Tuoreiden leivonnaisten hiivasista tulee lempeä, pehmeä ja erittäin maukkaita.
Mitä voit oppia tuoksuva taikina on tästä artikkelista.
Croissantteja tuhkakastikkeesta
ainesosat:
- valmiita ei-hiiva-pannukakkuja - 450 g;
- raaka keltuainen - 1 kpl;
- sokeri - 50 g.
valmistelu
Taikinan sulatus, ota se etukäteen pakastimesta ja vähitellen ulos. Sitten terävällä veitsellä leikkaamme sen pitkillä kolmioilla. Ja taikinan käsittelyn helpottamiseksi hiomme pöydän jauholla. Kolmion laajaan reunaan, tee pieni viilto, avaa se ja kääri se eri suuntiin. Jos croissanteja täytetään, laita se sitten tähän laajaan reunaan. Vedä kolmio suurelta pienemmältä reunalta varovasti taivuttamalla. Panssari on peitetty pergamentilla, laatoimme valmiit croissanteja, taivuttamalla reunat sisään. Pienessä säiliössä voittaa keltuainen sokerilla. Voitele tämä seos croissanteja ja lähetä se hyvin kuumennettuun uuniin ja paista noin 20 minuuttia.
Puff-leivonnaiset leivonnaiset - resepti
ainesosat:
- omenat makeat ja hapan - 4 kpl;
- valmis hiiva taikina hiutale - 0,5 kg;
- luonnollinen voi - 40 g;
- kanelijauhe;
- sokeri - 50 g.
valmistelu
Pesty omenat kuoritetaan ja murskataan kuutioina. Sulatamme voin pala paistinpannuun, lisätään murskattuja omenoita, pritrushivayem jauhe kanelia ja sokeria. Laita kaikki yhteen, kunnes omenien pehmeys. Nyt valmistamme taikinan: sulatamme sen juuri sen jälkeen, kun se on poistettu pakastimesta, ja me rullaamme sen hieman. Leikkaamme taikinan suorakulmioina, me leikkaamme yhdestä reunasta. Leikkausten kääntöpuolelta laitamme omenatäytteen. Reunat ovat vääristyneitä. Laita höyhenet leivinpeltiin, ylhäämällä munakoiso. 220 astetta, paista kunnes punainen.
Puff leivonnaiset taikina
ainesosat:
- isot kananmunat - 2 kpl;
- Suluguni-juusto - 800 g;
- hiutaleeton hiiva-taikina - 500 g.
valmistelu
Etukäteen irrota paistinpannu pakastimesta ja sulata se. Suluguni jauhetaan makralla, lisää muna ja varo huolellisesti. Rullaa taikina ja jaa 6 osaan. Toisella puolella asetetaan täyttö, peitetään toisella puolella ja kiinnitetään reunat. Erikseen kulhossa me yritämme muna, me pat heille jokainen patty. Kuumennetulla uunilla paista noin 20 minuuttia.
Puff Leivonnaiset Puff Leivonnaiset
ainesosat:
- hiutaleeton hiiva-taikina - 450 g;
- kurkku pehmeä - 0,5 kg;
- korianteria - 1 nippu;
- tilli vihreät - 40 g;
- juusto - 120 g;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- sipuli vihreä - 1 nippu.
valmistelu
Puff-taikina sulatetaan luonnollisesti. Uuni lämpenee heti 180 astetta. Erota noin neljäsosa testista ja molemmat osat kierretään muotoon sovittamiseksi. Valkosipuli ja vihreät silputut. Pistä juusto. Me poltetaan raejuustoa, lisätään vihanneksia, valkosipulia ja juustoa. Levitä tavaraa tasaisesti suurimman osan taikinaa niin, että 2 cm: n reuna voidaan työntää keskelle. Peitä pienempi osa ja kiinnitä reunat varovasti. Paista kunnes punoitus noin neljäsosa tunnista.
Puff leivonnaiset evästeet
ainesosat:
- hunaja luonnollinen neste - 2 rkl. lusikat;
- taikina ilman hiivaa - 450 g;
- hiekkasokeri - 75 g.
valmistelu
Uuni lämpenee 200 astetta. Taikina on sulatettu ja levitetty hieman. Voitele yläosa ohut kerros hunajaa. Toiselta puolelta ja toiselta puolelta suuntaan keskitetään taikina putkilla. Paikan paikka on kevyesti voideltu hunajalla ja puristettu toisiaan vasten. Leikkaamme putket viipaleiksi jopa 7 mm: n levyisiksi. Aseta aihiot leivontalaatikkoon, hankaa sokeria ja leivotaan kunnes valo on hellävaraista.