Alueellamme kampasimpukat elävät vain yhdessä paikassa - supermarketeissa jäädytettyjen elintarvikkeiden osasto, joka ei kuitenkaan vähennä kriittisesti makuominaisuuksiaan tai -arvoaan. Kyllä, kampasimpukoita on vaikea soittaa tuotteesta jokapäiväiseen käyttöön, mutta siitä lasketaan - tämä on ylellisyyttä, jonka voit hemmotella itseäsi päivällisellä mahtavalla päivällä. Ja jaamme teille reseptejä ja suosituksia, jotka auttavat parantamaan kampasimpukoiden jo erinomaista makua.
Kuinka kokata pakastetut kampasimpukat kermakastikkeessa?
Ehkäpä sinä voit pelätä kampasimpukoiden ja pekoniyhdistelmän yhdistelmä tässä kastikkeessa, mutta älä huoli, savustetut sianlihan viipaleet antavat vain pienen osan mahtavasta makunsa halaamatta mereneläviä.
ainesosat:
- viipaleita pekonia - 6 kpl;
- voi - 5 g;
- kerma - 240 ml;
- raastettua parmesaania - 35 g;
- oliiviöljy - 10 ml;
- kampasimpukat - 6 kpl.
valmistelu
Laita savustetun pekonin viipaleet kuivaan paistinpannuun ja anna sen rasvan kokonaan hukkua. Heti kun palaset muuttuvat ruusuisina, laita ne lautasliinille ja lisää voin pannulle paistinpannuun, kaada kerma ja kaada juustoa. Kun paistinpannussa oleva kastike vähenee puolet, lisää murskattu pekoni kastikkeeseen ja poista astiat tulesta.
Keskustele kuorittujen ja sulatettujen äyriäisten kanssa ja aseta ne hyvin kuumennetulle paistinpannulle pisaralla oliiviöljyä. Paista kampasimpukat minuutilta molemmilta puolilta ja tarjoile sitten kermakastiketta .
Kuinka kokata frozen kampasimpukat?
Yleensä ruoanlaitto ei ole ihanteellinen menetelmä kampasimpukoiden valmistamiseksi, mutta yleensä nilviäisiä paistetaan, mutta on yksi japanilainen resepti keitettyihin kampasimpukoihin, mikä rikkoo kaikkia gastronomisia sääntöjä.
ainesosat:
- kampasimpukat - 200 g;
- juuresta inkivääri (raastettu) - 1/2 tl.
- vuoksi - 45 ml;
- myriini - 30 ml;
- soijakastike - 30 ml;
- sokeria - 1 tl.
valmistelu
Kuinka paljon keittää pakastettuja kampasimpukoita riippuu niiden koosta, mutta yleensä se kestää enintään minuutin. Kattilassa sekoitetaan sake, myriini, soija ja sokeri, lisätään raastettu inkiväärijuuri ja odota, että neste kiehuu. Aseta keitetyt kampasimpukat kastikkeessa ja kypsennä 4-6 minuuttia alimmalla lämpöllä. Sen jälkeen keitetyt kampasimpukat siirretään astiaan, kastike haihdutetaan, kunnes paksu ja kaadetaan ylhäältä.
Miten pakastettujen kampasimpukoiden valmistaminen valkosipuliin?
ainesosat:
Kampasimpukoille:
- oliiviöljy - 15 ml;
- voi - 10 g;
- jäädytetyt kampasimpukat - 750 g.
Kastike:
- kourallinen vihreää persiljaa;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- sitruunankuorta - 2 tl.
valmistelu
Sulata ja kuivaa kuivatut kampasimpukat. Viimeinen hetki on avainasemassa, koska se edistää pähkinänkuoren ruskean ulkonäön. Aseta äyriäiset hyvin kuumennetulle paistinpannulle öljyseoksella ja paistaen minuutin ajan molemmin puolin.
Kaada hienonnettu persiljan vihreät valkosipulin hampaisiin ja sitruunanreunaan. Lisää tuoksuva seos kampasimpukoille ja poista ne välittömästi tulesta, muuten valkosipuli palaa.
Kuinka paistat jäädytetyt kampasimpukat?
ainesosat:
- appelsiinimehu - 120 ml;
- soijakastike - 60 ml;
- lime mehu - 15 ml;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- kampasimpukat - 500 g;
- voi - 10 g;
- oliiviöljy - 15 ml.
valmistelu
Ennen kuin valmistat jäädytettyjä kampasimpukoita itseäsi, jätä simpukat sulatukseen ja tartu sitten oranssilaseeseen.
Säilytä maustettu appelsiinimehu soijakastikkeella, sitruunamehulla ja hienoksi leikattua valkosipulinkynsiä. Anna kastikkeen haihtua noin 10 minuuttia tai kunnes se sakeutuu.
Leikkaa sulatetut kampasimpukat ja laita ne paistinpannuun kuumalla öljyllä. Anna simpukoita paistamalla minuutin ja puolen molemmin puolin, ja sitten palvelkaa yhdessä oranssin lasite.