Tärkein vaihe kekkikakun valmistuksessa on suoran jälkiruokaperustan luominen eli kakun leipominen. Ja kuinka paljon tämä vaihe on laadullisesti suoritettu, lopputuotteiden maku ja ulkonäkö ovat riippuvaisia. Ihanteellisessa tapauksessa keksien olisi oltava rehevä, hellä ja joustava.
Alla kerrotaan, kuinka leipoa yksinkertainen ja suklaakakku, ja tarjoamme myös mahdollisuuden valmistaa kakun perustana monivärikartalle.
Miten oikein, yksinkertaisesti ja nopeasti leipoa keksi uunissa?
ainesosat:
- vehnäjauhot - 170 g;
- tuoreita isoja kananmunia - 6 kpl;
- rakeistettu sokeri - 190 g;
- leivinjauhe - 10 g.
valmistelu
Keksien menestyksekkääksi valmistelemiseksi valitse tuoreet kananmunat ja vie ne puhtaaseen, kuivalle ja rasvattomalle kulhoon tai muuhun sopivaan astiaan. Prosessimme munamassan sekoittimella, jolloin saadaan rehevä, ilmava, kevyt rakenne. Kääntämällä, kaada sokeria ja pudota, kunnes kaikki makeat kiteet ovat täysin liuenneet.
Syötä nyt leivinjauhe, kaada seulottu jauhe ja sekoita kevyesti massa massalla, kunnes kaikki jauhot kokkaset ovat täysin liuenneet. Kaada tuloksena oleva aine leivontalaitteeseen. Tällaisen ainesosien määrän vuoksi ihanteellinen koko on halkaisijaltaan 24 senttimetriä. Asettamme se esilämmitettyyn uuniin etukäteen ja seisotetaan noin kolmekymmentä minuuttia lämpötilassa 185 astetta. Suosittelemme, että peität lomakkeen ensimmäisten kahdenkymmenen minuutin ajan kalvolla.
Valmis sienikakku on täysin jäähdytettävä ja ripustettava pyyhkeen alle ennen käyttöä useiden tuntien ajan.
Miten yksinkertaisesti leipoa suklaakastiketta?
ainesosat:
- vehnäjauhot - 155 g;
- tuoreita isoja kananmunia - 6 kpl;
- kasviöljy ilman aromia - 65 ml;
- kaakaojauhe 45 g;
- rakeistettu sokeri - 185 g;
- kuuma vesi - 60 ml;
- pikakahvi - 1 rkl. lusikka;
- vanilliini - 1 purppura;
- leivinjauhe - 10 g.
valmistelu
Aluksi valmistetaan kuivat aineosat seulomalla jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe. Aseta sitten kananmunien huoneenlämpötila kulhoon, kaada sokeri välittömästi ja työnnä massa sekoittimella kymmenen minuutin ajan. Tämän jälkeen kaadetaan muna-rikas seos kahteen rkl kiehuvaan veteen, kasviöljy ohuen putken sisään ja murtaa massan läpi, kunnes se sakeutuu ja saa tiheämmän koostumuksen.
Nyt kahdessa vaiheessa lisätään kuivat ainesosat taikinaan ja varoen ne varovasti spatulilla, kunnes saavutetaan yhtenäinen sakeus. Kahvi liuotetaan loput kiehuvaan veteen ja ruiskutetaan taikinaan sekoittaen kevyesti.
Levitimme keksien pohjan muottiin, peitämme sen pergamenttilehdellä ja lähetämme sen edelleen keittämiseen uuniin, joka on esilämmitettävä 180 asteeseen. Neljän minuutin kuluttua keksi on valmis. Sinun tarvitsee vain antaa sen jäähtyä kokonaan ja kiinnittää hieman pyyhkeen alla, ennen kuin käytät sitä uudelleen.
Kuinka leipoa kukoistava kakku multivariateissa?
ainesosat:
- vehnäpuristettu jauhot - 145 g;
- tuoreita isoja kananmunia - 5 kpl;
- hiekan sokeri - 195 g;
- Vanilasokeri tai vanilja - 20 g tai hyppysellinen.
valmistelu
Hyväksymällä kekän valmistukseen monivärisellä, jaamme tuoreet kananmunat keltuaikaan ja oravaan. Jälkimmäistä käsitellään sekoittimella tiheiden ja vakojen piikkien saamiseksi, minkä jälkeen me vähitellen kaada sokeri ja saavutetaan kaikkien sen kiteiden liukeneminen.
Munakoijia hierotaan lisättämällä vaniljasokeria tai vanilliinia ja sitten injektoidaan kevyesti proteiinimassaan yhdessä seulottujen vehnäjauhojen kanssa useita kertoja. Me taivutamme taikina huolellisesti tavallisella lusikalla tai lastalla. Sekoitinta ei käytetä.
Siirrämme vastaanotetun massan multivark-öljyllä etukäteen ja säädämme laitteen "Leivonta" -tilassa. Yhden tunnin käytön jälkeen keksi on valmis tähän ohjelmaan. Annamme hänelle viisitoista minuuttia jäähtymään monilaitteen säiliöön, ja sitten otamme sen ulos arinasta, peitämme sen pyyhkeellä ja annamme sen levätä muutaman tunnin ajan ennen kuin kastellaan.