Päärynät sopivat paitsi raaka-aineen tai leivonnaisten lisäämiseen myös yksinkertaisten mutta hienostuneiden jälkiruokien, esimerkiksi uunissa paistettujen päärynöiden valmistukseen.
Paistetut päärynät uunissa - resepti
Riippuen valitusta päärynälajikkeesta, voit vaihtaa valitun jälkiruokamäärän makua omalla harkintanne mukaan, mikä tekee siitä makeampi tai päinvastoin. Tässä tapauksessa päätimme pelata makeisten ja pehmeiden päärynöiden kontrastia karpalo marjoilla ja rapeilla pähkinöillä.
ainesosat:
- pehmeät päärynät - 4 kpl;
- kourallinen karpaloita;
- kourallinen pekaanipähkinöitä;
- maapähkinä ja muskottipähkinä;
- hunaja - 65 ml.
valmistelu
Päärynöiden valmistus vähenee yksinkertaisiin toimenpiteisiin: hedelmän puolikkaista osa ydinestettä uutetaan teelusikalla. Kummankin puoliskon pohja on hieman leikattu niin, että päärynät eivät menetä vakauttaan leivinpaperilla. Täytä kukin päärynä ontelo seoksella pähkinöitä karpaloilla ja kaada sitten kaikki hunaja.
Paista päärynät 180 astetta puolen tunnin ajan ja tarjoile sitten yksinkertaisesti tai osalla jogurtti.
Päärynät tuhkakastikkeessa, uunissa paistettuja
Tavallisten leivonnaisten koostumuksen ja maun monipuolistamiseksi voit käyttää leivonnaisten paloja. Seuraavaan reseptiin soveltuvat sekä hiiva että ei-hiiva-versiot.
ainesosat:
- päärynät - 4 kpl;
- levytuoksu leivonnaiset;
- vesi 930 ml;
- sokeri - 370 g;
- hunaja - 190 ml;
- puolet sitruuna;
- vaniljakuppi;
- kaneli kiinni - 3 kpl;
- kynsilakka - 6 silmuja.
valmistelu
Jotta päärynät voidaan leivata samanaikaisesti taikinan kanssa, ne on esikäsiteltävä. Siirappi, jossa hedelmät valmistetaan, on yksinkertainen sekoittamalla vettä, hunajaa ja sokeria. Kun seos kiehuu, siihen asetetaan kaneli ja neilikka, puristetaan puolet sitruunamehusta ja päärynät asetetaan, leikkaamalla ensin ydin jälkimmäisestä.
Taikina leikataan kaistaleiksi ja kääritään jokaisen ympärille koko hedelmää kiinnittäen päät vesipisalla. Päärynät, jotka on uunissa kokonaan paistettu, valmistetaan 200 astetta 15-20 minuutissa.
Kuinka oikein leipoa päärynöitä uunissa ilman sokeria?
Jos et halua käyttää sokeria resepti, voit turvallisesti korvata sen hunaja, agave siirappi, tai älä käytä lainkaan. Jälkimmäisessä tapauksessa sinun on käytettävä pehmeitä ja makeita päärynöitä.
ainesosat:
- päärynät - 3 kpl;
- makea valkoviini - 115 ml;
- vesi 115 ml;
- anisö tähteä - 6 kpl;
- kanelitanko;
- kynsilakka - 12 kpl;
- hunaja - 65 ml.
valmistelu
Päärynöiden puolikkaat voidaan puhdistaa siemenistä, ja voit jättää kokonaan. Levitä hedelmiä leivinpaperiin ja kaada viinin sekoitus veteen, mausteisiin ja hunajaan. Aseta päärynät esilämmitettyyn 180 asteen uuniin 40 minuutin ajan. Paistettuja päärynöitä tarjotaan parhaiten kontrastin rakenne- tai lämpötila-lisäyksin, kuten granola, pähkinät tai jäätelö ja jogurtti.
Hunaja ja raejuustoa uunissa paistettuja päärynöitä
Päärynät sopivat hyvin erilaisiin täyteaineisiin, joista jälkimmäiset voivat olla tuoreita raejuustoja, ricottaa, muna-jogurttia tai munakoisoja. Päätimme lopettaa ensimmäisen vaihtoehdon, sekoittamalla pienen määrän raejuustoa hunajan kanssa ja ripottelemalla valmiin jälkiruoan murskakastikkeilla.
ainesosat:
- päärynät - 4 kpl;
- raejuusto - 115 g;
- hunaja - 65 ml;
- murokeksi eväste - 6 kpl.
valmistelu
Pese päärynät puoliksi ja poista ydin siemenistä kustakin puolikkaasta. Täytä ontomat päärynät tuorejuustolla ja puolet hunajaa. Järjestä päärynä puolikkaat uunissa ja paista 190 asteessa 10 minuuttia. Viimeistele jälkiruoka murokeksien evästeiden kanssa ja kaada jäljellä oleva hunaja.