Jotta kekkikakku osoittautuu houkuttelevaksi ja ainutlaatuiseksi maun kannalta, on luonnollisesti käsiteltävä kakkuja ennen kuin eri kastetta levitetään eri impregnointeihin. Tämä takaa sienen kakun ja kerman lähemmäs siementä ja tekee jälkiruokasta mehukas ja tasapainoinen. Mikä tahansa hapan-makea tai makea neste sopii sopivaksi aineeksi tähän tarkoitukseen.
Seuraavaksi kerrotaan yksityiskohtaisesti, mitä ja miten kypsyttää kakkuja kakkuja varten.
Parempi läpäisemään keksitikkuja?
On mahdotonta sanoa, että tietyssä tapauksessa on parempi. Kaikki riippuu keksien ja kerman maun yhdistelmästä sekä mukana olevista täyteaineista. Impregnoinnin tulisi harmonisesti täydentää jälkiruokien makua, eikä keskeyttää sitä, mikä riistää sen tärkeimmät komponentit kyvystä paljastaa sen tuoksu, arkuus ja kylläisyys.
Yksinkertaisin vaihtoehto kyllästämiselle on tavallinen sokerisiirappi. Ja sen keskittyminen voit päättää haluamallesi. Perinteisesti se valmistetaan 250 millilitrasta kiehuvaa vettä ja 100 grammaa rakeista sokeria. Voit halutessasi happamoittaa siirappia sitruunamehulla, korvata sokerin hunajalla ja aromatisoida sen millä tahansa tavalla. Kun valmistetaan kakku aikuiselle yleisölle, on mahdollista käyttää alkoholijuomia lisäaineena siirapussa. Tähän tarkoitukseen sopivat konjakki, rommi, konjakki tai liköörit, joilla on monenlaisia makuja.
Et voi valmistaa siirappia tarkoituksellisesti, mutta käytä sitä, mikä on käsillä. Esimerkiksi kunnollinen kyllästys voi olla mistä tahansa marjasta tai hedelmämehuista, makeista kompostoista tai siirapista hillosta, tärkeintä on, että valittu vaihtoehto yhdistyy jälkiruokien makuun. Myös vaihtoehtona voit käyttää siirappia purkitettuista hedelmistä.
Monet kotiäidit menestyksekkäästi kyllästyvät kakkuja tavallisen teen valmistukseen, johon maistuu sokeria ja sitruunamehua tai tuoretta ja jäähdytettyä kahvia.
Kuinka oikein impregnoi keksitikkuja?
Käytetyn impregnoinnin tyypin määrittäminen on erittäin tärkeää, jotta sitä voidaan käyttää oikein sen käyttötarkoitukseen. On parempi käyttää leivonnaisen harja tätä varten, kostuttaa sen hieman makealla seoksella ja sovittaa ohut kerros keksiin. Mutta voit tietenkin käyttää tavallista tl-ruokaa, poimia hieman siirappia, siirtää se kakkuun ja jakaa se tasaisesti pinnalle. Älä käytä liikaa kyllästystä, muuten keksi kastuu ja maku maku on toivottomasti pilaantunut.
On hyvin tärkeää, että kylmä impregnointi pannaan jo hyvin jäähtyneisiin kakkuihin. Ja on vielä parempi antaa heidät seisomaan paistamisen jälkeen useita tunteja. Tällöin liiallisen kostutuksen riski vähenee minimiin.
Mitä kyllästää ostetut kakkuja?
Monet rakastajattarijat kysyvät itseltään: onko kyllästettävä ostettuja kakkuja ? Vastaus on epäselvä. Jos käytät smetanaa tai muuta kermaa, jonka kosteuspitoisuus on suuri, ja runsaasti mehukas hedelmiä lisäaineena, kyllästys täällä on varmasti tarpeeton ja kakut voi tulla liian märiksi. Muissa tapauksissa on mahdollista impregnoida esimuotti hyvin vähän minkä tahansa siirapin kanssa.
Miten liota keksit kakkuja konjakilla?
Tarjoamme yksi monista mahdollisista vaihtoehtoista kypsyttämiseksi kakkujen lisäämistä konjakkia.
ainesosat:
- konjakki - 20 ml;
- puhdistettu vesi - 250 g;
- rakeistettu sokeri - 200 g;
- Vanilasokeri - 5 g;
- sitruunamehu - 10 ml.
valmistelu
Puhdistettu vesi kuumennetaan kiehuvaksi, liuotetaan sokeri siihen ja jäähdytetään. Lisää sitruunamehu, konjakki vaniljakerroksen siirappiin ja sekoita se.