Tänään kerromme sinulle useita vaihtoehtoja siitä, miten kermaa voi käyttää vaniljakastikeita varten. Tällainen hoito koristaa juhlaa teetä juomista ja on täydellinen makea buffetpöytä.
Reseptin kermakakut
ainesosat:
- öljy "Farmer" - 2 tl;
- maito - 300 ml;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 1 erä;
- muna - 2 kpl;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Kattilassa voittaa munat ja kaatamalla jauhot palasiksi pysähtymättä. Kauhalla me kiehutamme maitoa, heitämme sokeria ja kaadetaan ohut virta munamassalle, sekoittaen voimakkaasti vispilällä. Sitten laittaa massa tulipaloon ja tuo se paksuuntumaan. Poistamme valmiin kerman levystä, lisätään maustettua voita ja vanilliinia. Sekoita kaikki liukenemiseen asti ja jäähdytä se laittamalla se kylmään veteen.
Proteiinikastike keitetyt kakut
ainesosat:
- sokeri - 300 g;
- vesi - 70 ml;
- sitruunahappo - hyppysellinen;
- munanvalkuaiset - 4 kpl.
valmistelu
Joten ensin teemme siirappia: kaada vettä kulhoon, kaada sokeria ja lämpöä kiehuvaksi. Muna-valkoiset heität sitruunahappoa ja vispilää kunnes pörröinen. Kun sokerisiirappi sakeutuu, poista se kuumuudelta ja kaada ohut reikiä oraville. Kun kerma voimistuu, käytämme sitä vaniljakastikeille!
Kerma vaniljakastike kondensoitua maitoa varten
ainesosat:
- kondensoitu maito - 150 g;
- Voi - 130 g.
valmistelu
Vesi poistetaan jääkaapista etukäteen ja jätetään hetken. Sitten levitä se kulhoon, kaada kondensoitua maitoa ja sekoittaa kaikki sekoittimella, kunnes se on yhtenäinen ja rehevä.
Curd kerma leivonnaisille
ainesosat:
- raejuusto - 350 g;
- voita - 175 g;
- sokeri hieno jauhe - 100 g;
- tiivistemaito - 70 ml;
- vanilliini;
- konjakkataulukko - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Voi, pehmentää, levitä leveälle kulhoon, kaada jauhemaista sokeria, heittää vanilliinia ja viiltää kunnes sileä. Pysäyttämättä, lisää pieniä määriä kondensoitua maitoa ja kaada brandy. Täyteläinen juusto hieroa seulan kermassa ja sekoita homogeenisuuteen ja loistoon. Sen jälkeen poistamme sen jääkaapissa ja samalla välimme vaniljakastikeita.
Suklaakermaa keitetyt kakut
ainesosat:
- sokeri hieno jauhe - 500 g;
- kaakaojauhe - 1 erä;
- öljy "maanviljelijä" - 115 g;
- maitoa - 8 rkl. lusikat;
- vanilliini.
valmistelu
Yhdistä kulhoon jauhettu sokeri kuivaan kaakaon kanssa. Toisessa säiliössä voittaa sekoittimen öljyllä, vähitellen kaada kuiva seos ja kaada maitoa. Sekoita kaikki homogeeniseen massaan ja lisää sitten öljyä, heittää vanilliini ja viiltää kunnes kermainen.