Joskus haluan miellyttää itseäni ja ystäväni jotain herkullista ja kokata herkkua. Tutkitaan kanssasi mielenkiintoisia katkaravun reseptejä leivänrikkeissä.
Kuningas katkaravut leipomassa
ainesosat:
king-katkaravut - 900 g; soijakastike - marinadi.
Taikina:
- muna - 1 kpl;
- suola - maku;
- vehnäjauhoja - 2 tl;
- leipää murusia.
valmistelu
Katkaravut pestävät veden alla, erottavat pään, poistavat kuoret ja jättävät vain jäljet. Sitten laittaa ne kulhoon ja kaada soijakastikkeella. Seuraavaksi valmistetaan kastike : sekoitetaan muna ja suola kulhoon, juoksevat vähän vettä, kaadetaan jauhot ja sekoita homogeenisen massan muodostamiseksi. Levitä tasaiselle levylle leivänmuruja. Nyt kaadetaan katkarapuja ensin taikinaan, sitten leipäleipä juustoraastikkeessa ja paista kuumennetun paistinpannun puolelta minuutin ajan. Levitämme katkaravun lautaselle ja tarjoamme sen pöydälle valkosipulilla tai juustokastikkeella.
Paistettua katkarapua leipomassa
ainesosat:
- suuret katkaravut - 100 g;
- keksejä;
- korianteria;
- juustoa - 200 g;
- sitruunan kuori;
- suolaa, pippuria - makua;
- muna - 2 kpl;
- jauhoja.
valmistelu
Kuivaa kuorit huolellisesti sekoittimella, kunnes se hienonnetaan ja sekoitetaan jauhemaistettua juustoa ja hienonnettua korianteria. Me puhdistamme katkaravut, poistamme pään, poistamme suolikanavan. Sitten kaadetaan ne jauhot, ravistetaan liikaa, kastetaan kastettuun muna ja murenevat leivänrutiineja kermakastikkeista ja parmesaanista. Paista katkarapuja kummallekin puolelle öljyyn, kunnes näkyviin tulee rapea kuori. Siirrä ne sitten paperipyyhkeeseen, jotta lasista liikaa öljyä.
Tiger katkaravut leipomisessa
ainesosat:
- tiikerirokot - 250 g;
- maissijauhoja - 2 rkl. lusikat;
- leivänmuruja - 4 rkl. lusikat;
- muna - 2 kpl;
- kasviöljy - 1 erä;
- vettä - 0,5 rkl.
valmistelu
Otamme katkaravun, puhdistamme ne kuoresta, poistamme suolikanavan ja jätämme hänet. Sitten kunnolla katkarapuni ja kuivaa pyyhkeellä. Voittaa munat kevyesti, lisää jauhot, vesi ja sekoita perusteellisesti, kunnes saavutetaan yhtenäinen koostumus. Otetaan katkarapu, pudotetaan se taikina ja ripottele leivänrikkailla. Kastikkeessa kaada kasviöljy ja laita se liesi lämmetä. Paista katkaravut noin 2 minuuttia kummallekin puolelle, kunnes ne muuttuvat kirkkaaksi. Laitoimme valmiit katkaravut ensin paperipyyhkeeseen ja sitten astiaan.