavalla. Ainesosissa ilmoitetun tuotteen paino lasketaan keskipitkän makeiden marjojen saamiseksi. Niitä voidaan käyttää myös jälkiruokien lisäämiseen ja täydentää niitä makeuttamattomilla astioilla.
Miten tehdä kosteat karpalot talvella ilman sokeria - resepti pankkeihin
ainesosat:
- karpaloita - 1/3 tölkkejä;
- kevät tai keitetty vesi - 2/3 purkkia.
valmistelu
Pitkäksi ajaksi märkä mustikka on korjattu ilman sokeria tai muita lisäaineita, käyttäen vain vettä. Jälkimmäinen tulee olla keväällä tai keitetty ja jäähdytetty huoneenlämpöiseksi. Tekniikka tällaisten karpaloiden tekemiseen on yksinkertaista. Puretut ja pestyiset marjat nukahtavat valmistetuissa steriileissä tölkissä, täyttävät ne kolmanneksella ja lisäävät vettä. Kiinnitämme säiliöiden kaulan pergamenttipaperilla ja asetamme ne viileään ja välttämättä pimeään paikkaan. Voit laittaa aihion parvekkeelle, mutta se on sijoitettava laatikkoon tai laatikkoon tai peitettävä jotain suojaamaan sitä valolta.
Seitsemän päivän aikana on mahdollista poistaa ensimmäinen "puolukka" -vedon näyte. Lasin valun jälkeen palautamme puuttuvat äänenvoimakkuudet osaan puhtaasta vedestä. Joten voit käyttää juomaa ja paljon muuta. Ja vaikka tarvitsisit vain marjoja, vettä olisi uudistettava säännöllisin väliajoin, jotta siitä ei tule happea, eikä siitä tule hometta.
Kovettu puolukka - resepti
ainesosat:
- karpalot;
Täytä:
- rakeistettu sokeri - 100 g;
- suodatettu vesi - 1 l;
- suolakivi, ei jodisoitu - 10 g;
- kaneli (tikku) - 1 kpl;
- neilikanpähkinät - 2 kpl.
valmistelu
Crème de la crèmen valmistuksen kaksi aiempaa versiota viittaavat samanaikaiseen peittaukseen marjoihin ja puolukkaan veteen samanaikaiseen peittaukseen. Sama resepti sadonkorjuu on suunniteltu säilyttämään vain marjat. Sen toteuttamiseksi haemme marjoja, huuhtelemme ja asetamme ne tölkkeihin tai muuhun sopivaan astiaan.
Kaada kiehuvaa vettä, lisää sokeria, suolaa, suolaa, ei jodisoitua ja heitä kanelia ja neilikkaita. Voit käyttää muita mausteita mieleisesi. Merkityksellisiä tässä tapauksessa ovat badjanin tähdet ja paprikoiden ja aurinkolasien herneet.
Keitä maustekastike maustettamaan 3-5 minuuttia ja anna sen jäähtyä kokonaan, kaataa se sitten puolivartalolle, kunnes se on täysi. Jos astiaan, säiliöön tai tynnyriin käytetään säiliöitä, pienikokoinen kuorma on sijoitettava päälle siten, että marjat kokonaan upotetaan täyttöön.
Asennamme työkappaleen viileässä, pimeässä paikassa kaksikymmentä-kolmekymmentä päivää, jonka jälkeen marjat voidaan syödä juuri sellaisenaan tai lisätä muihin ruokiin tarkoitetulla tavalla.