Suklaakuorrutusta suklaakakulle pystyy muuttamaan jopa yksinkertaisimmista ja mutkikkaista jälkiruokasta. Riittävät pari yksinkertaista ainesosaa, hyvä resepti ja erinomainen koristelu kodin makeisia varten ovat valmiita vain neljänneksellä tunnissa.
Kuinka tehdä suklaakuorrutusta?
Helpoin tapa koristella jälkiruoka on tehdä suklaakakun jäätymisen lasia. Tuottaa sitä, et tarvitse muuta, mutta voit myös täydentää reseptiä pienellä määrällä voita. Ennen kuin sulat suklaan vesihauteessa olevaan lasiteeseen, sinun täytyy rakentaa rakenne vesipannusta ja kattilaan. Avoimessa tulessa ei suositella sulattavaa suklaata, se voi paisua.
ainesosat:
- suklaa - 100 g;
- öljy - 20 g.
valmistelu
- Ripusta laatta ja laita se kattilaan.
- Kattilassa kalskaa vettä ja laita astia suklaalla päälle.
- Sekoita jatkuvasti, odota, että kaikki viipaleet liukenevat.
- Tässä vaiheessa lasite poistetaan levystä, lisätään öljyä, sekoitetaan hyvin.
Suklaa ja maidon kuorrutus
Suklaakuorrutusta suklaakakulle , jonka resepti on kuvattu alla, valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti. Voit parantaa makua, voit lisätä lusikallinen kaakaojauhetta. Odota, kunnes karhunliha jäähtyy, ei ole välttämätöntä, sillä jälkiruoka kuumennetaan, joten kakku kyllästyy paremmin ja lasitus itse kovettuu muodostaen kiiltävän pinnan.
ainesosat:
- tumma suklaa - 100 g;
- voi - 50 g;
- maito - 100 ml;
- sokeri - 50 g;
- kaakaota - 2 rkl. l.
valmistelu
- Kattilassa lämmitä maitoa, ei kiehuvaa.
- Heitä voita ja suklaapaloja, liuotetaan, sekoitetaan jatkuvasti.
- Sekoita kaakaota sokerilla ja kaada maitosuklaasiseos tähän seokseen reikään.
- Sekoita kunnes sokeri liukenee ja levitetään kakkuun kuumana.
Maitokakkuhukas
Tämä resepti suklaavalmisteelle on yksinkertaisin ja mutkaton, laatta voidaan sulattaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, koostumus lisätään väistämättä öljyllä, mahdollisesti täydennettynä kaakaon lusikalla, entistä tyydyttyneempään makuun. Jos tulos on liian paksu, kaada 20 ml lämpimää vettä tai maitoa. Tämä lasitteen versio ei sovi juovien luomiseen, vaan kakku-soufflli kattaa.
ainesosat:
- maitosuklaa - 100 g;
- kaakaota - 1 rkl. l;
- voi - 50 g;
- vesi 20 ml.
valmistelu
- Tile break, sula kätevästi.
- Kuumaan kaakaota, rullaa voita ja lusikallinen kaakaota sekoitetaan perusteellisesti. Tarvittaessa kaada lämmin vesi.
- Suklaa lasite maitosuklaapolle on käyttövalmis.
Suklaa ja kerma lasite
Jälkiruokavalikoiman tavallisin vaihtoehto on tehdä suklaasta ja kermasta huurretta. Tällaisia makeisia voidaan tehdä täysin erilaisista makeisista, se on enemmän kuin ganache - paksu ja nopeasti kovettuva kerma. Suklaa valitaan tumma, laadukas, joka on helppo sulattaa, kermaa tarvitsee vain korkean rasvapitoisuuden, vähintään 35%.
ainesosat:
- tumma suklaa - 100 g;
- voi - 40 g;
- kerma 35% - 100 ml;
- jauhemaista sokeria - 50 g;
valmistelu
- Riko suklaata, laita se kulhoon.
- Kattilassa liuotetaan jauhe kermaan, lämmitä se, ei kiehuvaa.
- Kaada suklaaviipaleet kermalla, odota, että ne liukenevat.
- Pudota öljy, tarvittaessa masentava massa vispilällä.
- Herkkä suklaakuorrutus on käyttövalmis.
Suklaa ja voileipä
Suklaa-ja voita kakku lasite on yhteinen muunnelma kodin sisustamista jälkiruokia. On tärkeätä muistaa, että valittaessa perustan fudge, että mitä enemmän osuus kaakaopavun koostumuksessa, sitä enemmän tiheä aine lähtee. Jos haluat päästää juovaksi kakun pinnalle, sinun on lisättävä maitomäärää, koska jäähdytyksen aikana jäätymisen jähmettyy.
ainesosat:
- suklaa katkera - 200 g;
- voi - 150 g;
- maito - 100 ml.
valmistelu
- Vesihauteessa lämmitä maitoa.
- Heitä suklaapaloja, sekoittaen jatkuvasti.
- Poista levyt keittimestä, heitä öljy, sekoita perusteellisesti ja käytä sitä välittömästi.
Peilattu suklaa lasite
Valkoinen suklaa on yleensä valmistettu hämärästi helppoa. Tämä fudge muuttaa tavallisen kakun todelliseksi mestariteokseksi. Kiiltävä massa saadaan lisäämällä gelatiinia, loput ainesosat ovat melko tuttuja tällaisille resepteille. Koska pohja on valmistettu valkoisesta suklaasta, koostumuksessa oleva sokeri on tarpeeton.
ainesosat:
- maito - 100 ml;
- kerma 35% - 100 ml;
- vanilja;
- gelatiini - 15 g;
- valkoinen suklaa - 150 g.
valmistelu
- Kaada liivate vähän vettä.
- Sekoita maito ja kerma kattilassa, lämmitä se, ei kiehuvaa.
- Poista maito lämpöön, pudota suklaapalat, sekoita kunnes se on liuennut.
- Lisää vanilja ja gelatiini, sekoita hyvin, kunnes sileä kiiltävä massa.
- Siivilöi massa läpi seula ja hakea jälkiruoka vielä kuuma.
Valkosuklaa ja kondensoitua maitoa
Suklaasta ja tiivistetystä maidosta valmistettu jäätymys osoittautuu hämillään makealle, joten sitä käytetään usein makeuttamattomien kakkujen kanssa, joten viimeistellyn jälkiruokinnan maku on tasapainoisempana. Tällainen fudge sopii täydellisesti tehtävään sisustaa paitsi kakku, mutta myös muita makeisia. Sakeuden mukaan massa jättää tiheämmin ja paksummaksi, toisin kuin muut, tavanomaisemmat variantit.
ainesosat:
- valkoinen suklaa - 150 g;
- kondensoitua maitoa - 100 ml.
valmistelu
- Ratkaise laatta, sula vesihauteessa.
- Lisää kondensoitunut maito ja sekoita perusteellisesti.
- Tämä yksinkertainen suklaakastike suklaakakkua varten on valmis välittömään käyttöön.
Värillinen lasite valkoiselle suklaakakulle
Tämä valkoisen suklaan väriaine voi muuttaa kaikkein tylsimmästä jälkiruokasta. Fragmenttilaatuisia geeliväriaineita varten tarvitaan, mutta jos sinulla ei ole sellaista, käytä marja siirappeja, vaikka ne eivät pysty maalaamaan seosta kyllästetyllä kirkkaalla värillä. Kiiltävää vaikutusta varten lisätään gelatiinia.
ainesosat:
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- vesi 100 ml;
- valkoinen suklaa - 150 g;
- kerma - 100 ml;
- väriaine - 5 ml;
- gelatiini - 10 g.
valmistelu
- Kaada gelatiinia lämpimällä vedellä ja jätä 30 minuuttia.
- Sekoita siirappia jauheesta ja vedestä.
- Lämmitä kerma suklaalla, kaada siirappia, viiltää sekoittimella.
- Kaada gelatiinimassa, väriaine pysäyttämättä laitteen liikkumista.
- Siivilöi huurre seulan läpi ja käytä sitä tarkoitukseensa vielä lämpimänä.
Pehmeä jauhe suklaakakulle
Pehmeä suklaamuro suklaakakulle ei jäätyy pinnalle, se pysyy sileänä, kuten kerma. Tämä fudge imeytyy hyvin ylempään kakkuun, joten sitä ei voida kyllästää siirapin kanssa. Erityiseen makuun, konjakin tai brandy lisätään koostumukseen, mutta jos hoito on valmis lapsille tällaisesta lisäaineesta, on parempi kieltää.
ainesosat:
- sokeri - 150 g;
- konjakki - 20 ml;
- kaakaota - 1 rkl. l;
- suklaa - 100 g;
- öljy - 70 g;
- maito - 50 ml.
valmistelu
- Sulata suklaa, kaada maitoa, lämmitä massa, joka ei johda kiehumiseen.
- Sekoita sokeri kaakaon kanssa ja lisää suklaa kuivaan seokseen.
- Lisää konjakkia, voita, sekoita kunnes sileä ja sovita kakku.
Suklaa laskeutuu mikroaaltouunissa
Yksinkertainen suklaakuorrutus suklaa valmistetaan muutamassa minuutissa, vain pitää seurata aikaa. Suklaa sekoitetaan sulamisen aikana 10 sekunnin välein. Koostumus sisältää vain yksinkertaisia ainesosia, tuloksena on sileä, makea lasite, joka kiinteytyy pintaan tunnissa. Tämä ainesosien määrä riittää kattamaan suuren kakun.
ainesosat:
- suklaa tumma - 150 g;
- maitosuklaa - 100 g;
- voi - 50 g;
- kerma 35% - 100 ml.
valmistelu
- Mikroaaltouunissa sulata suklaa sekoittaen 10 sekunnin välein.
- Kun massa tulee sileäksi, lisää voin ja kaada kerma.
- Aseta jäätelöä mikroaaltouunille vielä 10 sekuntia.
- Sekoita ja käytä välittömästi.