Lohikeittoa ei voi nimetä. Mutta se on ehdottomasti hyödynnetty rahaa ja kompensoi ne koston kanssa sen hämmästyttävän kylläisen maku, joka voit nauttia, antaa hyvin vähän aikaa tehdä tällaista ateriaa.
Juusto kerma keitto lohta - resepti kerma
ainesosat:
- lohifileetä - 420 g;
- kerma - 220 ml;
- prosessoidut juustot - 220 g;
- sipulilamppuja - 120 g;
- perunan mukulat - 420 g;
- sellerijuurta (valinnainen) - 60 g;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- voita - 55 g;
- aromaattiset mausteet - mausta;
- suola on suuri - maku;
- maustettu mustapippuri - maku;
- tuoreet vihannekset - maku;
- kalanliemi.
valmistelu
Valmistelemaan juustokypsää kermaa lohesta laitetaan perunan mukulat ja sellerijuustoa kattilaan kiehuvaan kalaliemiin, keitetään ja kiehuvataan seitsemän minuuttia. Tämän jälkeen lisätään viipaloidut kalafileet, paistetaan paistinpannulla voita ja salaattia, hienonnettua sipulia ja porkkanoita, heitetään laakerin lehtiä ja mausteita, lisätään suolaa maistelemaan ja kypsennetään, kunnes kaikki osat ovat valmiita. Nyt laitamme sulatettua juustoa pannuun, kaada kerma ja lämmetä sekoittaen, kunnes kaikki juuston palaset hajoavat.
Poistamme astian valmistetulla keitolla tulesta, mehtaamme ainesosat sekoittimella, kunnes saamme kermainen koostumus, kaadetaan lautasen levyihin ja tarjoillaan, maustetaan tuoreilla yrtteillä.
Suomen kermainen lohikate-keitto lohen kanssa
ainesosat:
Liemi:
- luut ja lohikäärmeet - 950 g;
- puhdistettu vesi - 2,2 litraa;
- sipulipolttimo - 85 g;
- 4 paria tuoksuvia pippuria;
- lehdet laakerin - 2 kpl;
Lochiquetto-keittoa varten:
- Perunan mukulat - 420 g;
- lohifileetä - 320 g;
- kerma - 220 ml;
- purjo - 0,5 kpl;
- porkkanat - 70 g;
- raikasta tuoretta tilliä - 4-5 kappaletta;
- suuri suola - maku.
valmistelu
Valmistele liemi täytä kala luut ja päätä vedellä, lisää herneitä tuoksuva pippuria ja
Nyt liemeen kiehumisen jälkeen panostamme siihen kuutioituja perunan mukulaita ja viipaleita tai porkkanoita ja heittäkää silputtuja ohutta rihlaa. Keitä keitto kaikkien kasvisten viipaleiden pehmeydelle, lisää sitten kuutioidut lohifileet, kaada kerma ja lisää silputtuja tuoreita yrttejä. Lämmitä pannun sisältö kunnes kiehuvat ensimmäiset merkit ja poista ne tulesta. Noin viiden tai kymmenen minuutin ajan keittoa infusoidaan ja se on valmis palvelemaan.