Miten hankkia rannoilla sorrel talvella, kysymys, joka huolestuttaa kesän alussa kaikki kotiäidit. Valmisteltuasi tällä tavalla säästät sorrelia minimaalisesti vitamiinien menetyksellä ja talvella voit lisätä sen keittoon, keittoon tai muuhun ruokaan .
Sorrel talvella tölkissä ilman suolaa
ainesosat:
- tuoreet sorrel-lehdet - 455 g;
- vettä.
valmistelu
Aikaisemmin valmistetusta sterilisoidusta purkista asetetaan sorrelin lehdet, esihuuhtelemalla ne ja kampaamalla ne. Kiinnitetään tiukasti ja kaadetaan ylhäältä kiehuvaan kylmään veteen. Sulje korkki nailon ja poista sorrel ilman sterilointia pankissa varastointia talvella viileä paikka.
Sorrel talvella tölkissä suolalla
ainesosat:
- tuore sorrel - 675 g;
- suodatettu vesi;
- suolaa jodoitu - makuun.
valmistelu
Joten lehdet pestään hyvin likaa ja liotetaan suuria määriä vettä noin 1 tunti. Sitten huuhtele uudelleen, laita keittiöpyyhe ja kuivaa se. Nyt leikkaa ne veitsellä ja lisää ne syvään kulhoon. Pankit steriloidaan, ja metallikuoret kalsataan kiehuvaan veteen. Laita nyt vihreät tavarat valmiiseen astiaan, kaada se kevyesti suolalla, kaadetaan kiehuvaa kylmää vettä ja kaadetaan tolstalk. Sitten laita taas vihreät, suola ja kaada vettä. Kun kaikki pankit ovat tiheästi täynnä, rullaa ne kansiin ja säilytä niitä kellarissa. Käytämme tätä tyhjää talvella herkullisen sorrelin tekemiseen sorrelista .
Resepti sorrel varten talven tölkkien kanssa vihreät
ainesosat:
- sitruunaruoho - 355 g;
- vihreät sipulit - 145 g;
- persiljaa ja tilli vihreät - 130 g;
- vesi;
- suolaa - makuun.
valmistelu
Vihreä puu pestään, kuivataan, leikataan pieniksi paloiksi veitsellä ja pannaan suuriin kulhoon. Nyt ripottele se suolalla, pistä se kevyesti ja anna mehun uuttamiseksi.
Sillä välin steriloimme purkit, ja kannet yksinkertaisesti kastetaan kiehuvalla vedellä. Suuri potin, kaada suodatettua vettä, kiehuu, levitä huolellisesti kaikki vihannekset ja heikentää sitä useita minuutteja. Sitten laitamme sen tiiviisti purkkeihin ja kääritään kansiin.
Säilön resepti sorrelta talvella tölkeissä
ainesosat:
- lehdet lehdestä - 965 g;
- rasva tai kasviöljy;
- suola on hieno - 30 g.
valmistelu
Sorrelin lehdet pestään, kuivataan ja kierretään lihamyllyn läpi. Lisää sitten tarvittava määrä suolaa, sekoita ja levitä saatu massa puhtaille lasipurkkeille. Ylhäältä kaada sulatettua rasvaa ja peitä kannet.
Resepti sorrel varten talven tölkit pinaatti
ainesosat:
- tuoretta pinaattia - 485 g;
- sorrel - 245 g;
- vettä - 255 ml.
valmistelu
Sorrel ja pinaatti lajitellaan, pestään ja heitetään siivilässä. Sitten siirretään raaka-aineet syvään kattilaan, täytetään se vedellä ja lähetetään astiat tulelle. Pyyhi noin 3 minuuttia ja samalla, kun me lämmitetään vesihauteella, puhdista purkkeja. Levitimme vihreät kuumille purseille, peitimme ne peitteineen ja asetimme ne pannulle, jonka pohjalla on puinen ristikko. Täytä kuumaa vettä ja steriloi työkappale puoli tuntia, ja sitten rullaa.
Kuinka rullata sorrelia tölkissä talven kuumalla tavalla?
ainesosat:
- sorrel - 555 g;
- tilli tuore - 145 g;
- suola - maun mukaan;
- sooda.
valmistelu
Sorrelin lehdet pestään, kuivataan ja leikataan palasiksi. Tilli huuhdellaan, ravistetaan ja hienonnetaan veitsellä. Sekoita vihreät laajaan kulhoon ja kaada jyrkkä kiehuva vesi. Odotamme viisi minuuttia, ja sitten kompensoimme vihreät puhtaisiin lasipurkkeihin ja lisätään kuumaa vettä ylhäältä. Käännämme kannet ylös ja jäähdytyksen jälkeen varastoimme säilykkeet jääkaapissa.
Kuinka sulkea sorreliä tölkissä talvella sokerin kanssa?
ainesosat:
- sitruunaruoho - 995 g;
- sokeri - 215 g.
valmistelu
Puhdistettu hienonnettu sorrel, peitetty sokerilla, sekoitettu ja tiheästi pakattu lasipurkkeihin. Suljemme ne kiinni ja säilytetään työkappale kylmässä paikassa.