Pizza on tullut meille melko tuttu ruokalaji. Monet maistuivat maistuvasta piirakasta erilaisilla täytteillä. Ei ole vähäinen rooli tässä ruokaluksessa - jos taikina on herkullinen, silloin kaikki pizza täyttää se osoittautuu erinomaiseksi. Seuraavassa kerrotaan, miten pizzaa saa perustaa käyttämättä munia.
Pizza-taikina ilman hiivaa ja munia
ainesosat:
- kefir 1% rasvapitoisuus - 100 ml;
- vehnäjauho - 350 g;
- oliiviöljy - 70 ml;
- sooda - 6 g;
- suolaa.
valmistelu
Kefir pour soda, 5 minuuttia anna seistä, ja kaada sitten oliiviöljyä, kaada suolaa, sokeria ja sekoita. Suoraan säiliöön siivutamme jauhot ja vaivataan taikinaa. Jotta se ei pääse törmätä, laita se laukkuun ja laita se pois puolen tunnin ajaksi jääkaapissa. Sen jälkeen se on täysin valmis jatkotyöhön.
Taikina pizzaa ilman munia - resepti
ainesosat:
- jauhot - 6 rkl. lusikat;
- hiiva elossa - 10 g;
- lämmin vesi - 140 ml;
- rakeistettu sokeri - 10 g;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Syvään kulhoon kaada 1/3 jauhoja, laita hiiva ja hankaa sitä varovasti, kaada sokeria ja kaada lämmin vesi (40 ml). Sekoitetaan hyvin ja poistetaan kaikki muodostuneet kokkaset. Sen jälkeen jätä sieneksi 35 minuuttia. Jäljelle jäänyt jauhe sekoitetaan suolan kanssa, lisätään jäljellä oleva lämmin vesi ja yhdistetään seos läpikuultamattomaksi. Vaivaa taikina. Sitten katetaan se - anna sen tulla. Noin tunnin kuluttua sitä voidaan käyttää.
Nopea taikina pizzaa ilman munia
ainesosat:
- smetana 15% rasvapitoisuus - 1 lasi;
- sokeri - 1 tl;
- jauhot - 2 kuppia;
- suola - 5 g;
- puhdistettu kasviöljy - 90 ml;
- sooda - 3 g.
valmistelu
Happamassa kermassa laitetaan sooda ja joudumme 3 minuuttia reaktion menemiseen. Lisää sitten suola, kaada kasviöljy ja sekoita. Kaada jauhot ja vaivaa pehmeä taikina. Rullaamme sen pinnalla jauhotetaan pinnalla ja siirretään varovasti öljytettyyn tai margariini-leivinpaperiin. Laita täyttö ja kaada 200 astetta pizzaa 15 minuuttia.
Pizza-taikina, jossa on tuorejuustoa ilman munia
ainesosat:
- jauhot - 250 g;
- voin kermainen 72,5% rasvapitoisuus - 160 g;
- pehmeä kotitekoinen tuorejuusto - 250 g;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Yhdistämme öljyä tuorejuustolla ja hankaa se. Lisää seulottu jauhoja, suolaa ja vaivaa taikina. Rullaamme siitä pulla, kääri se kalvoon ja poistamme kellon 10-12 jääkaapissa. Tämän jälkeen poimitaan taikina, rullataan ja valmistetaan pizza.
Kuinka tehdä taikinan pizzaa ilman munia?
ainesosat:
- jauhot - 1 lasi;
- hiiva kuiva nopea toiminta - 1 tl;
- hunaja - 0,5 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 10 ml;
- vesi on lämmin - 80 ml;
- suola - ¼ tl.
valmistelu
Lämmintä vettä sekoitetaan hiivaa, lisätään hunajaa, kasviöljyä, suolaa ja sekoitetaan hyvin. Lisää vähitellen jauhot ja sekoita taikina. Jätä se 20 minuuttia ja kierrä se sitten.
Taikina pizzaa jogurttiin ilman munia
ainesosat:
- kefir - 0,5 lasia;
- vesi - 0,5 kuppi;
- kuiva hiiva - 1 tl;
- oliiviöljy - 25 ml;
- jauhot - 550 g;
- sokeri - 1 tl;
- suola - hyppysellinen.
valmistelu
Kefir yhdistetään oliiviöljyyn, ripottele suolaa ja sokeria. Vesi lämmitetään 35 asteen lämpötilaan, lisätään hiiva, noin 1 rkl jauhoja ja sekoitetaan. 7-8 minuutin kuluttua hiiva toimii. Nyt molemmat massat - hiiva ja kefir sekoitetaan. Esittelemme jauhoja, vaurioitamme taikinaa, peitämme sen lautasliinalla ja jätetään se rauhalliseen ja lämpimään paikkaan. Tämä prosessi kestää 45 minuuttia, jos huone on lämmin. Jos lämpötila on alhainen, taikina voi olla sopiva 2 tuntia. Heti kun se on lähestynyt, me kastelemme sen ja levitämme sen leivontalaatikkoon. Suorat kädet levittävät sen koko pinnalle ja täyttävät sen jälkeen.