Porsaan rullat ovat yleismaailmallisia liharuokia, joita voidaan käyttää alkupalana tai perusateriaalina riippuen siitä mistä kokoista haluat käyttää. Koska sianliha sekoittuu hyvin monien yrttien, suolattujen ja makeiden lisäaineiden kanssa, kodin kokkiin avautuu laaja valikoima erilaisia variaatioita, joista osa puhuu tässä materiaalissa.
Sianlihan rullat täytteellä
Valmistamme tämän rullan kokonaisesta podcherevina-palasta, joka ennen tarjoilua kätevästi leikataan pieniksi osiksi ja palvelee missä tahansa koristeena.
ainesosat:
- fenkoli siemenet - 2 rkl. lusikat;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- joukko tuoreita timjamia;
- oliiviöljy - 35 ml;
- sianliha (subclavine) - 2 kg;
- sitruunat - 2 kpl.
valmistelu
Fenkoli antoi maksimaalisen makua, sitä on paistettava kuumalla kuivalla paistinpannulla noin minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Tuoksuvat siemenet kaadetaan sitten laastiin ja jauhetaan suolalla, puoliksi timjami ja valkosipuli. Kun tahna on valmis, voit aloittaa sianlihan valmistuksen.
Pesty ja kuivattu liha asetetaan, ripotella öljyllä ja hierotaan valmiilla tahnalla. Sianlihan kääntäminen telaan, se on kiinnitetty kulinaarisiin lankaihin ja sianliha on päällystetty öljyjäämin kanssa ja hierotaan suurten suolakurkun kanssa. Jälkeenpäin liha jätetään marinoitua pari tuntia ja sitten lähetetään valmistamaan ensin 180 astetta puolen tunnin ajan ja sitten sitruunalla sitruunalla 160 ° C: ssa vielä 2 tuntia. Kuorittaessa kasvatettua ja rypytettyä podcherevinaa, ruoan valmistuksen lopussa lämpötila nousee uudelleen 200: een ja lihan annetaan valmistaa 30 minuuttia.
Ennen tarjoilua pala päästää makaamaan, ja sitten se jaetaan annostelluille lihan sianliereille.
Sianterät, sienet ja juusto
Sianlihan sianlihan rullat, yleensä, valmistetaan fileettiosasta. Lihan tämä osa ruhosta leivotaan helposti ja nopeasti, mutta koska ruoanlaitto ei vie paljon energiaa.
ainesosat:
- sipuli - 115 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- hampaiden - 145 g;
- vilja sinappi - 15 g;
- juusto - 140 g;
- kourallinen tuoretta persiljaa;
- pinaatti - 95 g;
- timjami oksat - 4 kpl;
- sianliha - 1,4 kg.
valmistelu
Spasertuyte sipulin puolikas, ja kun ne pehmentävät, lisää valkosipuli kulkeneet lehdistön läpi. Välittömästi valkosipulin jälkeen laittaa sienet leikattu levyiksi ja odota kunnes kaikki ylimääräinen kosteus tulee ulos niistä. Lopuksi laita timjami lehdet ja sinappi täytteeseen.
Porsaan sisäfilee jaetaan paloiksi 3 cm paksuiksi ja hävitä jokainen niistä. Aseta lehtipuiden lehdet ja levitä sienen täyttö päälle. Ripottele kaikki juustolla, rullaa jokainen rullista ja kiinnitä hammastikulla. Paista sianlihaa uunin täyttämällä 170 astetta 15 minuuttia.
Kuinka valmistaa porsaan rullia luumuja?
Sianlihan ja luumujen yhdistelmää pidetään klassisena ja on ollut suosittua yli vuosikymmenen ajan. Kaikki siksi, että sianliha on hyvin yhdistetty monien makeiden lisäysten kanssa.
ainesosat:
- sianliha - 430 g;
- luumuja - 115 g;
- oliiviöljy - 15 ml.
valmistelu
Jaa lovi ohuiksi levyiksi, enintään puolen senttimetrin paksuiksi. Jokainen pala kevyesti voittaa ja runsas kausi tuoreella pippurilla ja suolalla. Aseta hienonnetut luumut jollekin leikkaukselle, ja rullata sitten kaiken rullalle ja kiinnitä ne hammastikkuihin.
Jätä telat uuniin, kuumennetaan 190 asteeseen 15 minuutin ajan.