Suolattu pekoni, jossa on lihan kerros ruisleipää, näyttää niin herkulliselta, että on mahdotonta vastustaa eikä syödä tätä voileipää. Totta, jotkut voimakkaasti hengessä päättävät luopua tästä herkullisesta tuotteesta. Ja turhaan, väärinkäyttämällä rasvaa, tietenkin, se ei ole välttämätöntä, mutta maltillisesti se on erittäin hyödyllinen, koska se sisältää välttämättömiä rasvahappoja, joita kehomme tarvitsee rakentaa solujen välisiä kalvoja ja toimivan sydämen lihaksen. Mutta nautit tämän maukkaan ja hyödyllisen tuotteen, sinun täytyy tietää, miten oikein suolaa kotona.
Kuinka oikein suolata rasvaa ukrainaksi?
Jos kysyt, miten maukkaita on kastele, monet sanovat, että se on vain ukrainalaista. Joten rasva osoittautuu olevan hellä, tuoksuva ja erittäin maukkaita. Kyllä, ja tämä voidaan tallentaa noin vuodeksi.
- Valmistamme suolaveden, jota täytämme paistinpannalla. Voit tehdä tämän liuottamalla kaksi kolmasosaa lasia suolaa 1 litraan vettä.
- Emaloituun kauhaan laitoimme puuvillasetin. Laitoimme siihen laakerinlehdet, mustapippuri, leikattu valkosipuli, pieni rosmariini. Laitoimme palan rasvaa päälle. Seuraa sitten maustekerrosta ja jälleen rasvaa. Toistamme vuorottelua, peitämme lautasen lautasliinalla, peitetään kansi ja painetaan sitä. Täytä pekoni suolavedellä ja jätä 5 päivää.
Kuinka oikein suolaa pekonia voi?
Jos kysyt, kuinka monta päivää tarvitset suolakompaania, saat 3-5 päivän vastauksen, ja tämä vastaus ei sovi sinulle, niin tämä on sinulle. Koska suolaa paistinpannulla niin nopeasti kuin kiehua keittoa.
- Leikkaamme piikit pieninä paloina, joista kukin hierotaan suolaa, pippuria ja valkosipulia.
- Laitoimme lautasen purkkiin.
- Ruukun pohjalle laitetaan rätti, kaadetaan vettä, asetetaan purkki ja kiehuvat 30 minuuttia.
- Odotamme, kunnes rasva jäähtyy, järjestämme sen kankaaseen ja lähetämme sen pakastimeen. Kun rasva jäätyy, voit maistaa sen.
Kuinka asianmukaisesti suolaa pekonia on välikerroksella?
Mikä rasva on suolaa parempi? Tietenkin, lihakerroksella, herkullista. Täällä tällaiselle rasvalle on melko hyvä resepti.
- Tuoretta, pehmeää naudanlihaa leikataan palasiksi ja hierotaan suolalla.
- Laitoimme sen emali kattilaan.
- Leikataan valkosipuli lohkoilla ja ripottele laardi niin, että se on tasaisesti päällystetty.
- Maustaa mustapippuri, noin 1 tl jaa kädet rasvan pinnalle.
- Peitä levy, laita kuorma päälle.
- 2 päivää huoneenlämmössä.
- Ota sitten rasva pois pannusta. Hänen kappaleensa kääritään paperiin erikseen (valkosipulia ei puhdisteta) ja asetetaan pakastimeen.
- Kun pekoni kovettuu, se voidaan purea.
Kuinka oikein suolakastiketta onionkuoriin?
Tämä salaatti salaattien resepti on suosittu monien kanssa, koska tällainen rasva on hyvin samankaltainen kuin savustettu.
- Valmistamme suolakurkkua. Tee näin 3 rkl suolaa ja kourallinen sipulin kuori keitetään 2 litraan vettä.
- Suolavedessä suodatamme ja panemme sen rasvaan (noin 2 kg). Me kiehutamme noin 15 minuuttia ja poistetaan lämmöstä.
- Jätämme rasvan suolavedessä 8-12 tuntia.
- Salo poistetaan suolavedestä, kuivataan paperipyyhkeillä ja hierotaan (ei säästävä) valkosipulia ja mustapippuria.
- Nyt rasva kääritään pergamenttipaperiin ja lähetetään jääkaappiin pari päivää.
- Rasvan jälkeen kokeile, jos olet valmis, sitten syödä ja lähetä varastoon pakastimessa.
Ja lopuksi muutama sana rasvan varastoinnista. Aika, jonka aikana rasva sopii kulutukseen, riippuu siitä, miten se on suolattu, noin kuudesta kuukaudesta vuoteen. Säilytä sämpylä pakastimessa, joka on kääritty pergamenttipaperille tai kangaspusseille. Jotkut haluavat laittaa kaiken muovipusseihin. Rasvaa ei pitäisi tehdä - se saa epämiellyttävän tuoksun.