Kuinka tehdä pannulla?

Ruoanlaittoon käytetään usein purukumia. Ei vain leivontaan makeisia vaan myös piirakoita, pizzaa ja monia muita ruokia. Voit tietenkin ostaa valmiin taikinan liikkeestä, eikä tuhlata aikaa ja hermoja. Mutta kotiruokailun tottajat ovat sitä mieltä, että yksikään ostettu taikina ei voi verrata itsenäisesti valmistettua taikinaa. Erityisesti sen valmistamiseen tarkoitettu menettely ei ole niin kauheaa kuin se näyttää ensimmäisellä silmäyksellä. Annamme teille kaksi todistetta siitä, miten höystää taikina kotona oikein ja nopeasti.

Kuinka tehdä puff hiiva taikina?

Tarvitset:

• 5 lasillista jauhoja (ehkä hieman enemmän tai vähemmän);
• 100 g margariinia tai voita;
• 2 rkl sokeria;
• 2 rkl maitojauhetta;
• 1,5 tl kuivattua hiivaa;
• 2 tl suolaa;
• 1 muna;
• 4 rkl kasviöljyä;
• 1,5 lasillista vettä tai maitoa.

Keittäminen hiiva taikina

Valmistetussa säiliössä kaada puolililja lämpimää vettä ja liuottaa siihen 1 teelusikallinen sokeria ja 1,5 tl kuivaa hiivaa. Odotamme, kunnes vaahto muodostuu, ja lisää jäljellä oleva sokeri ja muna. Sekoitetaan hyvin. Seulotaan jauhot pöydällä liukumäellä, laitetaan ura siihen ja kaada kuivattu maito, suola ja kaada sitten kasviöljy ja laimennettu hiiva. Lisätään jäljellä oleva lämmin vesi tai maito. Sitten aloitamme vaivata taikinan reunasta keskustaan, kunnes kaikki jauhot vaivataan taikinaan. Sitten taikina olisi siirrettävä suuriin astioihin, ripoteltu jauhamalla tai rasvailla kasviöljyllä ja laitettava lämmin paikka sopivaksi. 1,5 - 2 tunnin kuluttua, taikinan pitäisi tulla esiin, sitten se on sekoitettava kevyesti ja laitettava uudelleen lämpimään paikkaan. Kun taikina nousee seuraavan kerran - se on valmis.

Ruoanlaitto taikina

Roll taikinan neliö (taikinakerroksen paksuuden tulisi olla noin 8 mm). Sitten levitä se ohut kerros pehmeää voita tai margariinia (mutta ei sulanut). Taikinan reuna, noin 5 cm, jää koskemattomaksi. Taita taikina kolme kertaa leveäksi ja sen jälkeen pitkin. Ja rullaa se uudelleen 8 mm: n kerroksella. Ja taas sammumme. Tämä manipulointi on 3-4 kertaa. Taikina on valmis.

Kuinka tehdä hiutaleeton, taikinaisen taikinan?

Tarvitset:

• 3 kuppia jauhoja;
• 1 muna;
• 1 rkl vodkaa;
• 3/4 kupillista vettä;
• 1/2 teelusikallista suolaa;
• 3 teelusikallista etikkaa;
• 200 g voita;
• toinen 50 g jauhoa (sekoitettaessa öljyyn).

Ruoanlaitto taikina-taikina

Säiliössä sekoitetaan muna, kaadetaan vodkaan ja lisätään niin paljon vettä, että kokonaistilavuus osoittautuu 250 ml: ksi. Sitten kaadetaan etikkaa ja seuraa sitten suolaa ja sekoita se, kunnes suolan kiteet nestemäisessä liuoksessa ovat täysin liuenneet. Voit taipua ilman munia ja vodkaa, jolloin veden määrä on nostettava 1 kuppiin. Mutta silti on syytä huomata, että taikina muna ja vodka on paljon herkullisempaa, ja leivonta on rehevää.

Sitten jauhot vähitellen kaadetaan nesteeseen sekoittaen sitä lusikalla. Vaivaa taikina. Sakeus on melko tiheä, ja taikinan on oltava hyvin käsien takana. Sitten kääri valmis taikina elintarvikekalvoon ja jätä se huoneenlämmössä jonkin aikaa (30-60 minuuttia).

Ota voin, jäähdytetään jääkaapissa ja leikkaa se kuutioiksi ruokaprosessorikulhoon (tavanomainen tehosekoitin). Lisää sitten 50 g jauhoja ja kevyesti.

Jauhemaidon valmistelu

Roll taikinan neliö paksuus noin 5-7 mm. Sitten tuloksena oleva voin taikina sijoitetaan kahden pergamenttilavan väliin ja valssautetaan valssaimella niin että kerroksen koko on noin 2/3 pääkokeen koosta. Levitämme öljykerroksen päätaikaan siten, että 1/3 on pääosasta vapaa ja öljykerros ei saavuta reunojaan 1,5 cm: n päästä, minkä jälkeen taivutetaan. Ensinnäkin, kiedota se vapaa kolmas, jota ei ole peitetty öljykerroksella, ja peitä sitten puolet jäljellä olevista 2/3. Ja taita taikina sivuilla niin, että se muodostaa 3 kerrosta. Roll 5-7 mm paksuuteen. Käännä se taas kolme kertaa kummallakin puolella. Rullaa ulos. Toista menettely 3-4 kertaa.

Nyt tiedät, kuinka tehdä kotiruokaa. Kuten voitte nähdä - se ei ole niin vaikeaa.