Kalmarikastikkeille on ominaista runsas ravintoarvo ja erinomainen maku sekä vähäkalorinen pitoisuus ja vaikuttava osuus hyödyllisestä helposti sulavasta proteiinista. Ruoanlaitto voi olla juhlava juhla ja päivälliselle tai lounaalle arkisin.
Mitä keitettyä kalmasta?
Kalmarin ruokia on tarjolla kaikille. Pääasiassa on päättää aterian koristelemisesta, valita sopiva vaihtoehto suoritukseen ja noudattaa yksinkertaisia suositeltuja sääntöjä. Tuloksena saat herkullisen kylmän tai kuuman välipaloja, suussa sulavaa salaattia tai tuoksuvaa runsaasti keittoa.
- Kalmasta valmistetut astiat eivät siedä pitkäaikaista lämpökäsittelyä, hankkimalla "kumimaku".
- Ennen kuin ruhoa kalsataan kiehuvalla vedellä, kastetaan sitten jääveteen ja puhdistetaan iholta, soinnosta ja suolistosta.
- Kalmarin reseptien ymmärtämisen avulla kukin niistä voidaan sovittaa makuun, lisäämällä muita komponentteja ja komponentteja. Tässä tapauksessa et voi muuttaa keittoaikaa, paistamista tai paistamista.
Täytetyt kalmarit uunissa
Herkkusienetäytteinen kalmari on ruokahaluinen ja maukas herkku, joka kannattaa mitä tahansa pöytää. Suunnittelussa keskikokoiset ruhot valitaan ja valmistetaan kunnolla, eliminoimalla kalvot ja sisäelimet. Valmiita välipaloja voidaan kuunnella välittömästi ruoanlaittoon tai jäähdytettyyn muotoon ja leikata pieniksi osiksi.
ainesosat:
- kalmari - 4 kpl;
- herkkusieniä - 300 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kinkku - 100 g;
- keitetyt munat - 2 kpl;
- juusto - 140 g;
- majoneesia ja öljyä - 2 rkl. lusikat;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- smetanaa - 200 g;
- suolaa, pippuria, tilliä.
valmistelu
- Keitä, puhdista ja leikata munia, valmistaa kalmari.
- Paista sipuli öljyssä, sieniä, ripaa kinkku, jauhejuusto ja valkosipuli.
- Sekoita valmistetut ainesosat ja sienipalat, lisää tilliä, suolaa, pippuria, majoneesia.
- Täytä raa'at ruhot massalla, laita ne muottiin ja kaada maustettua hapankermaa.
- Paista ruoka 180 astetta 30 minuutin ajan.
Squid keittoa
Merimies ystäville on hullu maistelemassa keittoa, joka on keitetty illalliselle seuraavassa resepti. Kuten kaikki kalmasta valmistetut astiat, se valmistetaan kuumavalssattuna ottaen huomioon vaatimukset, jotka koskevat alkuperäisen tuotteen minimiestusaikaa. Se on lisättävä lopulliseen vaiheeseen pari minuuttia ennen kuin levy on sammutettu.
ainesosat:
- kalmari - 300 g;
- katkaravut - 300 g;
- sipulia ja porkkanoita - 1 kpl;
- riisi - 80 g;
- Voi - 40 g;
- suolaa, pippuria, mausteita, yrttejä.
valmistelu
- Suolattuun veteen kypsennetään riisi puolivalmiiksi.
- Lisää suolattu sipuli porkkanoilla, kuoritetuilla katkarapuilla, mausteilla, mausteilla.
- He laittoivat silputtuun kalmariin, lämmittävät pari minuuttia.
- Tarjoillaan kalmari ja katkarapu keitto, täydennetty vihreillä.
Salaatti kalmasta
Kalkkunasta valmistettu kevyt vähärasvainen salaatti ei lisää ylimääräisiä kiloja ja samalla se täyttää täydellisesti nälän ja miellyttää erinomaisia mautyyppejä. On erityisen maukasta ja hyödyllistä täydentää koostumusta pellavansiemenöljyllä auringonkukan tai oliiviöljyn sijaan ja salaatin lehtiä korvattu Pekinese-kaalilla, jäävuorella tai ruuanlaivulla.
ainesosat:
- kalmari purkitettu - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- suuri kurkku - 1 kpl;
- salaatin lehdet - 1 nippu;
- sitruunamehu - 1 tl;
- kasviöljy - 1,5 rkl. lusikat
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Viipaloidut vihannekset ja kalmari, sekoitetaan salaattikulhoon salaatin lehtien kanssa, repeattamalla ne käsillään.
- Öljy, sitruunamehu, suola ja pippuri yhdistetään astiaan, salaatin osat sekoitetaan seokseen, sekoitetaan.
- Erityisen upea on palmun kalmarin välipala, jos koristelet sitä vihreillä.
Kalmari - resepti
Jotkut kalmarilla koristellut ruokia täydentävät täydellisesti perunamuusikoita tai mitä tahansa muuta, ja ne ovat ravitsevia ja ravitsevia korvikkeita lihan koostumuksille. Yksi niistä on punahukkaisia ruokahalua, joka on valmistettu kalaöljyistä yksinkertaisella ja edullisella reseptillä.
ainesosat:
- kalmari - 800 g;
- sipuli - 2 kappaletta;
- munat - 3 kpl;
- valkoinen leipä - 150 g;
- suolaa, pippuria, kasviöljyä, leipäjuustoa.
valmistelu
- Kuorittuja kalmareita kierretään lihamyllyyn yhdessä leivän ja sipulien kanssa.
- Lisätään jauhetaan kaksi keltuaista, kuorrutettuja proteiineja, suolaa, pippuria ja sekoita.
- Maku suolaus, lisää lusikallinen vettä, viilto.
- Aihiot valmistetaan, kastetaan munamassaan, leipäpuruja.
- Paistetaan kalmasta kasvisöljyssä, ruskistetaan kahdelta puolelta.
Hän kalmusta koreassa
Hän on kalmasta herkullinen, maukas välipala, jolla on korealainen aksentti. Lautasantenni valmistetaan yksinkertaisesti, ja sitä syövät nopeasti ja ruokahalua. Haluttuaan kuuma pippuria voidaan vähentää puolittain tai kokonaan ilman tätä lisäystä. Valinnainen komponentti on seesaminsiemeniä, joka lisätään halutulla tavalla.
ainesosat:
- kalmari - 1 kg;
- porkkanaa koreassa - 200 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- sipuli - 1 kpl;
- Etikkahappo (70%) - 3 tl.
- seesami - 1 tl;
- kasviöljy - 80 ml;
- punainen jauhettu pippuri - ¼ tl;
- maapähkinäpaprikaa ja korianteria - ½ tl;
- suolaa - 1 tl.
valmistelu
- Kalkit puhdistetaan, keitetään minuutin ajan, leikataan kaistaleiksi, kaadetaan hapolla ja käsin käsin käsin hioutetaan.
- 30 minuutin kuluttua mehut tyhjennetään kalmasta, lisää öljyyn paistetut mausteet, porkkanat, valkosipuli ja sipulit öljyyn.
- Ripottele seesamin välipaloilla, anna seistä noin tunnin ja palvele.
Shish keihästä kalmari grilli
Tuoreiden kalmarin maukkaita välipaloja voi keittää paitsi liesi. Valitsemalla luonnosta, äyriäisten ystäville voi nauttia herkullista herkkua, joka on keitetty hiilellä. Marinoida voidaan täydentää aromaattisilla kuivilla yrtteillä tai hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.
ainesosat:
- kalmari ruhot - 4 kpl;
- omenaviini - 6 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 4 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 100 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kalkit puhdistetaan, leikataan leveiksi nauhoiksi.
- Sekoita marinadin ainesosat ja kaada seafood-seos.
- String annostele viipaleet vartaat tai vartaat ja paista shish kebab kalmareista hiilen päälle pari minuuttia molemmin puolin.
Calamarin kastike - resepti
Kalmasta valmistettu kastike valmistetaan vain 10-15 minuutissa, mutta se on uskomattoman herkullinen ja aromaattinen. Sitä voidaan täydentää tehokkaasti kaikenlaisilla perunoilla , pastateilla, viljoilla, lämpimällä iltapäivällä tai ruokahalua kuunnellen toinen päivälliselle. Lautasen koostumusta voidaan laajentaa lisäämällä porkkanoita ja muita vihanneksia paistettaessa sipulia.
ainesosat:
- kalmari - 3 kpl;
- sipuli - 3 kappaletta;
- tomaattipastaa - 100 g;
- kiehuva vesi - 1 l;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - maun mukaan;
- persilja ja tilli - 1 nippu;
- laakeri - 1-2 kpl;
- paprika - 3 kpl;
- suolaa, pippuria, öljyä.
valmistelu
- Kalamarit puhdistetaan, keitetään minuutin ajan, leikataan renkaiksi.
- Ompele öljypuhallusrenkaat tai sipulirenkaat, laita jauhot, paista minuutti, lisää tomaatti ja kiehuva vesi.
- Suolata sisältöä, kausi, kokki, sekoitus, pari minuuttia, lisää vihreät.
- Poista kastike tulesta, aseta kalmari.
Kuinka kaataa kalkkunoita?
Herkullinen ruddy calamari-kalkki on erinomainen vaihtoehto liharuokille paaston aikana tai yksinkertaisesti monipuolistaa tylsää päivittäistä ruokalistaa. Ruoan valmistelu muutaman minuutin ajan: ruhot on puhdistettava vain nahka- ja sisäosasta, leikattava kahteen osaan ja paistettava nopeasti parvekkeella minuutin ajan molemmin puolin.
ainesosat:
- kalmari - 2 kpl;
- muna - 1 kpl;
- juusto kova - 50 g;
- jauhot, suola, pippuri, mausteet, kasviöljy.
valmistelu
- Valmistettuja, kavennetut ruhojen puolikkaat maistetaan suolalla, pippurilla ja mausteilla.
- Paistettua munaa sekoitetaan juustoraastetta ja jauhota, kunnes smetanahna on johdonmukainen.
- Kalmari-aihiot kastetaan ensin jauhoon, sitten taikinaan ja levitetään hehkulamppuun.
Roll suolattua lohta ja kalmari
Kalmarin lohikäärme, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, on yleismaailmallinen välipala, jota voidaan käyttää sekä juhlaan että viettämään piknikillä. Lautasen koristelemiseksi tarvitset ohut Armenian lavash, jossa täyttö kääritään. Kalmari voidaan ottaa tuoreena ja keittää tai ostaa valmiita savustettuja.
ainesosat:
- lavash thin - 2 kpl;
- Savustettu kalmari ja lohifileet - 250 g;
- juusto sulatettu - 300 g;
- keitettyjä munia - 5 kpl;
- vihreät - 1 nippu.
valmistelu
- Leikkaa kalmareita, lohta ja munia, sekoita vihanneksia ja levitä rasvattua pita-leipää.
- Taita tuote telalla, anna sen liottaa kalvon alle ja leikata osiksi.