Merenelävistä, erityisesti kalmasta, voit kokata paljon herkullisia ja tärkeitä terveellisiä ruokia. Kerromme nyt mielenkiintoisen idean. Alla kerrotaan kalmarin rullien valmistuksesta.
Roll of kalmareita - resepti
ainesosat:
- keitetty kalmari - 700 g;
- munat, raakakana - 2 kpl;
- munat keitetty kana - 3 kpl;
- Juusto kova raastettu - 300 g;
- tuoretta kurkkua - 120 g;
- kurkku- tai suolattu - 120 g;
- juustojuusto - 140 g;
- tilli vihreät - 1 nippu;
- mausteet, suola - maku.
valmistelu
Kalmari jauhetaan, lisätään jauhettua juustoa, suolaa, mausteita ja sekoitetaan. Aja kananmunissa ja sekoita uudelleen. Leivinuumassa asetetaan paperi leivontaan, jakamme tuloksena olevan massan tasaisesti leivinpannuun ja leivotaan 10 minuuttia 190 ° C: ssa keskimäärin. Kun pohja valmistetaan rullalle, meemme kurkut, appelsiinit ja kovaa munia. Puristamme kalmarin kalmasta hieman ja peitämme sitten juustomassalla. Ylhäältä levitämme kurkkuja, joita me sävytämme tilliin. Sitten käytämme jälleen kerrosjuustoa ja levitetään murskattuja munia. Käännä kerros varovasti rullalle, kääri se folioon ja jätä se 1 tuntiin. Sitten poistetaan kalvo ja leikataan tela viipaleiksi.
Lavash rulla kalmari
ainesosat:
- ohut armenialainen lavash - 1 arkki;
- munat - 1 kpl;
- maito - 30 ml;
- jauhot - 1 tl;
- jalostettu juusto - 50 g;
- tuore kalmari - 500 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tomaatti - 30 g;
- majoneesi, ketchup - makua;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Kuorittuja kalmareita leikataan paloiksi, ripottele heitä maistamaan suolaa, mausteita, lisää murskattua valkosipulia ja paista ne kunnes valmis. Valmista omeletti valmisteluun - mieluiten sen pitäisi olla sama koko kuin lavashenki. Voit tehdä tämän, lyödä muna, lisää maitoa, jauhot, suolaa maun mukaan, sekoita hyvin ja kaada massa päälle rasvattu paistinpannu. Valmistamme omenan kannen alla, kunnes se on valmis. Sammuta sitten tulipalo ja anna omenan jäähtyä. Lavash-lehtiä pilkotaan majoneesi- ja ketsuppiyhdistelmän kanssa, asetamme kokonainen omenan päälle, ja jo sen päälle laitamme kalmarinauhoja omenan yläosaan. Ja sen alapuolelle laitamme sulatettua juustoa leikattuna kaistaleiksi. Teimme tämän, jotta juusto kiinnittää telan reunan. Taitamme pita-lehtia hyvin varovasti, aloittaen siitä sivusta, jossa kalmari on sijoitettu. Voit laittaa valmiin telan ensin jääkaappiin niin, että se kyllästyy ja leikkaa se viipaleiksi ja toimittaa sen pöydälle.
Kuinka keittää kalkkia?
ainesosat:
- kalmari kuoritut - 1 kg;
- leipä - 1 viipale;
- kananmunat (keitetyt) - 2 kpl;
- valkosipuli-2 neilikka;
- kova juustoraaste - 100 g;
- sipuli - 1 kpl;
- mausteet, kasvikset - maku.
valmistelu
Squid, liottaa leipää, valkosipulia ja sipulia. Sitten suolaa ja sekoita hyvin. Levitämme jauhetun lihan elintarvikelevyyn, asetetaan murskattuja keitettyjä munia päälle ja levitetään sitten kerros juustoa ja murskattuja yrttejä. Nyt käännä kerros rullaksi. Nyt siirrämme telan puuvillakangasta ja reunat kiinnitetään karkkia. Lasemme rullaa kiehuvaan veteen, suolataan maistelemaan ja keitetä rullaamme 20 minuuttia keskilämmöllä. Selauta sitten kalmari calamariasta, jäähdytä ja kehitä se. Ja vain sen jälkeen leikkaa se viipaleiksi. Tälle rullalle voit antaa majoneesia tai soijakastiketta.
Rullasta kalmasta sieniä
ainesosat:
- kuoritut kalmarin ruhot - 4 kpl;
- juusto kova - 150 g;
- munat - 6 kpl;
- sienet herkkusieniä - 300 g;
- tilli vihreät - 40 g;
- kasviöljy - 30 ml;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kovaa juustoa murskataan keskiraskaalla. Tilli murskataan, ja herkkusienet leikataan ohuiksi levyiksi. Paahda pannulla kasviöljy, lämmitä se, lisää sienet ja paista ne noin 5 minuuttia. Lisää sitten raakoja munia sieniin, maku suolaa ja pippuria. Sekoita ja paista noin 3 minuuttia, lisää sitten raastettua juustoa ja silputtuja vihanneksia ja sekoita uudelleen. Saatu massa täytetty ruho keitetty kalmari ja reikiä pilkottu hammastikkuja. Laitoimme aihiot muotoon, joka on esikyllästetty kasviöljyllä. 200 ° C: ssa leivomme 20 minuuttia. Valmis rullat kalmaria ja sieniä viipaloidaan. Ne ovat maukkaita ja kuumia ja kylmiä.