Juustokakkua voidaan kutsua ensimmäiseksi venäläiseksi kestoksi. Tämä avoin piirakka, jossa täyttyy juustoa, on yleistynyt sen vaihtelevuuden, yksinkertaisuuden ja helppokäyttöisyyden ansiosta.
Juustokakkuja vadelmilla
Näiden juustokakkujen sydämessä on kevyt taikina, täynnä puhdasta vadelmia. Jos sinulla on tarpeeksi marjojen makeutta, älä lisää ylimääräistä sokeria, muuten noin tl per pulla riittää kattamaan vadelmia.
ainesosat:
- hiiva - 1 tl;
- maito - 125 ml;
- jauhot - 275 g;
- sokeri - 75 g;
- voi - 65 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- vadelma - 480 g.
valmistelu
Laimenna hiiva neljänneksen kuppi lämmintä maitoa, joka on aiemmin makeutettu sokerilla. Hiivan aktivoinnin jälkeen kaada liuos jäljelle jääneeseen maitoon, myös esilämmitin, ja sekoita sitten kaikki puolet jauhoista. Kiinnitä tahmea, nestemäinen taikinakansi lautasliinalla ja jätä lämpöä, kunnes se kaksinkertaistuu tilavuudeltaan. Valmistusaineiston jälkeen vaivaa taikina sulatetun voin kanssa, ripottelemalla jäljellä oleva jauho, noin 10 minuuttia. Anna testi uudelleen.
Jaa taikina tasaisiksi osiksi, rullaa kukin palloon ja paina kaadetun lasin pohjaa. Tuloksena olevasta lovasta, aseta vadelmat ja peitä reunat teelusikalla, joka on kastettu rkl vettä. Jätä lämpö puoleen tuntiin.
Juustokakkua vadelmilla leivotaan 180 astetta 25 minuutissa.
Juustokakku vadelman ja hapan kermalla tuoreiden leivonnaisten kanssa - resepti
Kuten aiemmasta reseptistä voidaan nähdä, kypsytyskokeiden kypsentäminen vaatii paljon aikaa, ja siksi sen suosittelemiseksi on suositeltavaa käyttää puhallushiiva-taikinaa.
ainesosat:
- pehmeä hiiva taikina ;
- voi - 15 g;
- tuorejuusto - 175 g;
- muna - 1 kpl;
- smetanahna - 45 g;
- sokeri - 30 g;
- jauhot - 15 g;
- vadelmia - 135 g.
valmistelu
Testin alustava valmistelu vähenee sulatukseen. Kun taikina on sulanut, tartu täyteaineeseen, ravista raejuustoa, kananmunaa ja hapankermaa mahdollisimman tasaiseksi. Tuloksena oleva makeutusmassa lisää siihen hieman hiutaleita.
Jakaa kerroksen tuhkakastikkeesta levyiksi. Kiinnitä kiekko usein kynällä haarukalla ja peitä koko rei'itetyn tilan täytejuustolla. Levitä vadelma yli. Paista juustokakut 210 asteessa 15-17 minuuttia.
Royal juustokakku, jossa raejuustoa ja vadelmia
"Royal" -nimisen tällaisen juustokakkeen otsikko sai paitsi sen mahtavan maun myös kokoon - tämä juustokakku on täysipainoinen vadelmapilli. Itse asiassa klassisella juustokakulla tämä herkku on lähes olematon.
ainesosat:
Testiä varten:
- voita - 235 g;
- sokeri - 95 g;
- jauhot - 375 g;
- leivinjauhe - 5 g.
Täyte:
- sokeri - 85 g;
- raejuusto - 420 g;
- smetana - 55 g;
- munat - 2 kpl;
- vadelmahillo - 370 g;
- tärkkelys - 5 g.
valmistelu
Hiekkapohjaan sekoitetaan kaikki ainesosat testiluettelosta ja jätetään seoksen jäähtymään 30 minuuttia. Voittaa jauhettu tuorejuusto muna, smetana ja pieni osa sokeria. Jos vadelmahillo on jo makea, sokerin määrää voidaan vähentää. Peitä juustomassan hiekkapohjalla, yläosaan hillolla ja tärkkelyksellä, ja aseta lomake esilämmitettyyn 180 asteen uuniin tunnin ajan.