Kauppaverkostot tarjoavat meille tavanomaisen tunnetun tuotteen, auringonkukkaöljyn , melko laajalla alueella. Tarjottu öljy vaihtelee luokkien, lajien, laadun, hinnan, tuotantomenetelmien ja jalostusmenetelmien mukaan. Kaikki eivät kuitenkaan ole vakuuttuneita ehdotetun teollisuustuotteen laadusta, koska prosessin valmistajat käyttävät usein epämiellyttäviä aineita, joiden jäämät voivat olla lopputuotteessa. Jotkut valmistajat myös lisäävät väriaineita ja stabilointiaineita (en halua tällaista öljyä, puhumattakaan kokata sitä lasten kanssa).
Mutta on olemassa ulosmatka (ahkera).
On mahdollista valmistaa korkealaatuista auringonkukkaöljyä kylmäpuristettavaksi kotona, tärkein resepti on yksinkertainen, joten sinun on löydettävä laadukkaita siemeniä, jotka soveltuvat lajikkeiden jalostukseen. Ne, jotka aikovat jatkuvasti tehdä auringonkukkaöljyä kotona, on järkevää ostaa tai tehdä tilauksia laitteille. Aloittelijat voivat tehdä enemmän tuttuja tai kotitekoisia primitiivisiä keittiövälineitä.
Kuinka tehdä auringonkukkaöljyä?
Kerro, kuinka auringonkukkaöljyä puristaa ja varastoida kotona.
Yleinen periaate koti-auringonkukkaöljyn hankkimiseen on seuraava: siementen on oltava kuorittu, puristettu öljy, suodatettu ja / tai puhdistettu toisella tavalla.
Vakavassa kotimarkkinoinnissa siementen puhdistukseen käytetään kalibraattoreita (siementen puhdistusaineita), öljypuristeita ja erilaisia suodattimia.
Auringonkukkaöljyn saamiseksi pieninä määrinä siemenet voidaan puhdistaa siemenmyllyllä, jota käsitellään linnuilla (tai sekoittajalla, yhdistelmällä, lihamyllyllä). Sitten siementen ja kuorien seos kaadetaan kylmällä vedellä niin, että ei-toivottu kuori on noussut pintaan (tätä prosessia kutsutaan hydroflotaatioksi). Kun kuori poistetaan, kallistamme siemenmassan vedestä siivilällä ja annamme veden tyhjenemisen.
Toisessa muunnelmassa, jos pystyt kuorittamaan viljan kuoresta ennen kehruuta, sitten viljamassasta sen jälkeen, kun se painetaan, se on kakku, johon voi lisätä sokerisiirappia tai hunajaa - erinomainen halva muuttuu. Hydroflotaatiota tällaisessa prosessissa ei tarvita.
Älä käytä valmiita kuorittuja siemeniä - öljy on katkera.
Nyt puristamme öljyn. Muuten lihamyllyjä varten on suuttimet, joilla erotetaan mehut öljykakusta, ne sopivat erittäin hyvin meidän tarkoituksiin. Tai voit tehdä lehdistön pienestä alumiinista. Pöydän pohjan lähellä, lähellä keskustaa, porataan muutamia reikiä öljynpoistoon. Pohjan keskellä, porata reikä pitkän paksun pultin alla ja kiinnitä se tiukasti (mutterilla). Männänä käytetään puurajaa, jossa on ruuvireikä. Tarkenna edelleen ajattelua. Ruuvataan mutteri mukin päälle.
Massa, josta painamme öljyä, laita se puristimeen ja ruuvataan mutteri kätevällä avaimella ilman kiirettä. Kun öljy virtaa, rypistämme enemmän ... ja hieman enemmän, ja kunnes se pysähtyy. Tietenkin puristimessa on säiliö, johon öljy virtaa.
Nyt öljy voidaan suodattaa. On vielä parempi pakastaa öljy voimakkaaseen pakastimeen korkeintaan 15 ° C: n lämpötilassa ja suodattaa siten, että poistamme jäljelle jääneen veden.
Öljy on parhaiten varastoitu pulloilla, jotka on täytetty olutpulloilla, tiivistetty tiukasti, ilman valoa, viileässä paikassa.