Keitettyä maksaa käytetään yleensä ruoanlaittoon salaattien ja kylmien välipaloja varten. Maksaosat yhdistetään täydellisesti monien ainesosien kanssa ja vieraat nauttivat, mutta tämä tapahtuu vain, kun maksa on kypsennetty oikein. Eri eläinten maksan keittämisen prosessi, aivan kuten sen maku, eroaa toisistaan ja sillä on omat vivahteensa. Väärinkäytösten välttämiseksi käytä vinkkejä.
Kuinka kauan keksiä naudanlihaa?
Keitettyä naudanlihaa maksaa koko koostumuksensa hyödyllisten elementtien ansiosta harvoin aikuisten tai lasten ruokavaliota. Jälkimmäiselle se tarjotaan vain keitetyssä muodossa.
Ennen ruoanlaittoa maksan pitäisi olla liotettu päästäkseen eroon veren ja sapen jäännöksistä. Yleensä naudanlihaa makaa maidossa tai vedessä puoli tuntia, sitten poistuu kalvosta ja kanavista ja kaadetaan tuoreella kylmällä vedellä. Naudan maksaa on kypsennettävä 40 minuuttia ja maustettu ruoanlaittoon.
Keitettyä naudanlihaa käytetään usein täyttämiseen tai täyttämiseen leivontaan.
Kuinka ja kuinka kauan kana maksaa keittää?
Kanan maksa on helpoin valmistaa. Sitä ei tarvitse liottaa tai puhdistaa ennen ruoanlaittoa, mutta sinun on huuhdeltava perusteellisesti päästä eroon ylimääräisestä verestä. Liesi on kanan maksa 10-15 minuuttia, höyrytetty noin 25-30 minuuttia, ja monivärisenä, Varka-tilassa 15-20 minuuttia. Suolata kana maksa myös pari minuuttia, kunnes keitetyt.
Valmis kananmaksaa voidaan lyödä voin kanssa, kunnes tarjotaan pehmeä pate.
Kuinka kauan kalkkunan maksan valmistaminen kestää?
Toisin kuin kanan maksa, isomman kalkkunan maksa ja vaatii perusteellisen tarkistuksen jäljelle jääneistä sappitiehuista ja elokuvaista, jotka ovat jäljellä poistamisen jälkeen. Pestyt ja kuoritut maksa kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään kiehumisen jälkeen puoli tuntia. Kalkkunan maksa voidaan käyttää patojen ja hyytelöiden sekä salaattien ja kanojen valmistamiseen.
Kuinka paljon kypsennän sianlihaa?
Sianlihaa tarvitsee huolellisin esikäsittely ennen kypsentämistä. Ensinnäkin maksa pyyhkiytyy suolasta ja jätetään 10-15 minuuttia, peitetty elintarvikelevyllä. Suolattu maksa puhdistetaan elokuvista, sappitiehyistä ja laskimoista. Sitten, kuten naudan maksa, sian maksa maidetaan maitoon tai veteen 2-3 tunnin ajan, muuttamalla sameaa nestettä tarpeen mukaan. Me liotimme ja kuorimme maksan tuoreella kylmällä vedellä ja panimme sen tulelle. Nesteen kiehumisen jälkeen ruoanlaitto kestää 40-50 minuuttia. Käytä keitetyt maksa salaattien ja patsaiden tekemiseen.
Kuinka paljon keittää vasikan maksa?
Toisin kuin naudanliha, vasikan maksa on nuorempi ja siksi miellyttävämpi ja vaatii siten vähemmän aikaa valmistukseen ja kiehumiseen.
Vasikan maksa puhdistetaan ylemmästä kalvosta ja laskimoista. Puhdistuksen aikana voidaan tarkistaa tuotteen tuoreus: jos kalvon pinta eroaa helposti, maksa on tuore. Puhdistuksen jälkeen maksa liotetaan veteen 30 minuutin ajan ja sitten keitetään, täytetään makealla vedellä 20-25 minuuttia. Vasikan maksa -vastetta tarkistetaan viillolla, jos se peitetään, keittoaikaa on lisättävä. Suolata maksan pitäisi olla lopussa ruoanlaitto, muuten se tulee välittömästi jäykistä.
Kuinka paljon keittää kanin maksa?
Kani maksa, kuten kananmaksaa , valmistetaan hyvin nopeasti. Ennen ruoanlaittoa maksa puhdistetaan ja pestään ja laitetaan tuoreeseen kylmään veteen ja keitetään noin 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Suuntaa kani maksa, kuten muiden eläinten maksa, jo ruoan valmistuksen lopussa.