Porkkakakun valmistelu ei ole yhtä vaikeaa kuin ensimmäisellä silmäyksellä. Peruskiekkakeippu, raastettu porkkana ja kerma sekä kulinaarinen mestariteos flaunts pöydässäsi vain tunnissa. Miten tehdä porkkakakku luki artikkelissamme.
Englantilainen porkkakakku Philadelphian juustolla
Tätä reseptiä ei voi kutsua klassisesti englantilaiseksi, mutta juustokakun kakku "Philadelphia" - tämä on erinomainen vaihtoehto, joka säästää paljon aikaa ja vaivaa.
ainesosat:
Kakku:
- itsestään nouseva jauhot - 250 g;
- Mausta kaneli - 2 tl.
- sokeri - 400 g;
- kasviöljy - 350 ml;
- munat - 4 kpl;
- porkkanat - 350 g;
- pähkinät - 120 g.
Kermalle:
- Philadelphian juusto 225 g;
- margariini - 110 g;
- jauhemaista sokeria - 450 g;
- pähkinät - 120 g;
- vaniljanuute - 1 tl.
valmistelu
Kulhoon me sekoitetaan esiseostettua jauhoja, kanelia ja sokeria. Lisäämme kasviöljyjä ja munia kuiviin ainesosiin, ja sen jälkeen me kaikki syövät kaiken tehosekoittimen kanssa. Lisää nyt murskattuja pähkinöitä ja raastettuja porkkanoita. Tuloksena oleva taikina on jaettu kahteen 23 cm muotoon leivontaan ja lähetetään uuniin 25-30 minuutin ajan 180 astetta.
Kermaa sekoitetaan kermajuustoa, margariinia (tai voita) ja sokeria. Päihimme kaiken sekoittimen kanssa. Lisää vaniljasuutetta ja pähkinöitä. Voitele kakku kermalla kakkujen väliin ja peitä se. Me koristelemme kakun pähkinöillä.
Jos et löytänyt juustoa "Philadelphia" kädessä, voit valmistaa porkkakakkua kermavaahdolla . Tätä varten raejuustoa hierotaan ja sekoitetaan muuhun ainesosaan resepti, sitten lyödään sekoittimella.
Amerikkalainen porkkana ja inkivääri kakku resepti
ainesosat:
- jauhot - 2 erää;
- suolaa - 1 tl;
- jauhe leivontaan - 2 tl;
- sooda - 1 tl;
- kaneli - 2 tl.
- maustettu inkivääri - 1/2 tl;
- kasviöljy - 1¼ rkl;
- munat - 4 kpl;
- voita (sulatettu) - 1/4 vuosisataa;
- raastetut porkkanat - 2 tuotetta;
- ananas - 1 kpl;
- pekaanipähkinät - 1/2 s;
- saksanpähkinöitä - 1/2 rkl.
Kermalle:
- voita - 1/2 rkl.
- juustoa "Mascarpone" - 225 g;
- maitoa - 1 rkl. lusikka;
- vaniljanuute - 1 tl;
- jauhemaista sokeria - 250 g.
valmistelu
Jauhot seulotaan ja sekoitetaan kaneliin, soodaan, jauheeksi leivontaan ja maustekerttuliin vohvelin avulla.
Sekoita erillisessä kulhossa sokeri, kasviöljy ja munat. Vatkaa kaikki sileäksi ja kaada sitten sulatettua voita. Ananakset leikataan pieniksi paloiksi ja lisätään öljy-muna-seokseen yhdessä porkkanoiden, ananaksen ja pähkinöiden kanssa. Yhdistämme kahden maljan sisällöt ja sekoitamme sen homogeenisuuteen sekoittimen kanssa.
Kaada taikina rasvattuun leivontalaastiaan ja lähetä kakku leipoa 40 minuuttia 180 astetta. Ennen kerman levittämistä annat kakun jäähtyä.
Kermalle sekoittajalla voittaa voita, Mascarpone-juustoa, vähän maitoa, sokeria ja vaniljaa. Voitele kerma jäähdytetyn kakun avulla ja koristele se pähkinöillä. Ennen tarjoilua, Mascarpone-porkkakakkua on pidettävä jääkaapissa vähintään yhden tunnin ajan.
Porkkakakku leipomatta
Tässä tapauksessa käytämme kookospähkinäöljyä ja pähkinöitä kermaa varten, mutta jos haluat toistaa reseptiä ei ole vähärasvaisessa versiossa, valmistele sitten porkkanakakku smetalla, joka rasvaa rasvahappoa sokerijauheella.
ainesosat:
Kakku:
- kaurajauho - 2 kohdetta;
- raastetut porkkanat - 2 tuotetta;
- suolaa - 1/4 tl.
- päivämäärät leikataan - 2 kohdetta;
- murskatut pähkinät - 1 erä;
- vanilja - 1 tl;
- hunajaa - 3 rkl. lusikka.
Kermalle:
- cashewpähkinöitä - 2 kohdetta;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- päivämäärät - 2 rkl. lusikat;
- kookosöljy - 1 rkl. lusikka;
- vaniljanuute - 1 tl;
- suolaa - 1/4 tl.
valmistelu
Paahdetut porkkanat puristuvat mehusta ja sekoita muiden ainesosien kanssa. Saadusta massasta muodostumme 2 kakkua. Levitämme voiteet kermalla, jonka valmistamista varten kaikki esitellyt ainesosat on jauhettava tasaiseksi sekoittajalla.