Herkän maun, kermanvärisen koostumuksen ja kirkkaan värin ansiosta pistaasipastaa voi olla arvokas lisä suosikkien ruuaseihin tai ateriapinoille.
Pistaasipastaa - resepti
Aloitamme perusreseptin kanssa, jonka toteutusmuotoon tarvitset vain yhden ainesosan - pistaasipähkinät - ja erittäin voimakkaan tehosekoittimen, jonka avulla voit murtaa ne kermanvalkoiseen tilaan.
Kuorittuja ja paistettuja pistaasipähkinöitä sijoitetaan sekoittimen kulhoon ja alkavat ryöstää. Aluksi massa muuttuu mutteriksi, mutta mitä kauemmin piiskaat, sitä kermamaisempaa se tulee. Kun tahna on kerätty sileäksi, tiheäksi palloksi, aloita se kaatamalla alusta ja seinät säännöllisesti. Viiden minuutin lyönnin jälkeen pähkinöistä tulevat öljyt alkavat tulla ulos ja tahna tulee paljon nestemäisemmäksi. Kun pystyt saavuttamaan haluamasi homogeenisuuden aste - se on valmis.
Kuinka tehdä pistaasipastaa kotona?
Jos haluat muuttaa tavallista pistaasipastaa sellaiseksi, joka usein löytää itämaisten makeisten reseptejä, riittää täydentämään sitä pienellä määrällä tuoksua ruusuöljyä (tai ruusuvettä) ja hunajaa.
ainesosat:
- kuoritut pistaasipähkinät - 1 ½ s;
- ruusuvesi - 2 tl;
- hunaja - 15 ml;
- kasviöljy - 15 ml.
valmistelu
Ennen kuin teet pistaasipastaa, paista kuoritut pistaasipähkinät. Kaada mutterit sekoittimen kulhoon ja alkavat lyödä, saavuttaen yhtenäisimmän sakeuden. Kun massa tulee paljon nestemäisemmäksi ja homogeenisemmaksi, lisää se sitruunalla suolaa, kaada hunajaa ja ruusuvettä (tai muutama pisara eteeristä öljyä). toisto
Kuinka tehdä pistaasipastaa?
Pistaasipastaa ei ole kohtuuhintainen hoito, joten tällaisen tuotteen kustannusten vähentämiseksi voit yhdistää pistaasipähkinän ytimet muihin, halvempimpiin pähkinöihin, esimerkiksi saksanpähkinöihin.
ainesosat:
- pistaasipähkinät kuoritut ja paistetut - 1 erä;
- saksanpähkinät - 1 ½ rkl.
valmistelu
Aseta mutterit syövytysastiaan ja aloita vohveli suurimmalla nopeudella. Parin minuutin kuluttua kaatele tahna pohjan ja seinien sekoittimesta ja jatka lyömällä vielä 5-10 minuuttia, kunnes saavutat kermainen sakeus. Pidä jääkaapissa, pakattu puhtaisiin ja kuiviin astioihin.